Quando Fabio e Annalù del blog Assaggi di Viaggio, i vincitori della sfida numero 56 dell’MTC, hanno deciso che ci saremmo dovuti cimentare con il cheesecake, la prima reazione è stata “sììììììììì!!!!”, la seconda “sììììììììììììììììììììì!!!!!”… E la terza?! Beh, inutile che continui la già lunga lista di “i”: si è capito che adoro i cheesecakes? :D ... read more
Risultati della ricerca per: fragole
Bocconcini di Tonno Fresco Scottato al Sesamo su Granita di Fragole all’Aceto Balsamico
Come vi ho anticipato in questo post, la ricetta di oggi ha come protagonista l'aceto balsamico... Ma non uno a caso: l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP de l'Acetaia La Tradizione, un prodotto sopraffino che ho utilizzato in questo mio piatto particolare e fresco: dei Bocconcini di Tonno Fresco Scottato al Sesamo su Granita di Fragole all’Aceto Balsamico! I sapori di questo appetizer (io lo trovo perfetto servito come aperitivo o come antipasto durante una cena in queste calde ... read more
Torta di Ricotta con Fragole e Cioccolato al Latte
Le incursioni dei miei genitori dal “contadino” (ovvero la signora col banco in mezzo alla campagna della Val di Cornia) sono per me una manna dal cielo. E’ anche per questo che adoro la primavera! I miei genitori vanno al mare per il fine settimana, tornano la domenica sera e si fermano a cena da noi, prima di arrivare a casa. Quindi, non solo la cena è ottima (asparagi, carciofi, baccelli, pecorino, prosciutto crudo, ricotta, fragole non mancano mai!), ma mi resta anche una bella scorta per la ... read more
Bicchierini di Squacquerone con Fragole al Balsamico
Mi piacciono i contest, ve ne sarete accorti. Mi piace mettermi alla prova, mi piace avere uno spunto per nuove ricette, per sperimentare. E così, quando ho letto del contest organizzato dall'Acetaia Guerzoni, ho deciso di partecipare: prodotti di qualità (vi consiglio di farvi un giro sul loro sito) inviati a casa da utilizzare nelle proprie ricette, per creare dei simpatici fingerfoods che siano anche veloci, da realizzarsi in 20 minuti. Una vera e propria sfida! Questa che vi presento oggi ... read more
Budini Freddi di Fragole
Forse per molti di voi non c’era bisogno di specificare, dal momento che il budino è per sua natura “freddo”, crème caramel, bavarese o flan che sia. Ebbene, qui in Toscana (o forse solo nel fiorentino e dintorni) la specificazione è doverosa, visto che il budino di riso, per me la colazione per antonomasia, non fa parte di nessuna delle famiglie suddette (a dir la verità forse non credo sia neanche troppo corretto chiamarlo “budino”)… Ma la specificazione è utile anche per un’altra ragione: in ... read more
Muffins con Fragole e Mascarpone
Quanto amo la frutta estiva! Ok, non è ancora estate, ma io da buona amante del caldo sono già contenta così.. Giornate lunghe, sole alto nel cielo e tanta buona frutta fresca! Le fragole danno il LA, precedendo albicocche, pesche e ciliegie... E allora ecco che la scorsa settimana ho preparato questi Muffins con Fragole e Mascarpone con uno dei tanti cestini di fragole che i miei genitori mi hanno portato da una delle loro scampagnate tra i vari contadini della Val di Cornia... Ecco la ... read more
Insalata di Foglie di Sedano con Fragole, Mele, Noci e Gorgonzola Piccante
Oggi vi faccio spengere (solo momentaneamente :P ) il forno... E vi faccio iniziare la settimana con una ricettina semplice e veloce, fresca e golosa, come in effetti si addirrebbe con questi caldi (uso il condizionale perchè poi io son la prima che usa il forno anche a giugno/luglio :oops: )... Questa Insalata di Foglie di Sedano con Fragole, Mele, Noci e Gorgonzola Piccante è di quelle che piacciono tanto a me, quelle in cui frutta fresca, frutta secca, verdure e formaggi mischiano i loro ... read more
Biscotti al Cioccolato Bianco con Fragole e Menta
Ve lo devo proprio dire, sì, che di questi biscottini di mia invenzione vado quanto mai orgogliosa… Intanto, non avevo mai messo prima della frutta fresca negli impasti di pasticceria secca… E la cosa è decisamente da riproporre ;) Inoltre, devo dire che l’accoppiata cioccolato bianco (non a pezzi, ma fuso ed amalgamato all’impasto) + fragole è divina… Per non parlare della menta, che conferisce quel tocco in più che… Mmmhh… Insomma, questi Biscotti al Cioccolato Bianco con Fragole e Menta sono ... read more
Quiche Dolce di Mandorle con Fragole al Limone
E' di nuovo lunedì... Un altro fine settimana è passato, al solito, volando. E' inziato così così, con una cena indiana non esattamente come mi aspettavo (vabbè, io sono noiosa eh, ma secondo voi è troppo pretendere che la cameriera che prende l'ordine capisca la tua lingua? No perchè se ti chiedo se il pollo è disossato e tu mi rispondi di sì, poi se non lo è m'incavolo... E se ti chiedo se queste patate al formaggio hanno i peperoni, non puoi dirmi di no... Ci sono, li vedo! Non posso ... read more
Insalata di Valeriana, Fragole e Pecorino Romano
Sì, lo ammetto, con questo caldo sto facendo di tutto per ideare piattini veloci e freschi. Questo di oggi l’ho partorito sfogliando un librino di ricette vegetariane comprato al mercatino dell’usato qualche settimana fa: la ricetta originale prevedeva lattuga, fragole e limone; io come sapete odio la lattuga, quindi avrei ripiegato sulla mia solita rucola… poi però mi è venuto in mente che di recente ho scoperto di amare pure la valeriana, il che non è poco, per una poco “insalataia” come me ... read more
Parfait al Cioccolato Bianco con Salsa di Fragole
Parfait al Cioccolato Bianco con Salsa di Fragole Oggi siamo sul raffinato… Chi vuole un delizioso e delicato Parfait al Cioccolato Bianco con Salsa di Fragole? :) ... read more
Risotto alle Fragole e Stracchino
Al supermercato s’incominciano a vedere le prime fragole, complice il San Valentino… Così mi è venuta voglia di riprovare una ricetta che l’anno scorso avevo cucinato diverse volte… il Risotto alle Fragole e Stracchino! Ecco qua: INGREDIENTI (per 2 persone) 200 gr. di fragole fresche 1 scalogno 2 cucchiai d’olio d’oliva 180 gr. di riso Carnaroli 1/2 bicchiere di vino bianco 600 ml di brodo 100 gr. di stracchino allo yogurt PREPARAZIONE Lavate le fragole, tritate lo scalogno e fatelo appassire ... read more