Oggi inizia la settimana dei Frutti di Bosco secondo il Calendario del Cibo Italiano: la bravissima Fausta Lavagna del blog Caffè col Cioccolato sarà la nostra ambasciatrice, e qui potete leggere il suo post ufficiale! Io ho preparato per l’occasione un’insalatina fresca: l’idea non è mia, ma proviene da Ifood... Mi ha fatto così gola che ho voluto provarla! Ecco quindi la mia Insalata di Spinacini Freschi con Sedano, Lamponi e Bottarga di Muggine, un mix di bosco e di mare perfetto per la ... read more
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Caponata di Melanzane
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Caponata, un PAT siciliano a base di ortaggi (principalmente melanzane) fritti e conditi con una salsa di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi, dal gusto agrodolce ottenuto da un mix di zucchero ed aceto. Ce ne parla la bravissima Giuliana Fabris del blog La Gallina Vintage nel suo post ufficiale sul sito AIFB… Nel frattempo, vi racconto qualcosa in più su questa golosa preparazione riportandovi la versione classica (o meglio, una delle ... read more
I Pasticciotti Leccesi
Amo più i salati che i dolci, lo sapete bene. Eppure, ci sono preparazioni dolci per me irresistibili, come la crema pasticcera (che amo ben più del cioccolato) e la pasta frolla. Prendete questi ingredienti, uniteci il fatto che agli amici non si dice mai di no e… Ecco qua I Pasticciotti Leccesi! L’amica in questione non è pugliese, è campana, ma questo poco importa: è la mia cara amica #calendargirl Lucia Melchiorre del blog Le Ricette di Luci, ambasciatrice quest’oggi per il Calendario del ... read more
La Sardenaira di Sanremo
L’avevo adocchiata giorni e giorni fa, La Sardenaira di Sanremo, una focaccia ligure davvero particolare, che non conoscevo (pur avendo ben presente la sua cugina francese, la pissaladière - e qui faccio mea culpa) e che mi ha subito ammaliata. Quando Fausta Lavagna del blog Caffè col Cioccolato mi ha chiesto se avessi voluto contribuire a questa giornata del Calendario del Cibo Italiano non ho esitato: in cuor mio avevo già deciso che ci sarei stata... E non solo io! Fausta ha fatto un notevole ... read more
Parfait ai Frutti di Bosco
Il semifreddo è uno dei dolci italiani più rappresentativi, e adesso che è arrivata finalmente l'estate, è il momento di festeggiarlo! Lo fa il Calendario del Cibo Italiano quest’oggi, e sarà Rita Mezzini del blog La Fucina Culinaria a parlarcene nel suo post ufficiale. Io vi lascio giusto qualche informazione, e la ricetta di questi delicati Parfait ai Frutti di Bosco… Semplici e golosi, basta solo qualche piccolo accorgimento! ... read more
Coviglie Napoletane al Caffè
Se chiedete ad un napoletano che cos’è una coviglia, molto probabilmente vi guarderà con l’aria un po’ sorpresa, meravigliato del fatto che qualcuno non conosca questo semifreddo artigianale tipico della tradizionale pasticceria napoletana. Beh, ammetto, io ero tra quelli che non l’avevano mai sentita nominare, fino a qualche tempo fa… E ringrazio per questo il Calendario del Cibo Italiano: non si finisce mai di imparare! Ho studiato quindi, e mi sono messa all’opera per preparare le Coviglie ... read more
Gelato alla Fragola e Basilico Limone (Senza Gelatiera)
Sorprendente, fresco, piacevolmente delizioso: è il gelato, amato da grandi e piccini, il protagonista di questa giornata del Calendario del Cibo Italiano! Giulia Golino del blog Giulia Cook Eat Love ci racconterà tutto, in particolare per quel che riguarda il gelato alla crema, sul suo post ufficiale; nel frattempo mettetevi comodi, che vi racconto come e dove nasce il nostro fedele compagno di ogni estate! ... read more
Crostata alla Crema con Fragole Fresche
Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra la giornata della fragola, pianta perenne i cui frutti, amati da grandi e piccini, sono ricchi di vitamina C. L’ambasciatrice di questa giornata è la mia cara amica Stefania Pigoni del blog Dolcissima Stefy e ci parlerà di questi succosi frutti rossi come solo lei sa fare, nel suo post ufficiale! Per celebrare questa giornata, io ho preparato una semplicissima Crostata alla Crema con Fragole Fresche… ... read more
New York Cheesecake con Fragole al Prosecco e Menta
Quando Fabio e Annalù del blog Assaggi di Viaggio, i vincitori della sfida numero 56 dell’MTC, hanno deciso che ci saremmo dovuti cimentare con il cheesecake, la prima reazione è stata “sììììììììì!!!!”, la seconda “sììììììììììììììììììììì!!!!!”… E la terza?! Beh, inutile che continui la già lunga lista di “i”: si è capito che adoro i cheesecakes? :D ... read more
La Torta Caprese o Torta di Capri
Si scende in Campania oggi con il Calendario del Cibo Italiano, più precisamente nella splendida isola di Capri: Alessandra Molla del blog Sweet Cakes by Lalla ci porterà a conoscere la torta caprese! Vi lascio qui il link al suo post ufficiale, ma ci tengo anch'io a contribuire alla giornata di oggi preparando questa deliziosa torta. Ho assaggiato la miglior Torta Caprese o Torta di Capri della mia vita diversi mesi fa presso l’Obicà Mozzarella Bar di Firenze, un ottimo ristorante che abbina la ... read more
Crostata con Crema Frangipane
Il Calendario del Cibo Italiano celebra, oggi e per tutta la settimana, la mandorla, frutto oleoso simbolo della Sicilia e riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della regione stessa. A parlarcene sarà Flavia alias Elisa Baker del blog Cuoci Cuci Dici - siciliana doc, manco a dirlo - nel suo post ufficiale, e per lei ho voluto dare il mio contributo a questa settimana preparando la ben nota Crostata con Crema Frangipane! ... read more
La Torta Lucchese di Verdure (Erbi) co’ Becchi
Oggi ha inizio la settimana della cucina della collina secondo il Calendario del Cibo Italiano, e ne è ambasciatrice la mia amica Sonia Nieri del blog Quattro Passi in Cucina, che tanto si è data da fare per coordinare noi contributors! Questa settimana è stata per me l’occasione di cimentarmi in una preparazione unica nel suo genere: La Torta Lucchese di Verdure (Erbi) co’ Becchi… Leggete il post ufficiale di Sonia sul sito AIFB e poi tornate da me a scoprire questa particolarissima ricetta ... read more