Avevamo detto basta detox, giusto? Beh, allora continuiamo con le proposte golose 😉 Lo so che con il Cheesecake con Mele, Caramello Salato e Noci Pecan vi avevo abituati male, anzi malissimo 😛 Ma non si vive di soli dolci e anzi, pur dirigendomi sempre più spesso verso torte “american style”, cariche e pesantucce, continuo a preferire i piatti salati, che sono per me una tentazione ancora più grande! E’ il caso di questo Rustico con Salsiccia e Cime di Rapa! 

Se c’è una cosa che sono riuscita a fare durante la gravidanza, è stata quella di togliermi le voglie 😛 Che poi, non erano proprio vere e proprie voglie dettate dalla gravidanza: solo una to-do-list infinita (che comunque si allunga inesorabilmente ancora) alla quale ho messo mano spesso e volentieri pur portandomi dietro (anzi, davanti!) un bel peso, tanta era la paura, poi, di non riuscire a fare più niente una volta nata Marta. Marta adesso ha 8 mesi e invece riesco a fare qualcosa, non molto ma qualcosa; però, più che altro vivo di rendita grazie al lavoro svolto da dicembre – appena terminate le maledette nausee – ad aprile. E tra le cose cucinate più o meno un anno fa c’è anche questo rustico dai sapori meravigliosamente meridionali: salsiccia e cime di rapa è un binomio che adoro, dal profondo del mio cuore.

Prendete un cesto gigante di cime di rapa, pulitele con tanta santa pazienza, aggiungeteci il gusto ineguagliabile della salsiccia fresca, un po’ di profumato pecorino ed avvolgete tutto con una fragrante pasta brisé fatta in casa… Cosa c’è di meglio? Forse il cheesecake dell’altro giorno 😛 O forse no… Se siete come me, questo rustico batte anche un dessert, quanto a golosità! 😉
Anche qui devo ringraziare le mie fedeli amiche, Lucia e Valentina: non mi sono appuntata niente sul file word a dire il vero ma se la memoria non mi inganna, qualche dritta preziosa per la preparazione di questo rustico l’ho avuta anche da loro 🙂