Crostatine con Mousse di Gorgonzola, Fichi e Noci Benvenuto autunno! Sì lo so, non sono credibile, lo accolgo come si accoglie un venditore della Folletto alla porta :P Ma questo è, volente o nolente, quindi faccio buon viso a cattivo gioco e la butto sulla cucina: celebriamo quindi la nuova stagione con queste Crostatine con Mousse di Gorgonzola, Fichi e Noci, in collaborazione con Fackelmann! ... read more
Insalata d’Autunno con Rucola, Uva, Fichi, Nocciole e Hummus Classico
Insalata d’Autunno con Rucola, Uva, Fichi, Nocciole e Hummus Classico Di giornate bigie dentro e fuori, di estati che vorrei non finissero mai, di insalatone perché comunque le temperature ancora lo permettono. Sulla carta è quasi autunno però, e allora “accogliamo” questa nuova stagione con una ricetta che è un po’ un ponte tra estate e autunno: fresca come ogni piatto estivo che si rispetti ma a base di primizie settembrine, ecco a voi l’Insalata d’Autunno con Rucola, Uva, Fichi, Nocciole e ... read more
Cookies al Cacao Ripieni di Burro di Arachidi
Cookies al Cacao Ripieni di Burro di Arachidi Ve lo dico subito: questi biscotti creano dipendenza. Sono uno dei cookies più buoni che abbia mai mangiato! Se siete curiosi anche voi, leggete il post e replicate subito questi Cookies al Cacao Ripieni di Burro di Arachidi! ... read more
Poke Bowl con Salmone, Mango, Edamame, Avocado, Ravanelli e Fruttato al Mango
Poke Bowl con Salmone, Mango, Edamame, Avocado, Ravanelli e Fruttato al Mango Una “moda” che esiste da qualche anno ma che si è rivelata davvero una grande trovata: quanti di voi amano incondizionatamente le pokè bowl? Io ne ho preparata una speciale: la Poke Bowl con Salmone, Mango, Edamame, Avocado, Ravanelli e Fruttato al Mango! ... read more
Polpette di Ricotta al Pomodoro
Polpette di Ricotta al Pomodoro Piovono polpette, è proprio il caso di dirlo!Archiviata l’estate (o quasi), si inizia a pensare a piatti confortanti che possano in qualche modo “traghettarci” verso la stagione più fredda… Ma non corriamo troppo per il momento, e godiamoci queste semplici quanto deliziose Polpette di Ricotta al Pomodoro! ... read more
Polpette di Pesce Spada, Pinoli e Uvetta su Crema di Scarola
Polpette di Pesce Spada, Pinoli e Uvetta su Crema di Scarola Temporali e temperature che si abbassano, rientri e ripartenze… L’estate sembra davvero finita!Cerchiamo di rendere il rientro meno difficile con una ricettina che profuma ancora di mare? E allora prepariamo insieme le Polpette di Pesce Spada, Pinoli e Uvetta su Crema di Scarola, accompagnandole con un favoloso Vermentino di Gallura! ... read more
Panzanella “in Saor” (con Alici Marinate, Cipolla Bianca, Pinoli e Uvetta)
Panzanella “in Saor” (con Alici Marinate, Cipolla Bianca, Pinoli e Uvetta) La pausa estiva del mio blog è ufficialmente finita… La Salad Season però non è mai andata in vacanza e anzi, continua alla grande con questa versione inusuale di un piatto tipico toscano: la Panzanella “in Saor” (con Alici Marinate, Cipolla Bianca, Pinoli e Uvetta), in collaborazione con De Nigris! ... read more
Zuppa Fredda di Ravanelli e Stracciatella con Salsa di Cipolle e Porri
Zuppa Fredda di Ravanelli e Stracciatella con Salsa di Cipolle e Porri Siamo arrivati alla tanto agognata - seppur breve! - pausa estiva del blog: vi lascio oggi un’ultima ricetta e poi ci rileggiamo tra un paio di settimane!Chiudiamo in bellezza, con un piatto fresco, delicato e particolare: la Zuppa Fredda di Ravanelli e Stracciatella con Salsa di Cipolle e Porri! ... read more
Bruschette con Melanzane Grigliate, Pomodoro e Scamorza Affumicata
Bruschette con Melanzane Grigliate, Pomodoro e Scamorza Affumicata Ancora un paio di ricettine prima della consueta pausa estiva per il blog, quest’anno più breve del solito. Oggi vi faccio accendere il forno (e non venitemi a dire che le temperature non lo consentono adesso!) per preparare degli antipasti golosi e di stagione: le Bruschette con Melanzane Grigliate, Pomodoro e Scamorza Affumicata! ... read more
Panna Cotta con Pesche Caramellate
Panna Cotta con Pesche Caramellate Di dolci al cucchiaio non mi stanco mai! Anche oggi andiamo sul sicuro, con una deliziosa e classicissima Panna Cotta con Pesche Caramellate, in collaborazione con Fackelmann! ... read more