Vellutata di Funghi Porcini e Patate

… E quando il tempo si fa freddo, i freddolosi iniziano a frullare! Eccomi qua, miss gelati e ghiaccioli che ad ottobre si trasforma inesorabilmente nella signora delle zuppe e delle vellutate e frullerebbe qualsiasi cosa. Qualcuno forse storcerà il naso – io per prima amo così tanto i porcini da apprezzarli più che altro al naturale, cotti ma integri – eppure vi assicuro che questa Vellutata di Funghi Porcini e Patate è una vera delizia! 😉

Una nuova settimana è iniziata, ma per fortuna verrà spezzata da un festivo – domani – che darà un attimo di respiro al solito tran tran quotidiano; il mio ciclista sarà a casa ed io ne approfitterò per far qualcosa in cucina: se prima mettermi ai fornelli era la normalità, adesso è l’eccezione, quel momento di evasione che pare non arrivare mai e che quando arriva poi passa troppo presto.
Marta regala grandi gioie, intendiamoci: guardarla crescere, tra un sorriso, un pianto, un pannolino da cambiare e un biberon è la cosa più bella del mondo. Ma la maternità mette a dura prova anche i nervi: non è semplice dover essere sempre sul pezzo anche quando la tua testa proprio non ne ha voglia o il tuo corpo proprio non ce la fa. A volte avere qualcuno accanto su cui poter contare è fondamentale: basterebbe un “tienila un attimo” e l’umore potrebbe migliorare drasticamente 😛

Spesso neanche i pisolini – mezz’ora secca, 3 volte al giorno – sono d’aiuto: sterilizza i biberon, prepara il latte, fuma una sigaretta, fai la pipì, una telefonata e TAC! Eccola, si è svegliata. Cosa sei riuscita a fare in quella mezz’ora? Assolutamente niente. Ma come in ogni routine che si rispetti ci sono le eccezioni, eccezioni che si chiamano “dormite” con la D maiuscola. Càpitano di rado e proprio per questo sono sorprese ancora più piacevoli. E proprio durante un superpisolino della Marta, qualche giorno fa, ho stilato tutta una serie di ricette a base di funghi che volevo assolutamente fare. Sono riuscita ad iniziare con questa: una vellutata scaldacuore assolutamente necessaria, un po’ per sciogliere la prima rappressione della stagione e un po’ perchè per me il fresco (??) di quest’ottobre è già abbastanza. Mi piacerebbe avere la bacchetta magica per far sì che domani fosse il primo di luglio anzichè di novembre, ma purtroppo non si può e allora mi “difendo” frullando e vellutando. Anche i porcini, sì!