Zuppa di Lenticchie, Fagioli, Orzo e Piselli con Tartufo Bianco e Cialde di Pecorino

Piove da giorni, e le previsioni dicono che ne avremo ancora per un bel po’ 🙁 Coccole e calore sono necessarie come non mai quindi, anche per lenire un umore a dir poco nero… Oggi quindi vi lascio la ricetta di un piatto caldo e confortante, la Zuppa di Lenticchie, Fagioli, Orzo e Piselli con Tartufo Bianco e Cialde di Pecorino!

Il ponte dei morti è stato per noi segnato da una brutta febbre di Marta, che ha lasciato in regalo faringite e laringite. Risultato: niente spazio gioco per questa settimana e giornate infinite che si prospettano all’orizzonte. Proprio non capisco come si possa apprezzare questo clima odiosissimo, a me mette un malumore addosso che proprio non riesco a togliermi!

Ma veniamo alle cose belle, anzi più che altro buone. Questa coloratissima zuppa ha in sé i sapori delle campagne toscane: lenticchie verdi e rosse, fagioli dall’occhio e piattelline, orzo perlato e piselli spezzati. Si tratta della “Zuppa del Borgo”, un mix targato Legumi Italiani, e questa ricetta fa parte di quelle famose undici preparate lo scorso anno appositamente per il Catalogo dei prodotti a marchio “Il Coccio”, la linea più tradizionale dell’azienda Michelotti & Zei, uscito a Natale 2018 (la trovate anche on line sul sito Legumi Italiani). La mia proposta è un po’ fighetta, al bicchiere, e per non farsi mancare niente la ho impreziosita con croccanti cialde di pecorino della Val d’Orcia e scaglie di tartufo bianco di San Miniato, due prodotti che contribuiscono a far conoscere ed apprezzare la nostra regione in tutto il mondo. Ecco qui la ricetta!