Crostatine con Panna Cotta e Confettura di Fragole

Non sembra proprio, eppure siamo nel bel mezzo della primavera… Tra le primizie di questo periodo, che adoro, tra la frutta le fragole la fanno senz’altro da padrone! Ecco un’altra idea dolce e golosa: le Crostatine con Panna Cotta e Confettura di Fragole!

Ultimamente siamo davvero sommersi dalle fragole… Le ho sempre adorate, ma mai come quest’anno le ho comprate così spesso. La ragione è ovviamente Marta, che ne è davvero ghiotta. Oddio, a dire il vero è ghiotta di tutto: tutto quello che per ora ha assaggiato le piace da morire! Però la sua pappa non le basta più: finita quella, se vogliamo mangiare in pace almeno una mezz’ora, bisogna darle qualcos’altro! Il cantuccio di pane è andato per la maggiore i primi tempi, poi ha scoperto fragole e baccelli – molto meglio! – e non vi dico le condizioni in cui versano i suoi vestiti (perché i bavagli nulla possono, ahimè!), le sue mani, il suo viso ed il pavimento 😛

Ma le fragole non piacciono solo a Marta, no, piacciono tanto anche a noi! Poche settimane fa ho preparato queste crostatine, un esperimento perfettibile ma comunque ben riuscito, che è piaciuto molto anche agli amici che ci hanno ospitati a cena 😉 Ah, se mi conoscete almeno un po’ potrete immaginare che la panna cotta è senza gelatina (colla di pesce): fidatevi, l’agar agar non ve la farà rimpiangere!
Vi lascio la ricetta quindi, augurandovi un buon fine settimana… Tra poche ore mi aspettano da Eataly per un nuovo corso a base di fingerfoods, poi inizierà ufficialmente il mio week end… Speriamo non diluvi, così potremo uscire un po’ visto che ormai non cucino quasi più 😛