Scones con Melagrana e Cioccolato Bianco

Sono in arrivo su questi schermi una serie di ricette decisamente in tema autunno che non vedo l’ora di proporvi! Oggi prepariamo un dolcino in vista del weekend: gli Scones con Melagrana e Cioccolato Bianco!

Melagrane, cachi, pere, castagne, cavoli… Adoro le primizie di questo periodo dell’anno, sarò ripetitiva ma sono la sola cosa che mi conforta durante questa stagione piovosa, umida e buia! Le melagrane sono uno dei frutti che più amo, eppure – spesso per fatica – finisce sempre che le compro una volta o due e poi basta. Richiedono pazienza quasi certosina oltre che tempo, e per me che sono una maniaca in certe cose – della serie che o le si fanno per bene o meglio non farle proprio – questo significa armarsi di guanti usa e getta, “spippolare” il frutto con una meticolosità infinita eliminando ogni millimetro quadrato di pellicina rimasto, sistemare tutti i chicchi in un bicchiere e poi “berli”, ossia riempirsi la bocca con manciate di chicchi e sentirne il sapore a piena bocca, che fa più soddisfazione! Per farla breve: da quando c’è Marta non credo di essermi mai più gustata una melagrana come Dio comanda 😛

Le ho comprate di recente a dire la verità, ma solo perché sono stata completamente rapita da questi scones, ricetta che ho visto qui. Per loro mi sono rimessa i guanti usa e getta e mi sono ritagliata il tempo necessario a pulire meticolosamente la melagrana fino a ricavare 175 g di chicchi… Ne è valsa davvero la pena!
In perfetto stile anglosassone, come si addice ai miei gusti ultimamente, questi scones sono ottimi per le colazioni di queste mattine freddine e, secondo me, strizzano l’occhio pure al Natale 😉 A dire il vero ho sempre preparato scones rotondi e un’altra cosa che mi ha incuriosita è stata la forma triangolare di questa ricetta. La gestione dell’impasto è un po’ laboriosa da capire ma è molto più facile a farsi che a dirsi… E spero di avervi aiutato con le foto dei passaggi della preparazione!

Vi lascio alla mia ricetta, a dire il vero un pelo italianizzata (e con l’aggiunta di cioccolato bianco anche a decorare la superficie, sempre perchè le cose o si fanno per bene o non si fanno 😛 ) ma comunque valida. Quella originale, come detto, potete trovarla qui; mi sembra inoltre doveroso linkare anche questa ricetta perché ho preso qualche spunto anche da qui.
Per le foto non ero ispirata e si vede, ma vi assicuro che il gusto di questi scones è divino!