Fondente al Cioccolato con Salsa all’Arancia

Buon lunedì a tutti voi! Iniziamo questa settimana che ci avvicina al Natale con un dolcino, quello che conclude il mio menu di pesce pensato per voi: il Fondente al Cioccolato con Salsa all’Arancia!

Avete seguito? Avete preso appunti? 😛 La scorsa settimana vi ho proposto un intero menu di mare composto da antipasto, primo piatto e secondo piatto per darvi un’idea completa da presentare ai vostri ospiti durante queste feste (ma anche in altre occasioni!)… Il menu è piuttosto leggero e per niente impegnativo: ecco perché c’è bisogno di un dolcino sostanzioso come questo che vado a presentarvi oggi 🙂

Circa 10 anni fa preparavo questo fondente al cioccolato praticamente ogni settimana: lo mangiai per la prima volta alla Fattoria Maionchi, un ristorante nei dintorni di Lucca che adesso non credo esista più, me ne innamorai e chiesi la ricetta alle cuoche, che furono ben liete di darmela. Avevo anche fatto delle foto, ai tempi, ma davvero inguardabili e alla fine non l’ho mai pubblicato sul blog. Eppure, si tratta di una torta buonissima, di una semplicità disarmante e davvero velocissima!
Mi è tornato in mente quando, giorni fa, ho trovato una ricetta di fondente al cioccolato (accompagnato da salsa all’arancia) su uno dei miei vecchi ritagli di “Da Noi”, la rivista dell’Esselunga (eccola là, tanto per cambiare!); la ricetta è molto simile per non dire uguale, ma quel quid in più – la salsina, appunto – è stato ciò che mi ha dato lo sprint giusto per riprepararlo, presentarlo al meglio e proporlo nel mio menu natalizio… Anche in questo caso potrete giocare d’anticipo, anzi, dovrete: preparate il giorno prima sia il fondente che la salsa e al momento giusto non avrete che da portarli in tavola 😉