Frittelle Salate di Zucca e Farina di Ceci con Tzatziki Della zucca, ormai lo sapete, non mi stanco mai. Stavolta l’ho utilizzata persino da cruda, per realizzare queste deliziose Frittelle Salate di Zucca e Farina di Ceci con Tzatziki! ... read more
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Insalatina di Primavera su Hummus di Piselli
Insalatina di Primavera su Hummus di Piselli Le primizie della stagione primaverile sono senza dubbio le mie preferite… E allora prepariamoci una bella insalata ricca e colorata, come questa Insalatina di Primavera su Hummus di Piselli! ... read more
Bruschette con Hummus di Fave, Cicoria Ripassata, Pecorino e Olive
Bruschette con Hummus di Fave, Cicoria Ripassata, Pecorino e Olive Ultimi strascichi di inverno, se così si può dire… Ma l’aria è già bella primaverile, con le giornate finalmente più lunghe, gli alberi in fiore e le primizie di stagione!La ricetta di oggi è un “ponte” tra inverno e primavera ed è perfetta per l’aperitivo del venerdì sera: Bruschette con Hummus di Fave, Cicoria Ripassata, Pecorino e Olive! ... read more
Chips di Cavolo Nero al Sesamo con Hummus di Cannellini
Chips di Cavolo Nero al Sesamo con Hummus di Cannellini Pronti a partire con una nuova settimana? Se gennaio non passava mai, febbraio, inaspettatamente, sta davvero volando… C’è ancora tempo, però, per un assaggio di cavolo nero, e stavolta l’ho utilizzato per preparare delle sfiziosissime Chips di Cavolo Nero al Sesamo con Hummus di Cannellini! ... read more
Pizzette di Cavolfiore con Pesto Rosso ai Pomodorini Secchi, Mozzarella e Olive
Pizzette di Cavolfiore con Pesto Rosso ai Pomodorini Secchi, Mozzarella e Olive Siamo ripartiti ufficialmente, almeno sulla carta… Le vacanze di Natale sono finite e la quotidianità è tornata a farla da padrona!Questo non significa che si debba rinunciare a piatti golosi e saporiti: ad esempio, queste Pizzette di Cavolfiore con Pesto Rosso ai Pomodorini Secchi, Mozzarella e Olive sono un vero salvacena gustoso! ... read more
Bocconcini di Tonno Marinato con Lamponi e Hummus Scalogno e Prezzemolo
Bocconcini di Tonno Marinato con Lamponi e Hummus Scalogno e Prezzemolo Ho lasciato che la (mia) gola decidesse per me in queste feste, proponendovi decisamente più idee salate che dolci. Fingerfood, antipastini, aperitivi e chi più ne ha più ne metta... La mia passione!Eccone un’altra: che ne dite di questi Bocconcini di Tonno Marinato con Lamponi e Hummus Scalogno e Prezzemolo? :) ... read more
Triangolini di Pasta Fillo con Pesto con Aglio, Ricotta e Pinoli
Triangolini di Pasta Fillo con Pesto con Aglio, Ricotta e Pinoli I festeggiamenti sono una cosa seria 😊 Quando lavori in cucina ogni piatto è una festa, perché diverso dalla sera prima, dalla settimana prima, da sempre. E allora, visto che oggi io e il mio ciclista festeggiamo ben 20 anni insieme, ci regaliamo un aperitivo super a base di Triangolini di Pasta Fillo con Pesto con Aglio, Ricotta e Pinoli… Mica male direi, no? ;) ... read more
Bicchierini con Crema di Bufala, Guacamole Piccante, Salmone e Lime
Bicchierini con Crema di Bufala, Guacamole Piccante, Salmone e Lime Tra una zuppa e una zucca, in quest’autunno che è arrivato tutto insieme, trovo lo stesso lo spazio per un fingerfood fresco e gustoso, di quelli che piacciono tanto a me: il weekend è alle porte, che ne dite di preparare anche voi questi Bicchierini con Crema di Bufala, Guacamole Piccante, Salmone e Lime? :) ... read more
Insalata d’Autunno con Rucola, Uva, Fichi, Nocciole e Hummus Classico
Insalata d’Autunno con Rucola, Uva, Fichi, Nocciole e Hummus Classico Di giornate bigie dentro e fuori, di estati che vorrei non finissero mai, di insalatone perché comunque le temperature ancora lo permettono. Sulla carta è quasi autunno però, e allora “accogliamo” questa nuova stagione con una ricetta che è un po’ un ponte tra estate e autunno: fresca come ogni piatto estivo che si rispetti ma a base di primizie settembrine, ecco a voi l’Insalata d’Autunno con Rucola, Uva, Fichi, Nocciole e ... read more
Zuppa Fredda di Ravanelli e Stracciatella con Salsa di Cipolle e Porri
Zuppa Fredda di Ravanelli e Stracciatella con Salsa di Cipolle e Porri Siamo arrivati alla tanto agognata - seppur breve! - pausa estiva del blog: vi lascio oggi un’ultima ricetta e poi ci rileggiamo tra un paio di settimane!Chiudiamo in bellezza, con un piatto fresco, delicato e particolare: la Zuppa Fredda di Ravanelli e Stracciatella con Salsa di Cipolle e Porri! ... read more
Pasta Fredda al Farro con Pesto Senza Aglio, Pomodori Secchi e Noci
Pasta Fredda al Farro con Pesto Senza Aglio, Pomodori Secchi e Noci Quando il caldo si fa sentire, difficile che si abbia voglia di mangiare qualcosa che non sia fresco… E ve lo dice una che accende il forno tranquillamente eh, ma in questi giorni è troppo anche per me :PE allora, che siate a casa o in vacanza, che ne dite di una bella Pasta Fredda al Farro con Pesto Senza Aglio, Pomodori Secchi e Noci? :) ... read more
Frollini Salati Girella con Salsa di Melanzane e Peperoni
Frollini Salati Girella con Salsa di Melanzane e Peperoni L’aperitivo, ragazzi, è una cosa seria. Sarà che si avvicina il fine settimana, sarà che l’idea di un calice di vino fresco mette già di buonumore, non so, fatto sta che mi è sempre piaciuto tanto pensare all’aperitivo come ad un “quasi pasto”, qualcosa che comunque va oltre le semplici patatine e noccioline :PE allora, a proposito di idee per l’aperitivo, oggi vi lascio la ricetta dei Frollini Salati Girella con Salsa di Melanzane e ... read more
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