Linguine con Polpo, Pomodorini e Olive al Profumo di Limone

Tre mesi senza MTChallenge sono davvero tantissimi! In circostanze diverse avrei detto pure “troppi”, ma la realtà è che invece questo stop più lungo del solito è capitato per me a fagiolo: l’arrivo di Marta alla fine di maggio probabilmente non mi avrebbe consentito di dedicarmi alla sfida di giugno come avrei voluto. Adesso però ci risiamo, e quindi eccomi qui, con le mie Linguine con Polpo, Pomodorini e Olive al Profumo di Limone per la sfida dell’MTChallenge numero 67, la Pasta col Pesce, di Cristina del blog Poveri ma Belli e Buoni (a questo link trovate il suo esaustivo post)!

Cristina è stata una delle prime foodblogger con cui ho stretto virtualmente amicizia e forse la primissima che ho conosciuto di persona – ebbene sì, ho assaggiato i suoi ormai celeberrimi cantucci alle acciughe svariati anni fa! Per lei, per l’affetto che ci lega e anche per stupirla, avrei tanto voluto creare un piatto davvero al top. Ebbene, non ci sono riuscita. O meglio, il piatto è venuto esattamente come doveva: il sugo è piuttosto saporito e ben legato con la pasta (in fin dei conti adoro cucinare il pesce e mi trovo molto più a mio agio che con la carne, anche se – ebbene sì – detesto la pasta lunga!). Ma si tratta di una ricetta banale e scontata, un’idea che ha deluso me per prima. Sto per sciorinare una serie di scuse – sì, le cavallette – che però riassumo in una sola parola: Marta.

Marta è bravissima, dorme la notte, è una pasta, ma il giorno ha bisogno – tanto – di attenzioni. Non puoi fare granchè quando devi affacciarti alla carrozzina a fare versetti ogni minuto, mentre con una mano dai la carica al carillon e con l’altra agiti un pupazzetto emettendo stupidi suoni con la bocca. E non parliamo di quando sta in braccio, ultimamente spesso: inizia a voler scoprire il mondo che va oltre il soffitto di casa, ma fino a che non starà seduta da sola le opzioni sono ben poche. Quando la allattavo al seno, quei quaranta minuti – svariate volte al giorno – erano per me il momento in cui pensavo: alle cose da fare, sì, ma anche a quelle da cucinare; cercavo idee, sfogliavo libri, viaggiavo con la mente. Da un mese e mezzo circa, però, siamo dovute passare al latte artificiale, il che significa che un biberon – rigorosamente ogni tre ore, non un minuto di meno – viene trangugiato in 2 minuti netti… E in quei due minuti riesco giusto a staccare il cervello e a controllare il meteo.

Come accadeva prima della gravidanza, adesso “vivo” la notte. La sera tardi scrivo, rifletto, ma spesso cucino, e al mattino, appena sveglia, riesco a fare le foto grazie a quella mezz’ora di pace e gioia che mia figlia mi concede. Questo significa che inevitabilmente riesco a preparare solo cose fredde, alle quali una notte in frigo non può che far bene, oppure torte o altre preparazioni da forno, che guai ad affettarle appena cotte. Tra poco sarà il periodo delle zuppe e anche con quelle cadrò tutto sommato in piedi. Ma come la mettiamo con i piatti espressi? SOS nonna!
Ebbene sì, per questo MTChallenge + Club del 27 (e mettiamoci pure The Recipe-tionist, già che ci siamo) ho chiesto l’aiuto da casa: 3 giorni di santa nonna Elena qui da me, tre pranzi (le cene non sono contemplate causa mancanza di luce naturale per le foto) a base di cucinato-fotografato-e-mangiato che non avrei mai potuto fare da sola con Marta.

Quei tre giorni, però, sono arrivati troppo presto ed io non ero totalmente preparata. In pescheria mi sono lasciata guidare dalla gola, dal cuore (il polpo mi fa pensare alla mia San Vincenzo – e questa la capisce solo chi conosce il polpo del Nini – e un pensiero va anche alla città di Livorno, ora come non mai), ma anche dalla praticità di un buon polpo di scoglio che va solo pulito e che si cuoce – più o meno – da solo; il resto è un contorno fatto di sapori che, si sa, col polpo stanno bene. Niente che non si sia già visto millemila volte, insomma. Ma è uno dei primi piatti espressi in quasi 4 mesi di vita di Marta, e questo per me è già un grande traguardo.

con questa foto partecipo ai premi fotografici

Con questa ricetta partecipo alla sfida numero 67 dell’MTChallenge, la Pasta col Pesce, di Cristina del blog Poveri ma Belli e Buoni!