Biscotti con Passion Fruit Curd

Un’altra settimana è ormai giunta al termine: che programmi avete per il fine settimana? Io mi darò alla cucina per quanto possibile, approfittando della presenza del mio ciclista, ma soprattutto sperimenterò nuovi sapori da introdurre nell’alimentazione di Marta facendo scorta di cremine e brodini!
Anche noi “grandi” ci adatteremo a lei, ed inizieremo a mangiare sicuramente molta più carne e più pesce; le verdure invece non sono mai mancate neanche nella nostra dieta: magari varieremo un po’ di più, quello di sicuro!

Però, per noi “grandi” c’è sempre una piccola soddisfazione in più: c’è il dolcino a fine pasto, che non manca mai soprattutto in queste settimane in cui ne testo moltissimi 🙂
Questi biscottini sono stati il must di casa un paio di mesi fa, fatti e rifatti e amati alla follia, più da me che dal mio ciclista a dire il vero, perchè non gradisce i frutti della passione quanto me… E non sa che si perde!

Per me invece questo è il dessert dei sogni: frolla croccante, curd (lo preparo spesso e con svariate varietà di frutta: potete trovare sul blog ad esempio il lemon curd e lo strawberry curd!) e quello spiccato sentore di esotico che il passion fruit regala… Dovete assolutamente provarli anche voi! Ovviamente lo spacciatore anche stavolta è il malefico Pinterest: vista e presa 😀 La ricetta dei biscotti viene da qui (così come l’ispirazione per la foto), mentre per il passion fruit curd ho seguito la mia “guru” Sigrid 🙂