La primavera mi prende, ormai lo avrete capito... Forse è la stagione in cui più di tutte mi butto a capofitto nelle primizie che la terra ci regala... Come gli agretti, che adoro! Un'idea per cucinarli? Queste deliziose Mini Quiches di Farina di Farro con Agretti e Robiola! ... read more
Risultati della ricerca per: fragole
I miei corsi di cucina da Eataly Firenze
Cliccate sui link dei prossimi corsi per scoprire le ricette by Pixelicious che preparerò insieme a voi! Cuciniamo e Degustiamo: Mercatini di Natale - 22 novembre 2021 Cuciniamo e Degustiamo: Aperitivo delle Feste - 8 novembre 2021 Cucina di Coppia: il Brunch d'Autunno - 24 ottobre 2021 Cuciniamo e Degustiamo: la Borgogna - 18 ottobre 2021 Cuciniamo e Degustiamo: il Chianti - 4 ottobre 2021 Cacio e Pere, Binomio d'Autore - 20 settembre 2021 Cuciniamo e Degustiamo: la Franciacorta - 26 luglio ... read more
Torta Magica (Gateau Magique) alla Vaniglia
Dieci anni di blog, signore e signori… Eh sì, avete letto bene: oggi 19 dicembre 2017, PixeLiciouS compie ben 10 anni! Un traguardo così magico va festeggiato nel migliore dei modi, vale a dire con un dolce di quelli importanti: e cosa c’è di più strabiliante della Torta Magica (Gateau Magique) alla Vaniglia? ;) ... read more
L’avvento dei trifle per l’MTC: Trifle al Frutto della Passione con Crema al Cioccolato Bianco e Chantilly al Lime
Non è Natale senza un dolce al cucchiaio... Visivamente bellissimo, un po' vintage forse, ma decisamente goloso: sto parlando del trifle, la nuova ricetta del Club del 27 - questo mese eccezionalmente il 14 - ed in particolare di questo godurioso Trifle al Frutto della Passione con Crema al Cioccolato Bianco e Chantilly al Lime! ... read more
Caserecce ai Carciofi con Mazzancolle e Zafferano
La primavera si respira già a pieni polmoni... O almeno, per quanto mi riguarda, con quel che resta dei polmoni :P Il fiato è sempre più corto dal momento che la panza mi cresce a vista d'occhio, così come è sempre più difficile stare in piedi a lungo, o digerire... Ma finchè resisto, dai fornelli non mi ci toglie nessuno! E oggi ho preparato per voi un primo piatto veloce e gustosissimo: le Caserecce ai Carciofi con Mazzancolle e Zafferano! ... read more
Joker Tiramisù – Tiramisù con Mirtilli Neri, Pistacchi e Arancia Rossa
“Ti credi tanto furbo, eh? Quello che ti ha assoldato ti farà fare la stessa fine! Ah, i criminali di questa città, un tempo, credevano in certe cose: l’onore, il rispetto… Guardati! Tu in che cosa credi, eh? In che cosa credi?!” “Io credo semplicemente che quello che non ti uccide ti rende… Più strano!” (“The Dark Knight”, 2008, Christopher Nolan) Due giorni di lavoro per un tiramisù. Se ci ripenso, non so se ridere o piangere… Il tiramisù è il “mio” dolce per antonomasia, quello che con ... read more
Insalata di Spinacini Freschi con Sedano, Lamponi e Bottarga di Muggine
Oggi inizia la settimana dei Frutti di Bosco secondo il Calendario del Cibo Italiano: la bravissima Fausta Lavagna del blog Caffè col Cioccolato sarà la nostra ambasciatrice, e qui potete leggere il suo post ufficiale! Io ho preparato per l’occasione un’insalatina fresca: l’idea non è mia, ma proviene da Ifood... Mi ha fatto così gola che ho voluto provarla! Ecco quindi la mia Insalata di Spinacini Freschi con Sedano, Lamponi e Bottarga di Muggine, un mix di bosco e di mare perfetto per la ... read more
Verona e il Lago di Garda: Musica, Amore e Pesce di Lago
Ogni tanto si torna a parlare anche di viaggi. Breve e neanche troppo lontano, il nostro ultimo viaggio è datato 13 giugno 2016: una breve gita a Verona con qualche capatina nei dintorni, sul Lago di Garda. Con la “scusa” del concerto dei Black Sabbath all’Arena di Verona, a dicembre scorso abbiamo acquistato i biglietti e ci siamo regalati qualche giorno di vacanza all’insegna, al solito, del buon cibo… Ecco qui il racconto del nostro viaggio a Verona e il Lago di Garda! ... read more
Gelato alla Fragola e Basilico Limone (Senza Gelatiera)
Sorprendente, fresco, piacevolmente delizioso: è il gelato, amato da grandi e piccini, il protagonista di questa giornata del Calendario del Cibo Italiano! Giulia Golino del blog Giulia Cook Eat Love ci racconterà tutto, in particolare per quel che riguarda il gelato alla crema, sul suo post ufficiale; nel frattempo mettetevi comodi, che vi racconto come e dove nasce il nostro fedele compagno di ogni estate! ... read more
Pecorino Cheesecake con Rosmarino, Crudo, Noci e Gelée al Chianti Classico
Come vi avevo anticipato quando ho pubblicato la mia versione dolce del cheesecake per l’MTC di questo mese (ancora grazie a Fabio e Anna Luisa del blog Assaggi di Viaggio, i vincitori, perché sto adorando questa sfida num. 57!!), per la versione salata, che non prevede cottura in forno, averi tanto voluto riuscire a non addensare la mia preparazione con gelatina o agar agar. Udite udite: l’esperimento è riuscito! Ho vinto io :D Ecco quindi il mio Pecorino Cheesecake con Crudo, Noci e Rosmarino ... read more
Strawberry Curd
Ogni tanto mollo anch'io l’Italia e torno ad affacciarmi fuori, come ai vecchi tempi. In realtà la preparazione di questa ricetta, la Strawberry Curd, non è stata premeditata ma è nata per caso, per ovviare ad un sovraccarico di fragole gentilmente regalatemi dal babbo, che come sempre fa scorte per reggimenti e quando torna dal mare, quasi ogni fine settimana, si ferma a lasciarmi parte del bottino… O me lo cede direttamente se anch'io sono a San Vincenzo, come appunto lo scorso fine settimana. ... read more
BlogTour Un Mare di Gusto: La cucina dello Chef Nicola Ricci al Ristorante Bagno Nettuno e i Vini del Podere Sant’Agnese
Lo scorso weekend ho avuto il piacere di partecipare al blog tour nella mia amata San Vincenzo, alla scoperta del pesce azzurro e di altre bellezze (e prelibatezze) dei territori della Val di Cornia. Il paese è in fermento: il prossimo weekend, infatti, avrà luogo la manifestazione Un Mare di Gusto - Palamita & Friends, di cui è direttore artistico la nota chef Deborah Corsi del Ristorante La Perla del Mare. Grazie ad AIFB e agli organizzatori della manifestazione (tra cui l’instancabile ... read more