Banana Bread al Farro con Cioccolato al Latte e Anacardi

Banana Bread al Farro con Cioccolato al Latte e Anacardi
Gennaio sta volgendo al termine, e devo dire che non mi è affatto dispiaciuto… Sarà che nessuno si è mai ammalato 😛 Vi lascio al vostro weekend con una ricetta dolce molto in voga ultimamente, ma che mancava nel mio blog: il Banana Bread al Farro con Cioccolato al Latte e Anacardi!

Dodici anni di blog e tre soli dolci, finora, con protagonista la banana (questi qui; tra l’altro la crostata era buonissima!)… Direi che è arrivato il momento di fornire qualche scelta in più 😀 A me le banane piacciono ma, come molti di voi credo, non sono il mio frutto preferito all’interno di un dolce: decisamente meglio mele, pere, agrumi o frutti rossi 😀
Eppure, forse per non sentirmi inferiore a nessuno, poche settimane fa ho deciso di preparare il banana bread, complice il fatto che qui da me le banane non mancano mai e anzi, Marta ci fa merenda mangiandone una al giorno, ma se per qualche motivo i programmi cambiano (ha meno fame, o magari siamo fuori) ecco che si accumulano banane stramature in men che non si dica!

La ricetta che ho seguito è quella della mia amica Elisabetta (Cakes and Co.), una garanzia in fatto di dolci! Come sempre ho apportato qualche modifica… Nel dettaglio, ho usato cioccolato al latte anziché fondente (ne avevo di già aperto, da consumare), ho usato anacardi al naturale, non salati (perché li avevo in casa), ho usato zucchero di canna chiaro (Elisabetta non specifica), ho usato metà farina 00 e metà farina di farro integrale anziché tutta farina 00 e, infine, ho aumentato leggermente la quantità di lievito.