Pere Ripiene di Roquefort e Noci in Crosta di Prosciutto Crudo

Pere Ripiene di Roquefort e Noci in Crosta di Prosciutto Crudo
Adesso ci siamo, o almeno sembra: anche le temperature ci stanno dicendo che, dopo più di un mese, stavolta l’autunno è davvero arrivato. Qui sul blog il mood autunnale già imperversava da qualche tempo, e continuiamo su questa linea: oggi vi presento un piattino davvero sfizioso, un antipasto inusuale ma goloso… Le Pere Ripiene di Roquefort e Noci in Crosta di Prosciutto Crudo!

L’autunno non poteva arrivare in un momento migliore! Ieri è stata una giornata piovosissima e ovviamente tenevo un corso da Eataly 😛 Il corso è andato benone, in compenso però io ho fatto il bagno sia ad andare che a tornare, dovendo fare – dopo 80 km di auto – anche un km e mezzo a piedi, sia ad andare che a tornare… Lasciamo stare va’ 🙁

Passiamo alla parte mangereccia: con il piatto di oggi potrete stupire i vostri ospiti senza fare troppa fatica! Io l’ho presentato come antipasto, ed ha fatto una grande figura… Si tratta di pere farcite con Roquefort e noci e rivestite con uno strato croccante di prosciutto crudo… Io me ne sono innamorata e spero che sia lo stesso per voi! La ricetta viene da “Da Noi”, la ormai ex rivista dell’Esselunga (un ritaglio di non so quanti mesi/anni fa), ed io non ho cambiato praticamente nulla.