Tiramisù con Coulis di Frutti Rossi e Menta

Tiramisù con Coulis di Frutti Rossi e Menta
In vista del weekend che finalmente ci regala un po’ di caldo, vi lascio un dessert fresco e goloso che si prepara velocemente e che sono sicura che adorerete: il Tiramisù con Coulis di Frutti Rossi e Menta!

Non storcete il naso, cari estremisti del tiramisù: sono io la prima ad adorare la versione classica 😛 E oltretutto, proprio l’altro giorno ho seguito un cooking show di Massari dove egli per primo sosteneva l’erroneità del definire “tiramisù” una preparazione senza il caffè, perché è proprio la sua presenza il motivo per cui questo dolce si chiama così… Ma vabbè, per me questo dolce che sto per presentarvi è un tiramisù, anche se il caffè non c’è, ed io lo chiamo così 😛

Ma non ci dilunghiamo oltre. Ho preparato questi tiramisù proprio la scorsa settimana per il corso “dolci veloci senza forno” che ho tenuto da Eataly insieme alla Letizia, e vi assicuro che ha riscosso un enorme successo. Veloce, goloso, colorato… Ha un solo difetto: per gustarlo al meglio, bisogna avere la pazienza di farlo riposare qualche ora in frigo e lo so, la resistere è dura!
Vi lascio alla ricetta e sotto ad essa, se vi interessa, vi spiego la differenza tra l’utilizzare i Pavesini (evviva, evviva!) piuttosto che i Savoiardi (giammai, per quanto mi riguarda) 😀
Buon weekend a tutti!

PAVESINI O SAVOIARDI?
La diatriba è aperta, a voi la scelta. I savoiardi sono più spessi, hanno bisogno di più tempo per assorbire i liquidi e quindi non sono indicati se avete a disposizione poco tempo (meno di 8 ore) per far riposare il dolce. Inoltre, in quanto più alti, occupano più spazio (per poi “abbassarsi” man mano che assorbono i liquidi), per cui fate attenzione al contenitore che utilizzate o rischierete di far fuoriuscire il secondo strato di crema al momento dell’assemblaggio!
Anche quando i savoiardi saranno ormai morbidissimi in quanto imbevuti, la loro dimensione maggiore rispetto ai Pavesini farà sì che la loro presenza all’interno di un tiramisù sia più marcata, rendendo protagonista lo strato “ad effetto pan di spagna”; l’utilizzo dei Pavesini darà invece più risalto alla crema.
Insomma, volete sapere cosa ne penso io? Pavesini tutta la vita 😀