Dopo una lunghissima assenza, dovuta all’estate (e non solo), eccomi di nuovo a parlarvi di cibo… Siamo in autunno, è tempo di funghi e quindi… Per qualche settimana ci sbizzarriremo! Questa che vi propongo adesso è una ricettina facile facile: Champignon Ripieni di Spinaci e Mascarpone, uno stuzzichino gustoso e adatto alla stagione ;) INGREDIENTI (per 4 persone) 15 champignon (circa) 150 gr. di spinaci già cotti 2 fette di pancarré 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 50 ... read more
Risultati della ricerca per: spinaci
Insalatina di Primavera su Hummus di Piselli
Insalatina di Primavera su Hummus di Piselli Le primizie della stagione primaverile sono senza dubbio le mie preferite… E allora prepariamoci una bella insalata ricca e colorata, come questa Insalatina di Primavera su Hummus di Piselli! ... read more
Crema di Topinambur Arrosto con Caprino, Alici e Salsa al Prezzemolo
Crema di Topinambur Arrosto con Caprino, Alici e Salsa al Prezzemolo E’ arrivato il freddo, quello vero, per me ai limiti del sopportabile… Certo, meglio degli estenuanti giorni di pioggia che abbiamo avuto finora! In ogni caso è tempo di scaldarsi: preparate con me questa deliziosa Crema di Topinambur Arrosto con Caprino, Alici e Salsa al Prezzemolo? :) ... read more
Strifti Prasopita (Girella di Pasta Fillo con Porri e Feta)
Strifti Prasopita (Girella di Pasta Fillo con Porri e Feta)Continuo a proporvi ricette invernali ma alla fine sticavoli, no? :P In fin dei conti è marzo, sì, ma è pur sempre inverno e le temperature di questi giorni lo dimostrano ampiamente… E allora ecco qui una ricetta favolosa, di stampo greco come molti dei piatti che più amo, divertente da fare e golosissima: la Strifti Prasopita, Girella di Pasta Fillo con Porri e Feta! ... read more
Curry di Ceci e Bietole
Curry di Ceci e BietoleDi ritorno da una due giorni di stacco completo, che ci voleva per tutta una serie di ragioni, sono pronta per affrontare al meglio una nuova settimana di lavoro. Una settimana che si prospetta fredda, come quella appena trascorsa: affrontiamola allora al meglio, con un confortante Curry di Ceci e Bietole! ... read more
Insalata di Sgombro Piccante con Pomodori Colorati, Mozzarelline, Olive e Germogli di Cavolo Rosso
Insalata di Sgombro Piccante con Pomodori Colorati, Mozzarelline, Olive e Germogli di Cavolo RossoUn colpo al cerchio e uno alla botte: alterno momenti di cucina matta e disperata a momenti in cui prediligo piatti freddi e senza cottura. Per fortuna le alternative non mancano: i piatti estivi freschi e colorati fanno lo stesso la loro gran bella figura… come questa Insalata di Sgombro Piccante con Pomodori Colorati, Mozzarelline, Olive e Germogli di Cavolo Rosso! ... read more
Gnudi di Carciofi con Burro e Salvia
Gnudi di Carciofi con Burro e SalviaUna ricetta tipica toscana, gli gnudi, declinata in chiave primaverile: protagonisti non le verdure a foglia - i classici gnudi sono a base di ricotta e bietole o ricotta e spinaci - ma i miei amati carciofi :)Curiosi di scoprire come si preparano questi deliziosi Gnudi di Carciofi con Burro e Salvia? :D ... read more
Insalata Mista con Clementine, Salmone, Topinambur e Melagrana
Insalata Mista con Clementine, Salmone, Topinambur e MelagranaE' arrivato finalmente, il tanto atteso Natale… Avete già programmato il menu ed iniziato a preparare qualcosa? Se mai ancora vi servissero idee, io vi lascio qui una cosina leggera ma gustosa, dopo tanti dolci… L’Insalata Mista con Clementine, Salmone, Topinambur e Melagrana! ... read more
Gnudi di Ricotta e Cavolo Nero con Pecorino Toscano
Gnudi di Ricotta e Cavolo Nero con Pecorino ToscanoIl cavolo nero in Toscana è un must. Non c’è famiglia, in inverno, che non ne faccia scorpacciate: zuppe, polpette, ma anche scottato e gustato su del pane toscano non salato, condito con un filo d’olio. Una ricetta che secondo me rivela tutto il gusto pieno di questa verdura a foglia sono gli Gnudi di Ricotta e Cavolo Nero con Pecorino Toscano: una rivisitazione della ricetta classica degli gnudi, resa se possibile ancora più toscana! ... read more
Cacciucco di Ceci
Si dice in giro che sia tempo di detox. Beh, qui da me difficilmente troverete ricette di questo tipo (se vi interessa, tutt’al più, c’è la sezione Insalate!), non perché non ce ne sia bisogno eh, quanto perché non rientra nel mio stile di cucina… Mi depuro anch’io in questi giorni, ma non il mio blog :P Piuttosto, è tempo adesso di comfort food, quello sì, per combattere il freddo di questi giorni: e allora coccoliamoci con il gustosissimo Cacciucco di Ceci! ... read more
Fagottini di Frolla con Ananas e Pompelmo Rosa
Siamo arrivati alla conclusione del menu di terra… Manca solo il dolcino! Se per il menu di pesce avevo scelto un dessert un po’ più impegnativo (il fondente al cioccolato con salsa all’arancia, qui), questa volta ho deciso di terminare con una cosa più leggera, data l’”importanza” del menu: i Fagottini di Frolla con Ananas e Pompelmo Rosa! ... read more
Spezzatino di Maiale con Prugne e Arance
E’ di nuovo lunedì! Avete passato bene il weekend? Noi abbiamo iniziato già la serie di cene natalizie… Mi sembra di aver preso già 5 kg e non siamo ancora a niente! Se ancora vi servono delle idee sul menu di Natale o comunque di qualche cena o pranzo durante questi giorni di festa, oggi si prosegue con il secondo piatto del menu di carne: lo Spezzatino di Maiale con Prugne e Arance! ... read more