E’ arrivato anche il momento dei funghi, porcini per l’esattezza, i miei preferiti! Vi ammorberò, sappiatelo :P Iniziamo mettendo le mani in pasta, con queste deliziose Focaccine Semintegrali con Funghi Porcini, Stracchino e Rucola! ... read more
Chocolate Chip Pumpkin Bread
Quando ti innamori di una ricetta c'è poco da fare, la devi provare prima di subito (per quanto possibile). E così in un ritaglio di tempo durante il fine settimana appena trascorso, approfittando della presenza del mio ciclista, ho preparato questo delizioso Chocolate Chip Pumpkin Bread... Viva la zucca! ... read more
Tagliatelle di Farina di Mais con Radicchio, Scamorza e Nocciole
L’autunno si fa sentire eccome: l’aria fresca e umida, le giornate che si accorciano inesorabilmente, i programmi tv da divano e copertina, il cambio di stagione già fatto (ciao ciao sandalini!) ed un frigo che, come gli alberi là fuori con le loro foglie, ha mutato i suoi colori verdi assumendo piuttosto sfumature arancioni, marroni e violacee. Cavalchiamo quindi l’onda dell’autunno con un bel piatto di pasta fatta in casa in vista del fine settimana: Tagliatelle di Farina di Mais con ... read more
Filetto di Manzo al Gorgonzola con Salsa all’Amarone
Un’altra ricetta “fighetta”? Forse! Quel che è certo è che questo piatto fa davvero una gran figura ;) Inauguriamo la prima settimana di ottobre con un secondo piatto bello tosto: il Filetto di Manzo al Gorgonzola con Salsa all’Amarone! ... read more
Schwarzplententorte: Torta di Grano Saraceno con Mandorle e Confettura di Mirtilli Rossi
Finita l’estate torna anche The Recipe-Tionist di Flavia! Stavolta abbiamo avuto più di due mesi per pensare alla ricetta da scegliere tra le tante, tutte bellissime, della splendida Stefania aka Fornostar di Cardamomo & Co :) Ed ecco la mia scelta: la Schwarzplententorte, Torta di Grano Saraceno con Mandorle e Confettura di Mirtilli Rossi! ... read more
Panna Cotta al Pecorino su Crema di Funghi Porcini con Tartufo Bianco e Cialdine di Pane Croccanti
Lo aspettavo a gloria, l'autunno, culinariamente parlando :D Non vedevo l'ora di tirar fuori dal cilindro fichi e uva e poi funghi, castagne e foglie secche per i miei set! E allora iniziamo alla grande la settimana con un piatto che ha in sé tutti i profumi che io preferisco: Panna Cotta al Pecorino su Crema di Funghi Porcini con Tartufo Bianco e Cialdine di Pane Croccanti! ... read more
Ciambelline Maremmane al Vino Rosso e Anice
Il fine settimana è già alle porte, un altro weekend inaspettatamente estivo sta iniziando ed io mi godo gli ultimi sprazzi di caldo che restano… Ma se il clima è ancora estivo, il mood è ormai decisamente autunnale: oggi vi offro queste deliziose Ciambelline Maremmane al Vino Rosso e Anice! ... read more
Bocconcini di Rana Pescatrice con Salsa al Franciacorta, Lime, Bottarga e Tuile al Basilico
Inauguriamo questa nuova settimana di settembre con una ricetta "fighetta" :D Niente fichi nè uva stavolta, ma vino sí, parecchio! Oggi vi prendo per la gola con questi deliziosi Bocconcini di Rana Pescatrice con Salsa al Franciacorta, Lime, Bottarga e Tuile al Basilico! ... read more
Torta con Fichi, Mandorle e Miele di Donna Hay
Ancora lei, ancora l’infallibile Donna Hay: quest’anno le ricette a base di fichi sono tutte sue… Le mini quiches dell’altro giorno mi hanno portata dritta dritta a questa ricetta che oggi vi propongo, ed è andata a finire che entrambe hanno scavalcato nell’ordine delle priorità le altre idee che mi ero appuntata con i fichi; e vabbè, ci penserò il prossimo anno! Nel frattempo, questo weekend vi consiglio di gustarvi questa meravigliosa Torta con Fichi, Mandorle e Miele di Donna Hay! ... read more
Crostini Integrali con Caprino, Noci e Uva Rossa Caramellata al Rosmarino
Datemi le primizie dell’autunno con 40 gradi all’ombra e con la luce del giorno fino alle 21 e mi farete felice! Sapete quanto adori l’estate, eppure i frutti e gli ortaggi dell’autunno sono per me i migliori… Oddio, forse a parimerito con quelli della primavera (è una bella lotta!), ma fotogenicamente parlando l’uva, i fichi e le zucche sono senza dubbio i miei preferiti, ed in cucina è questo il periodo in cui sbizzarrirmi mi riesce più facile! Ecco una ricettina veloce ma dal successo ... read more
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