Stiamo lavorando per voi, sappiatelo! Recuperata l’energia necessaria, sono molte le idee a cui sto lavorando per le imminenti festività natalizie. Nulla di troppo impegnativo, per carità, ma spero di riuscire a darvi qualche spunto… Chissà! Nel frattempo però continuiamo ad immergerci nel clima autunnale con questo delizioso primo piatto: i Paccheri con Radicchio Trevigiano, Guanciale e Taleggio!

Non vi capita mai di aver voglia di un primo piatto sostanzioso e particolarmente goloso? A me, ultimamente, più spesso del solito 😉 E soprattutto – cosa che prima non accadeva – cucino anche se sono sola… Se prima il mio pranzo dei giorni lavorativi era un pacchetto di creakers o uno yogurt, adesso capita spesso che mi cucini un bel piatto di pastasciutta… Cose veloci ma anche piuttosto gustose, esattamente come questo primo piatto, che è nato proprio così!

Se come me amate il “profumo” inebriante del taleggio non vi resta che provarlo: unito alla sapidità del guanciale e all’amarognolo del radicchio, il risultato dà vita ad un piatto calorico, sì, ma che vi darà molta soddisfazione 😀
Ecco qui la ricetta: