Rieccoci qua, con la seconda e ultima parte del mio reportage fotografico cibario/culinario della mia estate meridionale… Stavolta siamo in Calabria, dove ho passato la maggior parte dei giorni 🙂 E anche stavolta, bando alle ciance e spazio alle immagini… Pronti? Via!

A come… Abbondanza (Parmigiana di melanzane, Pipi e patate, Salsiccia alla brace)

C come… Cipolle di Tropea

F come… Finocchietto selvatico

 

 

G come… Gazzosa al caffè

 

 

O come… Origano

 

 

P come… Pannocchie, Pepe rosso dolce, Peperoncini essiccati, Pomodori secchi

 

 

R come… Ricotta stagionata (o salata, o secca)

 

 

S come… Sardella, Scavigna, Soppressata

 

 

T come… Tartufo (quello dolce)

U come… Uva Fragola (marmellata)

 

Ci tengo a precisare che questi post (il presente più il precedente siciliano) non vogliono assolutamente essere elenchi completi ed esaurienti di prodotti e/o piatti tipici delle regioni che ho visitato; si tratta solo del mio personale, indubbiamente parziale, e probabilmente anche distorto, punto di vista… Chiunque scovasse imprecisioni, errori e castronerie nei miei, per così dire, appunti cibari di viaggio, è pregato di dirlo… Accetto di buon grado critiche, consigli, appunti e suggerimenti 🙂