Gamberoni in Pasta Kataifi con Salsa al Mango

Gamberoni in Pasta Kataifi con Salsa al Mango
Si sta per concludere anche il mese di maggio, che quest’anno – siamo tutti d’accordo, non è vero? – non ci ha dato grandi soddisfazioni dal punto di vista del meteo! E in questa stagione ancora incerta, io vi lascio al weekend con un piatto che è perfetto in tutti i periodi dell’anno: i Gamberoni in Pasta Kataifi con Salsa al Mango!

Domani è il mio compleanno, ma stavolta niente dolce sul blog 😛 Lo trascorrerò per metà in cucina e per metà festeggiando, anche se la festa non sarà la mia ma quella di Claudia, con la quale ormai da 15 anni siamo abituate a condividere i festeggiamenti 😀 Poi domenica mi aspetta il concerto degli Imagine Dragons a Firenze con la mia “socia”, e lunedì di nuovo a Firenze per un nuovo corso da Eataly! Insomma, si prospettano giorni di fuoco… Riuscirò ad uscirne viva eh 😀

Ma veniamo alla ricetta di oggi. Ricordate il dolce che ho pubblicato martedì, il Kunafa Arabo? La pasta kataifi che avevo acquistato per l’occasione (su Amazon, pensate un po’: non sono riuscita a trovarla in nessun supermercato né negli alimentari etnici!) mi era avanzata ed era quindi il momento perfetto per preparare per la prima volta un piatto che adoro mangiare fuori, quando mi capita di trovarlo nei menu: i gamberoni avvolti nella pasta kataifi, croccanti fuori e succosi dentro (ne ricordo di favolosi a Lisbona…)!
La ricetta che ho seguito, seppur con lievi modifiche, è questa di Sonia Peronaci, una vera garanzia; la salsa al mango di accompagnamento, una sua chicca, è davvero la ciliegina sulla torta e penso che la utilizzerò presto anche per altre preparazioni! 😀