Cake Salato al Farro con Prosciutto Crudo, Fichi e Noci

Quest’anno i fichi mi hanno particolarmente ispirata più che altro preparazioni salate, avete notato? 😉 E allora concludiamo la settimana con uno sfizioso Cake Salato al Farro con Prosciutto Crudo, Fichi e Noci!

E’ l’una di notte mentre scrivo, la stanchezza si fa sentire ma non mollo, ho ancora un paio di cosette da fare prima di andare a dormire… La presenza della mia mamma in veste di nonna per questi tre giorni è stata fondamentale per far sì che potessi lavorare un po’! Oggi ad esempio ho preparato due ricette, fotografate una, scritto due post, pulito non so quante volte la cucina, disfatto una lavastoviglie ed iniziato a preparare le basi per la ricetta che invece cucinerò oggi… Chi si ferma è perduto!

Con questo cake salato invece torniamo un attimo indietro nel tempo: si tratta infatti di una delle ultime ricette preparate e fotografate col pancione, quindi all’incirca 4 mesi fa… Era il periodo dei fichi fioroni, i primi che fanno capolino sulle nostre tavole, ma se la ricetta vi piace potete utilizzare anche i fichi settembrini, magari quelli scuri, che personalmente preferisco! Qui, la dolcezza di questi frutti di stagione contrasta con la sapidità del prosciutto toscano, il tutto avvolto dalla morbidezza di un semplice quanto versatile cake salato, reso più rustico dalla presenza della farina di farro…
Vi auguro un buon fine settimana e mi raccomando, se provate questa ricetta poi fatemi sapere! 😉