Ve l'avevo anticipato, per un po' vi beccherete zucca un po' dappertutto! :P Ok, prometto, intervallerò con qualche altra ricetta, perchè l'autunno non è solo zucca: è anche castagne, funghi, radicchio, finocchi, cachi, pere e chi più ne ha più ne metta! Ma io avevo una zucca gigante che con tanta pazienza ho pulito, sbucciato e fatto a cubetti.... Quasi 3 kg di polpa! E sì, ho deciso di consumarla tutta subito, nell'arco di pochi giorni, quindi aspettatevene delle belle! Intanto, si parte con ... read more
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Tiramisu allo Zabaione con Biscotto al Cacao e Pesche Noci al Vin Santo
In quanto donna, amo gli alcolici "da donna"; cioè, non che sia scontato, ma credo che sia così per la maggior parte di noi. Tranne che gli spumanti, quelli li amo secchi, aborro quelli dolci e di conseguenza adoro lo champagne ed il prosecco (chi mi conosce lo dovrebbe sapere bene!)... Mi piace anche la birra, ma ora sto divagando troppo. Tornando in tema, dicevo che soprattutto per quanto riguarda superalcolici e vini liquorosi, amo le cose dolci, "da donna" appunto, come dice il mio babbo. E ... read more
Marca Trevigiana Blogtour AIFB: le Aziende e le Bellezze Architettoniche del Territorio (giorni 2-3)
L’esperienza vissuta presso la Malga Molvine Binot, di cui vi avevo parlato qui, è stata unica e irripetibile, forse troppo breve perché se fosse dipeso da noi ci saremo rimaste all’infinito! Ma il programma è ricco e denso e le cose da vedere sono ancora tantissime. La giornata è iniziata così presto che, nonostante le 8 ore trascorse tra mucche, montagne, latte e formaggio, sono ancora le 14! Riscendendo giù a valle, nel pulmino si diffonde un intenso odorino di stalla :P Ma fa parte ... read more
Marca Trevigiana Blogtour AIFB: una giornata presso la Malga Molvine Binot (giorno 2)
Rieccoci di nuovo a parlare della Marca Trevigiana! Se avete letto il racconto della prima giornata di questo affascinante blogtour, non potete perdervi il seguito… E allora, siete pronti per rivivere con me l’esperienza unica di una giornata trascorsa in malga? :) Sabato 12 settembre ci svegliamo presto, anzi prestissimo: sono le 4,30 e la sveglia suona pimpante, anche troppo per i miei gusti. Ma è questione di pochi minuti prima di realizzare che la giornata che ci attende vale davvero la ... read more
Sugoli Mantovani: Budini di Mosto d’Uva
Non mi ero mai chiesta come utilizzare il mosto d’uva fino a che non mi sono ritrovata non una, ma due bottiglie del suddetto nello splendido pacco premio dell’Acetaia Guerzoni. Avevo navigato un po’ in rete alla ricerca di una ricetta in cui utilizzarlo, chiedendomi se esistesse qualcosa di tipico in qualche regione d’Italia, prima di replicare le mie ciambelline inventate di sana pianta e per purissimo caso ben prima di conoscere il mosto vero e proprio. Poi però, ero finita col berlo così ... read more
Streuselkuchen (Crumble Cake) alle Susine Gialle
Forse era di più semplice lettura un titolo italiano come “torta sbriciolata alle susine”, o al limite inglese, “crumble cake alle susine”. Il concetto in realtà è sempre lo stesso: base, frutta, parte “briciolosa”. Che poi, in effetti, “streusel” è la parola tedesca per dire “crumble”, ossia “sparpagliare”, “sbriciolare”… La nostra “torta sbriciolata” (come ad esempio questa mia con ricotta e pesche) si differenzia leggermente perché contiene il lievito sia nella base che nelle briciole, a ... read more
Istria (Croazia): Coste, Entroterra ed Enogastronomia di un Territorio Incantato
Un paesaggio aspro, una costa frastagliata, un entroterra collinare ricco di viti ed olivi: l’Istria è questo, ma è anche molto altro. 4 giorni non bastano ad esplorare questa splendida penisola croata, una volta proprietà italiana, ma questo era il tempo a nostra disposizione e, beh, abbiamo cercato di sfruttarlo al meglio… Con la compagnia, quella giusta, del mio ciclista e dei nostri fidati amici che già ci avevano accompagnati in Costa Azzurra, e con l’Ylenia (leggi: la Lancia Y del mio ... read more
Tartellette Sablée al Cacao con Crema di Latte alle Pesche
Nonostante il caldo, ormai avrete capito che accendere il forno non mi costa poi così tanto sacrificio... Per voi questo ed altro! E così, questo mese, per l'appuntamento ormai fisso a base di cioccolato, ho pensato a queste Tartellette Sablée al Cacao con Crema di Latte alle Pesche... Preparate da un paio di settimane, ho poi scoperto di non avere avuto un'idea così originale (Alexandra sa di che parlo)... Ma io ve la propongo lo stesso ;) E se non avete voglia di accendere il forno per le ... read more
Mattonella Dai Dai al Pistacchio con Coulis di Arancia, Mandorle Tostate e Granella di Pistacchi
Avere uno splendido posto a portata di mano e non conoscerlo affatto. O meglio, non averlo mai visto. Conoscevo i bocconcini Dai Dai, vengono offerti assieme al caffè in qualche locale qui in Toscana: sono degli spettacolari mattoncini di gelato ricoperti di un fine strato di cioccolato. Una libidine! Non avevo idea che dietro a quei bocconcini vi fosse una splendida gelateria artigianale locata nella zona nord di Castiglioncello: una meravigliosa location immersa nel verde, un terrazzo ... read more
Cake Dolce di Patate allo Yogurt con Mirtilli
Questa ricetta è davvero particolare. Le patate, si sa, sono molto versatili… Ma avete mai provato ad utilizzarle nei dolci? Vi assicuro che questo cake è un dessert a tutti gli effetti, un classico della colazione reso ancora più morbido e compatto dalla presenza delle patate… Davvero una scoperta: un involucro soffice in stile cake che racchiude un cuore morbido e profumato! Se i vostri bimbi non amano le patate provate questo Cake Dolce di Patate allo Yogurt con Mirtilli, sostituendo magari ... read more
Crostata Ciocco-Banana
Credo sia la prima volta che utilizzo la banana nei dolci. Non so come mai a dire la verità, ma è una di quelle cose, la banana, che mi piace mangiare liscia, senza fronzoli... Vabbè, insomma, avete capito, mi fermo altrimenti i maliziosi si mettono a pensare male. Perchè, quindi, l'ho usata stavolta? Ma per il contest mensile che ormai è diventato un appuntamento fisso, Cioccolato e...!! E questa Crostata Ciocco-Banana è la mia proposta per il mese di aprile, durante il quale il contest è ... read more
Brownies al Tiramisù
Altro lunedì dolcissimo, e non a caso è il primo lunedì di questa primavera! E come festeggiarlo al meglio, se non con un post cioccolatoso? Le amiche di "cioccolato e..." riescono ogni volta a farmi impiastricciare ben bene la cucina, non c'è che dire! Questo mese (e arrivo in extremis) la cioccolata si abbina al caffè. Sono stata indecisa fino all'ultimo, perchè non amo le preparazioni che sanno di caffè, pur bevendone litri... Amo il caffè, ma puro! Però, c'è un'eccezione: si tratta del ... read more