Vellutata di Lenticchie Rosse al Rosmarino con Mazzancolle e Semi di Zucca

Stavolta niente fritti, no, ma vi aiuto a riscaldarvi con una ricetta decisamente in linea con la stagione e le temperature previste per il prossimo fine settimana: una delicatissima Vellutata di Lenticchie Rosse al Rosmarino con Mazzancolle e Semi di Zucca!

Non mi aspettavo certo che arrivasse il caldo alla fine di febbraio, per carità, ma onestamente non credevo proprio che, arrivati a questo punto della stagione, il peggio dovesse ancora venire! La prossima settimana, la prima di marzo, sono previste temperature più che gelide, di molto sotto lo zero anche in zone notoriamente temperate come quella in cui vivo, e la cosa non mi piace per niente, anzi, mi spaventa non poco!
La scorsa settimana è stata molto dura, con Marta nuovamente malata in preda a tosse, raffreddore e congiuntivite: lei sta male e noi dormiamo poco o niente. Sperando quindi che questo gelo in arrivo non porti di nuovo un’ondata di influenza, io comunque mi preparo con provviste a sufficienza per un bastimento e, se necessario, non usciremo di casa per giorni… Una specie di letargo insomma, quello che tanto mi piacerebbe poter fare ogni anno da ottobre ad aprile 😛

Ma il freddo ha anche qualche lato positivo. In cucina, per la precisione (perché stento a trovarne altri): non è ancora troppo tardi per zuppe, vellutate ed altri piatti scaldacuore! Quello che vi presento oggi è preparato con le lenticchie rosse di Michelotti & Zei, l’azienda di Pistoia con cui collaboro ormai da diversi mesi assieme ad altre 3 foodblogger (qui potete leggere del progetto in questione: Legumi Italiani in Giro per il Bel Paese). Potete trovare la mia ricetta anche sul sito ufficiale Legumi Italiani, a questo link!