Inauguriamo questa nuova settimana con una nuova avventura... Beh, nuova non proprio, ma sicuramente lo è per me! Sto parlando del Recipe-tionist, il gioco-contest ideato molti anni fa da Flavia del blog CuociCuciDici, che ogni mese prevede che chi partecipa rifaccia una ricetta tratta dal blog che ha vinto la sfida del mese precedente... Per questa mia prima partecipazione "peschiamo" dal blog di Francesca di Ricette e Vignette, ed io ho ho scelto - con una lieve modifica - i Bignè Salati di ... read more
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Muffins Cachi e Cioccolato Fondente
Siamo ancora nel bel mezzo dell'autunno, ed io mi diverto a "giocare" con le primizie che questa stagione ci regala e che, non stancherò mai di ripeterlo, mi fanno per così dire "tollerare" questa triste stagione. Oggi la ricetta è tutta dolce: pronti per una colazione profumatissima, con i Muffins Cachi e Cioccolato Fondente? ;) ... read more
Ravioli di Castagne con Pinoli e Rosmarino
Inizia oggi la settimana della Castagna del Calendario del Cibo Italiano AIFB, con Silvia Leoncini del blog La Masca in Cucina a fare da ambasciatrice. Per celebrare questo frutto simbolo dell’autunno, ho preparato per l’occasione dei delicatissimi e gustosi Ravioli di Castagne con Pinoli e Rosmarino… Voi però non perdetevi il post ufficiale di Silvia! ... read more
Apfelstrudel: lo Strudel di Mele dell’Alto Adige
Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra lo Strudel, prelibata preparazione altoatesina di origine austriaca di cui è ambasciatrice la cara Leyla Farella del Blog Dulcisss in Furno, che vive proprio in quelle zone e che ci parlerà del protagonista di oggi nel suo post ufficiale… Io per l’occasione ho preparato il classicissimo Apfelstrudel: lo Strudel di Mele dell’Alto Adige! ... read more
Gnocchetti Verdi di Spinaci alle Vongole Veraci
Di pane o di patate, di zucca o di castagne, di spinaci o di barbabietola, dolci o salati, in brodo o asciutti: gli Gnocchi sono i protagonisti di molti primi piatti che caratterizzano il nostro Paese. Questa pietanza nutriente e gustosa è celebrata, oggi, del Calendario del Cibo Italiano: sarà Susanna Canetti del blog Afrodita’s Kitchen a parlarci di loro nel suo post ufficiale. Io vi lascio una ricetta semplice per gustarli al meglio: Gnocchetti Verdi di Spinaci alle Vongole Veraci! ... read more
Spaghetti con Bianchetti, Cipolla di Tropea, Olive Schiacciate e Pepe Rosso
Ebbene sì, ci siamo: dopo Basilicata, Sardegna, Molise, Marche, Abruzzo, Puglia e Sicilia, il nostro viaggio alla scoperta di 8 regioni del Sud Italia si conclude in Calabria… Non poteva esserci per me finale migliore, ammetto: sono stata diversi giorni in questa magnifica regione ospite dalla mia amica Maria Giovanna, girandola in lungo in largo, e mi ha letteralmente conquistata! Ho deciso quindi di renderle omaggio preparando per la tappa finale del contest un primo piatto che raccoglie ... read more
Mini Cheesecake Salati alla Zucca e Grana con Coulis di Susine Tardive alla Malvasia
Una Mystery Box colma di specialità piacentine ha bussato alla porta di 30 foodblogger soci AIFB: l’occasione è il contest Aromi Giallo Malvasia, organizzato da La Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini e La Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina in collaborazione con ALMA e AIFB. La mia proposta sono questi Mini Cheesecake Salati alla Zucca e Grana con Coulis di Susine Tardive alla Malvasia! ... read more
Pasta c’Anciova e ca’ Muddica: Chitarrone con Acciughe e Mollica Abbrustolita
Dopo una breve pausa estiva, riprendiamo il nostro percorso alla scoperta di varie regioni del Sud Italia! Questo mese andiamo in Sicilia (dopo Basilicata, Sardegna, Molise, Marche, Abruzzo e Puglia) per la penultima tappa del nostro tour… Ed io vi delizio con la celebre Pasta c’Anciova e ca’ Muddica: Chitarrone con Acciughe e Mollica Abbrustolita! ... read more
Tortelli alla Lastra del Casentino
Sono una col mare dentro, lo sapete. Portatemi dove c’è sabbia e acqua chiara e mi renderete una donna felice. Fatemi mangiare zuppe di pesce e crostacei crudi e toccherò il cielo con un dito. Da buona toscana con sangue 50% sanvincenzino, ammetto, per me l’estate significa spiaggia, sole e caldo. E in inverno… Divano! Non amo la montagna, più che altro odio la neve e sciare non fa per me. Ma ho comunque superato il mio pregiudizio e da un po’ ho iniziato ad apprezzarla (la montagna, non la ... read more
Bucatini con le Cozze alla Tarantina su Crema di Patate
Lo so che forse è un po’ caldo per accendere i fornelli, ma per continuare il nostro viaggio alla scoperta delle regioni del Sud Italia, dopo Basilicata, Sardegna, Molise, Marche e Abruzzo, oggi voliamo in Puglia… Che cosa ho preparato? Una ricetta semplice e (quasi) tradizionale: i Bucatini con le Cozze alla Tarantina su Crema di Patate! ... read more
Verona e il Lago di Garda: Musica, Amore e Pesce di Lago
Ogni tanto si torna a parlare anche di viaggi. Breve e neanche troppo lontano, il nostro ultimo viaggio è datato 13 giugno 2016: una breve gita a Verona con qualche capatina nei dintorni, sul Lago di Garda. Con la “scusa” del concerto dei Black Sabbath all’Arena di Verona, a dicembre scorso abbiamo acquistato i biglietti e ci siamo regalati qualche giorno di vacanza all’insegna, al solito, del buon cibo… Ecco qui il racconto del nostro viaggio a Verona e il Lago di Garda! ... read more
Sfogliatine al Tartufo con Salame Ungherese Clai, Rucola e Crema di Noci al Pecorino
Oggi parliamo di... Fingerfood! E' estate, tempo di aperitivi, pic nic, scampagnate e ritrovi con gli amici... E queste Sfogliatine al Tartufo con Salame Ungherese Clai, Rucola e Crema di Noci al Pecorino sono perfette per queste occasioni! ... read more