Un titolo lunghissimo, perdonatemi. Avevo inizialmente pensato di intitolare questo post "Hamburger a Modo Mio", ma poi la mia precisione maniacale ha avuto la meglio e quindi niente sorpresa... Ad ogni modo, andiamo con ordine, perchè prima della ricetta, c'è una lunga premessa. È normale che io sia emozionata come una bimba nel parlare del mio primo MTC? Non so davvero da dove iniziare, ho giá cancellato e riscritto un miliardo di volte senza arrivare a dire nulla... Ok, proviamo a partire ... read more
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Bicchierini di Squacquerone con Fragole al Balsamico
Mi piacciono i contest, ve ne sarete accorti. Mi piace mettermi alla prova, mi piace avere uno spunto per nuove ricette, per sperimentare. E così, quando ho letto del contest organizzato dall'Acetaia Guerzoni, ho deciso di partecipare: prodotti di qualità (vi consiglio di farvi un giro sul loro sito) inviati a casa da utilizzare nelle proprie ricette, per creare dei simpatici fingerfoods che siano anche veloci, da realizzarsi in 20 minuti. Una vera e propria sfida! Questa che vi presento oggi ... read more
Tartara di Manzo con Cipollina Fresca su Crema di Patate
Come vi ho già raccontato nel post della Vellutata di Castagne con Fonduta di Cacio di Pienza e Guanciale Croccante, sono cresciuta con l’idea che il tartufo non potesse essere grattugiato altrove se non sui taglierini, sulla carne cruda, sulle patate e sull’uovo al tegamino. Vi ho anche raccontato di come, però, io abbia cercato di osare, anche se senza esagerare, preparando un piatto alternativo ma di sicura riuscita. In questa mia seconda ricetta, questa Tartara di Manzo con Cipollina Fresca ... read more
Vellutata Fredda di Carote e Zenzero
Estate, tempo di insalate e paste fredde, di cucina leggera e poco impegnativa… Ahahah, sì, fino a ieri avevo il forno a tutta... E presto lo riavrò :P Ma per oggi, questa regola vale eccome ;) E stavolta ho voluto provare, perché no, qualcosa di nuovo e di diverso. L’idea è nata aprendo il frigo, quello zenzero mi guardava triste e sconsolato e da diverso tempo avevo in mente di utilizzarlo… Le carote poi, a casa mia, non mancano mai (voi non avete idea di quante carote crude io mi mangi al ... read more
Polpette Marocchine di Manzo (Kefta) Grigliate con Salsa di Yogurt e Menta
Ricettina rapida rapida: delle gustosissime polpettine non fritte ma cotte in forno, gustose e molto saporite; d’altra parte siamo in Marocco, e lì la carne è molto, molto speziata :) Di solito per i Kefta (termine che significa, appunto, “polpette”) si usa la carne di agnello, ma il mio macellaio non era pronto alla mia richiesta ed ho quindi dovuto ripiegare sul più nostrano manzo ;) I Kefta vengono tradizionalmente cucinati in due modi: immersi nel sugo di pomodoro e serviti con del riso ... read more
Bougatsa: Sfoglia Greca di Pasta Fillo con Crema di Ricotta e Semolino
Bougatsa: Sfoglia Greca di Pasta Fillo con Crema di Ricotta e Semolino Non ho mai utilizzato la pasta fillo in preparazioni dolci. Eppure, essendo del tutto insapore, la fillo si presta ottimamente ad essere usata in ricette sì salate, ma anche, per l’appunto, dolci… E in quale nazione andare a scuriosare per trovare questo tipo di dolci, se non in Grecia? :) Ecco qui un dolce tipico, che vi sorprenderà: la Bougatsa, Sfoglia Greca di Pasta Fillo con Crema di Ricotta e Semolino! ... read more
Brick Tunisini Vegetariani
Come ho fatto spesso, anche stavolta vi propongo uno sguardo fuori dal nostro paese. Lo so che la cucina italiana offrirebbe tanti spunti, ma che posso farci… Tutto quel che è etnico, tutto quel che mi è nuovo, tutto quel che non conosco mi incuriosisce e mi spinge a documentarmi. Oggi è il caso della Pasta Brick! La Pasta Brick, anche detta Malsouka, è una sfoglia leggerissima utilizzata nella cucina araba e nordafricana, con la quale si preparano sia ricette salate che ricette dolci. E’ molto ... read more
Viaggio a Barcellona – Cap. 3: SU PER IL MONTE
GIORNO 3 – Venerdì 8 gennaio 2010: SU PER IL MONTE La giornata si prospetta migliore (meteo…ehm…mente parlando), la nebbiolina che investe l’aria di prima mattina ci accompagnerà per tutto il giorno, ma non piove e questo basta a farci uscire col sorriso sulle labbra. Il cielo bianco indica neve, in effetti è un freddo fuori dal comune, la mamma chiama preoccupata perché al TG, in Italia, hanno detto che “è nevicato alle porte di Barcellona”. Non so di quali porte parlino, ma qui non c’è traccia ... read more
Lovelife
Si sa, mangiare bene e spendere poco è quasi impossibile. Quando poi si ha poco tempo a disposizione nella pausa pranzo, allora sì che il problema si complica… Sono una studentessa universitaria del Polo di Scienze Sociali di Novoli (Firenze), e spesso mi capita di dover pranzare lì. E va a finire che ripiego sempre su un trancio di pizza, o su un panino… Le alternative, a dire la verità, non sono moltissime nell’ambito dell’Università (fatta eccezione per la mensa, ma c’è sempre una fila ... read more
Capodanno alle Cinque Terre
Quest’anno io e Luca abbiamo deciso di trascorrere il capodanno alle Cinque Terre. In realtà è stata una decisione presa all’ultimo momento, dato che non avevamo ancora deciso cosa fare… avevamo voglia di partire, di stare un paio di giorni in relax lontani dalla solita monotonia e di vedere posti nuovi senza però andare troppo lontano e senza spendere un’esagerazione… Così il 27 dicembre abbiamo cercato su internet qualche Bed & Breakfast, e alla fine abbiamo trovato da dormire a Corniglia, ... read more
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