Vellutata di Patate Viola con Robiola e Crumble di Pane alle Acciughe

E’ risaputo che io ami il caldo, le giornate lunghe e la bella stagione, e quanto invece detesti il freddo, il buio e la pioggia :/ Con la panza che cresce il problema si fa anche logistico: come vorrei dovermi infilare solo un paio di ciabattine e via, senza dover imprecare ogni volta tra calzini, leggins e stivali… Piegarsi diventa ogni giorno più difficile! 😛 La sola consolazione, come spesso vi ho già detto, sono i comfort food: d’inverno si frigge, si accende il forno e si preparano zuppe e vellutate… come questa Vellutata di Patate Viola con Robiola e Crumble di Pane alle Acciughe!

Marzo è ormai alle porte, eppure qui fa ancora piuttosto freddino, un freddo condito con una simpaticissima umidità che entra nelle ossa… Cosa c’è di meglio quindi di una cremosa vellutata, che ritempra corpo e mente? 😉

In questo caso si tratta di una semplicissima vellutata di patate viola, il cui colore ha un grande impatto visivo. Io l’ho servita con un poco di robiola, il mio grande amore di questi periodi, ed un crumble saporito che dona un tocco di croccantezza ad ogni cucchiaiata… L’idea del crumble alle acciughe mi balenava già nella testa, e cercando in rete ne ho trovato riscontro sul blog La Cucina Spontanea, delle sorelle Calugi 🙂