Fagottini di Frolla con Ananas e Pompelmo Rosa

Siamo arrivati alla conclusione del menu di terra… Manca solo il dolcino! Se per il menu di pesce avevo scelto un dessert un po’ più impegnativo (il fondente al cioccolato con salsa all’arancia, qui), questa volta ho deciso di terminare con una cosa più leggera, data l’”importanza” del menu: i Fagottini di Frolla con Ananas e Pompelmo Rosa!

Dopo l’antipasto, il primo piatto ed il secondo piatto del mio menu di carne pensato per le vostre feste di Natale, decisamente non mi andava di appesantire ulteriormente… Tanto poi lo so, tra pandori e panettoni ci penserete da soli 😛 Piuttosto, ho pensato ad una cosa a base di frutta, molta frutta, senza creme né cioccolato: solo ananas (che fa molto Natale 😀 ) e pompelmo (che adoro: è di stagione, sta benissimo insieme all’ananas e dà un tocco di colore molto vivace), entrambi racchiusi in una leggera frolla 🙂

Stavolta, di nuovo, l’ispirazione arriva da “Da Noi”, la rivista dell’Esselunga. Rispetto all’originale ho ovviamente preparato io la frolla anzichè acquistarla già pronta, ho aumentato la quantità di ananas (una sola fetta per 6 pezzi mi pareva una ridicolezza!), ho eliminato la cannella (che a parer mio qui non c’entrava granchè) ed ho utilizzato maizena per asciugare un pelo il ripieno.
Ed ecco qui, anche il menu di terra è terminato… Vi lascio alla ricetta di questi fagottini di frolla con ananas e pompelmo rosa e poi ci rileggiamo venerdì con una piccola sorpresa, un’idea regalo dolcissima per i vostri ospiti 😉