Filetto di Branzino con Carciofi e Arance

Finalmente è venerdì! Avete programmi interessanti per questo weekend? Il mio sarà un classico 8 dicembre: faremo l’albero e andremo a spasso per mercatini… Si respira aria di Natale a più non posso! Ed ecco qui la ricetta di oggi, il secondo piatto del mio menu di pesce pensato per le vostre festività: Filetto di Branzino con Carciofi e Arance!

Se mi avete seguita negli ultimi giorni, avrete sicuramente visto l’antipasto ed il primo piatto del menu di pesce che ho pensato per voi e per il vostro pranzo di Natale, non tradizionale ma sicuramente d’effetto. Va da sé che, se il menu vi piace, potrete proporlo anche in altre occasioni, sia durante le feste che dopo! E se invece non vi ispira… Aspettate il menu di carne 😉

Il secondo piatto che sto per presentarvi (che, indovinate un po’, trae spunto da una ricetta di “Da Noi”, la rivista dell’Esselunga – sto pensando di farmi dare un tanto a citazione!) è un piatto espresso, ma potrete giocare d’anticipo cuocendo i carciofi, preparando il fondo di cottura, pelando l’arancia a vivo e pulendo il pesce prima dell’arrivo dei vostri ospiti; in questo modo, vi resteranno solamente pochissimi minuti di cottura per completare e servire il vostro piatto! I sapori si sposano alla perfezione e, stavolta, l’abbinamento è un classico: pesce + carciofi + arancia… Farete un figurone! Vi lascio alla ricetta e vi auguro un buon fine settimana! 🙂