Chi mi conosce bene sa quanto questa stagione mi piaccia poco, anzi per niente, ma quanto invece – d’altro canto – mi ispiri in cucina. E allora partiamo alla grande con questo ottobre, con un dolcino delizioso in vista del weekend: oggi on line la ricetta dei Tartufini di Zucca e Cioccolato Bianco!

Benedette siano le zucche, insieme con i funghi, le castagne, le melagrane e compagnia bella, che mi rendono meno amaro questo autunno che già è partito male, con svariate giornate di pioggia che hanno reso tutto più complicato. Sì, proprio lei, la zucca, mia fedele alleata di tutti gli autunni, nei piatti salati sì, ma anche e soprattutto nei dolci.

Ingrediente versatile e non troppo saporito, la zucca si presta bene a qualunque tipo di preparazione e, se ben trattata (leggi: ben scolata dai litri di acqua che la sua polpa cotta rilascia!) sa donare grandi soddisfazioni. Nei salati la amo se messa a contrasto con sapori decisi (un formaggio stagionato, o un salume saporito, o ancora erbe aromatiche dal profumo intenso), nei dolci invece mi sbizzarrisco di più… E mi lascio tentare, come in questo caso!

La ricetta di questi tartufini infatti non è mia, ma di OMGChocolateDesserts, mia guru quando si tratta di dolci “porconi” in perfetto american style. Rispetto all’originale, ecco qui le mie modifiche: il cioccolato bianco all’interno dei tartufini non l’ho fuso, ma tagliato finemente al coltello; non ho usato gli Speculoos (biscotti alla cannella tipici del Belgio e dei Paesi Bassi), ma biscotti secchi classici; ho effettuato un secondo passaggio di copertura col cioccolato fuso avanzato; ho decorato la superficie con polvere di biscotti secchi aromatizzati alla cannella, prendendo spunto proprio dalle foto della ricetta a cui ho attinto, benchè nel testo non si faccia menzione di questa decorazione.
Vi lascio anche una foto per capire meglio i passaggi e, a seguire, la ricetta 🙂 Buon weekend a tutti voi!