Insalata di Cavoletti di Bruxelles Arrosto con Gorgonzola Piccante, Alici, Lamponi e NociAbbiamo parlato già abbastanza di Natale, abbiamo visto idee dolci e dei sontuosi primi piatti… Ma Natale non significa per forza abbuffarsi eh! :P Per chi preferisce restare leggero, ecco qui un’idea per un’insalatona ricca e gustosa: l’Insalata di Cavoletti di Bruxelles Arrosto con Gorgonzola Piccante, Alici, Lamponi e Noci! ... read more
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Patate Ripiene di Cime di Rapa, Alici e Bufala con Salsa Verde
Patate Ripiene di Cime di Rapa, Alici e Bufala con Salsa VerdeOggi la ricetta è tutta invernale: lo so, è ancora autunno, ma per me fa già abbastanza freddo :P Nonostante non sia finito il tempo delle zucche (vedrete!), intanto vi lascio una ricetta che, credetemi, è davvero golosa: le Patate Ripiene di Cime di Rapa, Alici e Bufala con Salsa Verde! ... read more
Insalata di Sgombro Piccante con Pomodori Colorati, Mozzarelline, Olive e Germogli di Cavolo Rosso
Insalata di Sgombro Piccante con Pomodori Colorati, Mozzarelline, Olive e Germogli di Cavolo RossoUn colpo al cerchio e uno alla botte: alterno momenti di cucina matta e disperata a momenti in cui prediligo piatti freddi e senza cottura. Per fortuna le alternative non mancano: i piatti estivi freschi e colorati fanno lo stesso la loro gran bella figura… come questa Insalata di Sgombro Piccante con Pomodori Colorati, Mozzarelline, Olive e Germogli di Cavolo Rosso! ... read more
Maki Rolls di Fiori di Zucca con Alici, Verdure Crude e Burrata al Finocchietto e Limone
Maki Rolls di Fiori di Zucca con Alici, Verdure Crude e Burrata al Finocchietto e LimoneAttenzione: questo NON è un post per soli amanti del sushi :PEbbene sì, l’apparenza può ingannare: quelli che vedete in foto sono dei maki rolls, ma non hanno niente a che vedere con i rotolini tipici dei ristoranti giapponesi… Siete curiosi di scoprire di più su questi Maki Rolls di Fiori di Zucca con Alici, Verdure Crude e Burrata al Finocchietto e Limone? :D ... read more
Gnocchetti di Ricotta con Sgombro, Pomodorini, Capperi e Pinoli
Gnocchetti di Ricotta con Sgombro, Pomodorini, Capperi e PinoliOggi si porta in tavola un piatto che profuma di mare, con un sughetto meraviglioso ad accompagnare questi gnocchetti che vale la pena di provare anche se non è giovedì: pronti a replicare questi strepitosi Gnocchetti di Ricotta con Sgombro, Pomodorini, Capperi e Pinoli? ;) ... read more
Cestini di Brisée al Pecorino con Crema di Carciofi, Uova di Quaglia e Alici
Cestini di Brisée al Pecorino con Crema di Carciofi, Uova di Quaglia e AliciSiamo davvero vicini alla Pasqua… Sapete già che cosa cucinerete? Io sarò con i miei e probabilmente ordineremo da asporto, giusto per continuare la nostra tradizione “guai a cucinare per le feste comandate” :P Ma la ricetta di oggi è una valida idea da portare in tavola in questi giorni: ecco a voi i Cestini di Brisée al Pecorino con Crema di Carciofi, Uova di Quaglia e Alici! ... read more
Focaccia di Farro con Cavolo Nero, Pecorino e Alici
Focaccia di Farro con Cavolo Nero, Pecorino e AliciManca solo una settimana ragazzi, una settimana esatta a questo strano (e speriamo unico) Natale. Nella speranza che siano per tutti delle giornate quantomeno non tristi, vi lascio la ricetta per uno sfizio goloso: la Focaccia di Farro con Cavolo Nero, Pecorino e Alici! ... read more
Vellutata di Scarola con Burrata, Alici con Cappero e Pinoli
Vellutata di Scarola con Burrata, Alici con Cappero e PinoliSiamo arrivati anche alla fine di novembre… E ti pareva, siamo nel bel mezzo di un quasi lockdown e le giornate di questo mese - solitamente bigio - quest’anno sono state meravigliose! Poca pioggia e tanto sole… Però, come si addice al periodo, anche tanto freddo :D Che ne dite quindi di una bella vellutata calda per riscaldare corpo e anima? Io vi tento con questa Vellutata di Scarola con Burrata, Alici con Cappero e Pinoli! ... read more
Polpette di Pane alle Alici con Cuore di Mozzarella Filante
Polpette di Pane alle Alici con Cuore di Mozzarella FilanteQuello tra me e le polpette è davvero un amore viscerale. Possibilmente fritte, belle saporite e, perché no, con un cuore a sorpresa. E la ricetta che vi presento oggi ha tutte le carte in regola per essere annoverata a pieno titolo tra le migliori polpette che io abbia mai preparato: vi presento queste gustose Polpette di Pane alle Alici con Cuore di Mozzarella Filante! ... read more
Collaborazioni
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Pizzette di Melanzane con Acciughe, Mozzarella, Timo e Pecorino
Il caldo inizia davvero a farsi sentire, ed io continuo a tenere il forno acceso :P Sono un caso perso, che volete farci… Ma qualcosa bisognerà pur mangiare ogni tanto, di diverso dalle solite insalate :P E allora oggi concludiamo la settimana con un altro sfizio gustoso: le (finte) Pizzette di Melanzane con Mozzarella, Acciughe, Timo e Pecorino! ... read more
Cestini di Frolla Salata con Stracciatella e Acciughe
Ultimamente mi sto divertendo molto a preparare ricette veloci e fresche ma non per questo banali o poco golose :P Un’altra idea per le vostre cene estive, da poter preparare in anticipo assemblandola in un attimo all’ultimo minuto sono questi deliziosi Cestini di Frolla Salata con Stracciatella e Acciughe! ... read more