Gazpacho di Datterino Giallo con Fichi, Crudo, Feta e Arachidi Ancora qualche ricetta estiva, prima di salutare definitivamente questa stagione a me tanto cara (ti rimpiangerò tanto, estate mia!). Ancora un gazpacho, perché quest’anno ci ho preso gusto, sì, ma questo è davvero speciale: è il Gazpacho di Datterino Giallo con Fichi, Crudo, Feta e Arachidi! ... read more
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No Knead Bread, il Pane Senza Impasto
No Knead Bread, il Pane Senza ImpastoSo già che cosa state pensando: eccone un’altra che adesso segue la moda del pane fatto in casa… Beh, sì e no a dire il vero: nel preparare questo No Knead Bread, il Pane Senza Impasto, ho unito l’utile al dilettevole!Adesso vi spiego tutto… ... read more
Torta Rustica con Zucchine, Provola e Noci
Il weekend è alle porte e, lasciatemelo dire, non vedo l'ora di avere il mio ciclista a casa, in modo da potermi dedicare un po' alla mia adorata cucina! Nel frattempo però vi lascio un'idea semplice e adattabile a qualunque tipo di occasione: se avete ospiti, o se siete invitati a casa di amici, questo fine settimana potete fare un figurone con questa Torta Rustica con Zucchine, Provola e Noci! ;) ... read more
La Sardenaira di Sanremo
L’avevo adocchiata giorni e giorni fa, La Sardenaira di Sanremo, una focaccia ligure davvero particolare, che non conoscevo (pur avendo ben presente la sua cugina francese, la pissaladière - e qui faccio mea culpa) e che mi ha subito ammaliata. Quando Fausta Lavagna del blog Caffè col Cioccolato mi ha chiesto se avessi voluto contribuire a questa giornata del Calendario del Cibo Italiano non ho esitato: in cuor mio avevo già deciso che ci sarei stata... E non solo io! Fausta ha fatto un notevole ... read more
Cipolle Dorate Ripiene alla Ligure
Oggi il Calendario del Cibo Italiano ci porta a scoprire la cipolla assieme ad Anna Laura Mattesini di Eat Parade Blog, l’ambasciatrice di quest’oggi. Bianca, dorata o rossa, la cipolla troneggia nelle nostre cucine, spesso partecipando silenziosamente a i nostri pasti. Oggi però la faremo diventare protagonista indiscussa: leggetevi il post ufficiale di Anna Laura sul sito AIFB, poi vi aspetto con la mia ricetta delle Cipolle Dorate Ripiene alla Ligure! ... read more
BlogTour Un Mare di Gusto: La cucina dello Chef Nicola Ricci al Ristorante Bagno Nettuno e i Vini del Podere Sant’Agnese
Lo scorso weekend ho avuto il piacere di partecipare al blog tour nella mia amata San Vincenzo, alla scoperta del pesce azzurro e di altre bellezze (e prelibatezze) dei territori della Val di Cornia. Il paese è in fermento: il prossimo weekend, infatti, avrà luogo la manifestazione Un Mare di Gusto - Palamita & Friends, di cui è direttore artistico la nota chef Deborah Corsi del Ristorante La Perla del Mare. Grazie ad AIFB e agli organizzatori della manifestazione (tra cui l’instancabile ... read more
Calendario del Cibo Italiano AIFB
Il CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO, ideato per diffondere e promuovere la tradizione gastronomica italiana, vedrà protagonisti ogni giorno i soci AIFB: ognuno sarà Ambasciatore di una Giornata Nazionale, celebrando una delle specialità gastronomiche italiane, uno dei personaggi che hanno fatto la storia della cultura alimentare o una delle ricette che, in tutta Italia, si tramandano di generazione in generazione. Parallelamente, festeggeremo le ricorrenze settimanali attraverso approfondimenti di ... read more
Turisti sulla Luna: Blogtour tra Toscana e Liguria
C’è un paesino ai piedi delle Alpi Apuane, in provincia di La Spezia ma a due passi dal confine tra Liguria e Toscana, che si chiama Ortonovo. Non conoscevo questa località così vicina alla mia terra, eppure pensate che è uno dei comuni più densamente popolati della provincia! Ortonovo si erge su una collina che scende poi ai piedi del fiume Magra e che si affaccia sul Golfo della Marinella; è intorno ad esso che si svolge il blogtour “Turisti sulla Luna”, al quale ho avuto il piacere di ... read more
Costa Azzurra: Profumi e Sapori del Litorale Provenzale
Sono stati tre giorni intensi quelli che io e Luca abbiamo trascorso insieme a Costanza e Stefano in Costa Azzurra, dal 25 al 27 aprile. Una vacanza breve ma concentrata, un susseguirsi di luoghi, odori, colori, vicoli, sapori, scorci e profumi... I miei fogli con gli itinerari minuziosamente studiati nei giorni precedenti, densi di luoghi e cose da vedere, si sono rivelati utili per sfruttare al meglio il poco tempo a disposizione, e grazie ad una ricerca preventiva (da Tripadvisor ho attinto ... read more
Quiche Rustica con Carciofi e Scamorza Affumicata
Quiche Rustica con Carciofi e Scamorza Affumicata Un'altra torta salata? Ma sì dai :D Oggi vi presento questa gustosissima Quiche Rustica con Carciofi e Scamorza Affumicata! ... read more
Pasta Fredda con Salmone, Rucola e Pomodorini
Pasta Fredda con Salmone, Rucola e Pomodorini Quest'anno non avevo ancora postato una pasta fredda. Mi sa che sarà anche l'unica eh, perchè in quest'ambito non ho granchè fantasia, anche perchè non mangiando tonno, uova sode e prosciutto cotto il campo si restringe di parecchio... :P Tra l'altro, per questa ricetta devo ringraziare la mia amica Paola, la quale, grazie alla suocera, cucina abitualmente questa Pasta Fredda con Salmone, Rucola e Pomodorini ormai da diverse estati... E da allora, ... read more
Schiacciata con le Olive (Taggiasche) e Sale Nero delle Hawaii
Iniziare la settimana non è mai semplice. Per un sacco di ragioni, ognuno ha le sue… Ed io ho le mie millemila. Il primo pensiero a questa giornata mi fa sentire “così così”, ancora devo capire il perché a dirla tutta… Ma credo sia solo una questione mentale. Perché pensandoci, la giornata è iniziata strabene (ho con me, freschi freschi e custoditi come un tesoro raro, i biglietti per Inter-Genoa di domenica pomeriggio: my first time in San Siro :oops: ) e culminerà altrettanto bene (si ... read more