Lo so che ho di nuovo dormito per diversi giorni ma... Credete che non lo sappia che è già primavera?! Me ne sono accorta anch'io :P In realtà però io (auotgiustificazione clamorosa) credo che siamo ancora in tempo per un risottino scaldacuore... A dirla tutta io ho preparato questo Risotto alla Siciliana (con Carciofi, Acciughe e Pecorino Pepato) quando ancora fuori faceva freddino, ma non ho avuto mai un po' di tempo per pubblicarlo, pardon :( Due parole due sulla ricetta e poi si passa ai ... read more
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Clafoutis di Carciofi
Tempo fa avevo pubblicato la ricetta del Clafoutis di Ciliegie… Promettendo a me stessa che, dopo aver testato l’originale dolce, mi sarei cimentata nella preparazione di un clafoutis salato. Cliccate il link per rinfrescarvi la memoria su come deve essere fatto un clafoutis, da dove viene e come si serve (le pirofile monoporzione di terracotta, meglio rotonde o ovali… ricordate?)… Qui non vi sto a rispiegare nulla e passo subito al dunque! Ebbene, vi presento il mio Clafoutis di Carciofi, ... read more
Sformato di Carciofi
Eccomi di nuovo dopo una lunga assenza... Vi propongo un'altra ricetta veloce e gustosa: uno Sformato di Carciofi. INGREDIENTI (per 6-8 persone) 600 gr. di cuori di carciofo 30 gr. di burro 30 gr. di farina 3 dl di latte 2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato pan grattato noce moscata 2 uova sale pepe PREPARAZIONE Lavate i cuori di carciofo e lessateli in acqua acidulata con succo di limone, affinché non anneriscano, per circa 15 minuti. Una volta lessati, scolateli e aspettate che si ... read more
Pasta Pasticciata al Forno Filante con Passata di Pomodoro e Besciamella
Pasta Pasticciata al Forno Al grido di “guarda come filaaaaa!” che ne dite se questo Natale portiamo in tavola una bella Pasta Pasticciata al Forno? Gustosa, comodissima perché può essere preparata con anticipo e molto versatile! ... read more
Tagliere Sardo, per un aperitivo al top
Tagliere Sardo, per un aperitivo al top Sarà che le vacanze di Pasqua le preferisco a quelle di Natale, ma questo stop è stato fin troppo breve!Ripartiamo quindi di slancio, che serve sempre, con un’idea semplice ma golosissima ideale per l’aperitivo o per i pic nic e le scampagnate che tra 25 aprile e 1 maggio si spera di poter fare: ecco a voi un gustosissimo Tagliere Sardo, per un aperitivo al top! ... read more
Pancakes di Fragole… con Fragole
Pancakes di fragole… Con fragoleDopo tanta attesa è arrivata finalmente la primavera, almeno secondo il calendario! Quale miglior modo per celebrarla se non attraverso il frutto che la simboleggia per eccellenza, la fragola? La ricetta di oggi è semplicissima, ottima per colazione, per merenda e come dessert e adatta anche per i bambini - senza salsa ha gradito anche Marta :POggi vi lascio la ricetta dei Pancakes di Fragole… con Fragole! ... read more
Polpette di Pane alle Alici con Cuore di Mozzarella Filante
Polpette di Pane alle Alici con Cuore di Mozzarella FilanteQuello tra me e le polpette è davvero un amore viscerale. Possibilmente fritte, belle saporite e, perché no, con un cuore a sorpresa. E la ricetta che vi presento oggi ha tutte le carte in regola per essere annoverata a pieno titolo tra le migliori polpette che io abbia mai preparato: vi presento queste gustose Polpette di Pane alle Alici con Cuore di Mozzarella Filante! ... read more
Agnello al Forno con Patate
Agnello al Forno con PatateOggi propongo una ricetta della tradizione nostrana, si tratta dell’Agnello al Forno con Patate, un piatto gustoso e ricco di sapore.In molte case italiane questo piatto si prepara in occasione della pasqua ma è perfetto anche per il pranzo della domenica, specie in questi fine settimana di primavera in cui ancora non fa troppo caldo per accendere il forno! Può essere realizzato in molte altre varianti, come l’agnello con carciofi. Quella dell’agnello al forno non è ... read more
Sformatini di Gambi di Carciofo con Fonduta di Parmigiano alla Maggiorana e Culatello Croccante
Sformatini di Gambi di Carciofo con Fonduta di Parmigiano alla Maggiorana e Culatello CroccanteViene difficile in questi giorni parlare di qualcosa di diverso da questo maledetto virus che ormai da 5 giorni - e non siamo ancora a niente! - ci tiene chiusi in casa, lontani dai nostri cari e in preda alla paura. Io cerco di ammazzare il tempo cucinando, e con le mie ricette spero di far felici anche voi :) Oggi è il momento di questi deliziosi Sformatini di Gambi di Carciofo con Fonduta di ... read more
Lasagne con Ragù di Lenticchie Verdi e Salsiccia
Lasagne con Ragù di Lenticchie Verdi e Salsiccia A differenza del solito, questo weekend vi lascio una ricetta salata :) Le feste si avvicinano ed ecco qui un’idea di tutto rispetto per le vostre tavole: le Lasagne con Ragù di Lenticchie Verdi e Salsiccia! ... read more
Budini al Limone
Budini al Limone I dolci al cucchiaio sono davvero degli ottimi jolly: golosi, personalizzabili al massimo, presentabili in piccole monoporzioni alla fine di un bel pasto sostanzioso… Oggi vi presento questi golosissimi Budini al Limone! ... read more
Torta con Arance Rosse Caramellate e Cardamomo
Comincia una nuova settimana, col freddo che imperversa ed un enorme bisogno di partire col piede giusto! E allora iniziamo dolcemente, che non si sbaglia mai: oggi vi aspetta la ricetta della Torta con Arance Rosse Caramellate e Cardamomo! ... read more