Minestra “sui” Ceci con Pappardelle al FarroSalutato definitivamente il periodo carnevalesco, nonostante la “vera” domenica di Carnevale sia proprio questo weekend, è l’ora di tornare per un po’ a piatti confortanti e scaldacuore, in linea con la stagione, come questa Minestra “sui” Ceci con Pappardelle al Farro che vi presento oggi! ... read more
Arrubiòlus: Castagnole Sarde con Ricotta di Pecora, Arancia e Zafferano
Arrubiòlus: Castagnole Sarde con Ricotta di Pecora, Arancia e Zafferano Quest'anno, devo ammetterlo, il Carnevale in cucina mi ha dato grosse soddisfazioni! Che ne dite, friggiamo ancora per un’ultima volta? :D Oggi vi presento gli Arrubiòlus, Castagnole Sarde con Ricotta di Pecora, Arancia e Zafferano… Credetemi se vi dico che sono davvero esplosivi! ... read more
Ravioli Dolci di Mandorle al Forno con Confettura di Albicocche e Gocce di Cioccolato
Ravioli Dolci di Mandorle al Forno con Confettura di Albicocche e Gocce di CioccolatoQuello che sto vivendo è decisamente un periodo molto dolce… Ve ne siete accorti? :D Il Carnevale mi ispira in effetti, poi mi darò una regolata, lo giuro :P Però oggi ci prendiamo una pausa dalla frittura (almeno quello!) per dedicarci ad una ricetta lo stesso molto golosa: quella dei Ravioli Dolci di Mandorle al Forno con Confettura di Albicocche e Gocce di Cioccolato! ... read more
Frìtole Veneziane
Frìtole VenezianeSiamo nel pieno del Carnevale, e sul blog non potevano mancare dolci ad hoc per celebrare questo periodo dell’anno in cui friggere diventa legale :D Iniziamo oggi con le famosissime Fritòle Veneziane… Venite a scoprirle con me! ... read more
Gnudi di Ricotta e Cavolo Nero con Pecorino Toscano
Gnudi di Ricotta e Cavolo Nero con Pecorino ToscanoIl cavolo nero in Toscana è un must. Non c’è famiglia, in inverno, che non ne faccia scorpacciate: zuppe, polpette, ma anche scottato e gustato su del pane toscano non salato, condito con un filo d’olio. Una ricetta che secondo me rivela tutto il gusto pieno di questa verdura a foglia sono gli Gnudi di Ricotta e Cavolo Nero con Pecorino Toscano: una rivisitazione della ricetta classica degli gnudi, resa se possibile ancora più toscana! ... read more
Red Velvet Plumcake per San Valentino
Red Velvet PlumcakeFebbraio è arrivato, e con lui piogge e umidità… Ma questo mese ha anche qualcosa di bello: tra pochi giorni infatti sarà San Valentino, la festa degli innamorati :) Io come sapete ormai non lo festeggio più da tempo, ma per chi invece non ha perso questa abitudine ho deciso, quest’anno, di proporre una deliziosa torta per San Valentino, in modo da stupire il/la vostra partner ;) Ecco a voi la ricetta del Red Velvet Plumcake: dolce, umida, soffice e favolosamente rossa, il ... read more
Chocolate Thumbprint Cookies
Chocolate Thumbprint CookiesCerte volte anche io ho bisogno di cioccolato :P Non ne sono dipendente, non lo amo alla follia, ne faccio a meno tranquillamente preferendo dolci con frutta e/o crema pasticcera… Ma qualche volta sì, ho voglia di cioccolato anch’io. Punto. Se anche voi siete assaliti (ogni tanto, ma anche spesso va bene :P ) da un’irrefrenabile voglia di cioccolato, vi consiglio di preparare questi strabilianti Chocolate Thumbprint Cookies! ... read more
Ravioli di Barbabietola Ripieni di Patate e Gorgonzola
Ravioli di Barbabietola Ripieni di Patate e GorgonzolaE’ davvero un sacco di tempo che non preparo della pasta ripiena! Rimedio quest’oggi con una ricetta diversa dal solito: questi golosi Ravioli di Barbabietola Ripieni di Patate e Gorgonzola! ... read more
Banana Bread al Farro con Cioccolato al Latte e Anacardi
Banana Bread al Farro con Cioccolato al Latte e Anacardi Gennaio sta volgendo al termine, e devo dire che non mi è affatto dispiaciuto... Sarà che nessuno si è mai ammalato :P Vi lascio al vostro weekend con una ricetta dolce molto in voga ultimamente, ma che mancava nel mio blog: il Banana Bread al Farro con Cioccolato al Latte e Anacardi! ... read more
Pizze Fritte Ricotta e Salame
Pizze Fritte Ricotta e Salame Posto che qui la fase detox non si è mai vista, direi che, se mai ci fosse stata, questo sarebbe il momento giusto per archiviarla :D La terza settimana di gennaio inizia di slancio con queste succulente Pizze Fritte Ricotta e Salame! ... read more
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