Non c’è Natale senza la crema al mascarpone di mia nonna. Una ricetta che si tramanda da generazioni ormai, visto che la nonna Lilia non c’è più dal ’98; ma prima la mamma e poi io abbiamo fatto onore a molte delle sue ricette, primo tra tutti, appunto, il tiramisù. E’ tradizione da svariati Natali che, per il pranzo del 25 a casa della nonna Cesarina (la paterna, strenua ottantottenne), la mia famiglia si occupa del dolce, e tra pandori, panettoni, cantuccini e brutti buoni, che qualcuno porta ... read more
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Chocolate Biscuit Cake (English)
Un tempo non troppo lontano, ebbene sì, facevo attività fisica. In casa, davanti alla tv. E siccome questo si verificava, causa lavoro, sempre a ridosso dell’ora di cena, io mi dilettavo, mentre pedalavo-saltavo-mi allungavo, a guardare programmi di cucina. E tra questi, ogni tanto beccavo anche LEI, la Benedetta nazionale. Il nostro era diventato un rapporto di amore-odio: cercavo disperatamente di vedere ancora in lei quella cuocherella triste che spruzzava un tubetto di sugo per condire le ... read more
Pennette al Granchio
Certi piatti sono un must, un evergreen, chiamateli un po' come volete ma insomma, a volte la semplicità paga, eccome. E' il caso di queste Pennette al Granchio... Chi di voi non le ha mai fatte? Un gusto di mare intenso, un sapore indescrivibile, qualcosa di eccezionale... Veloci e di sicura riuscita! E ammetto, questo non è uno di quei casi in cui "vesto" il pesce di un abito invernale... Sarà la nostalgia dell'estate, sarà che con questo tempo piovoso non ci resta che sognare, ma... Questo ... read more
Torta al Cacao con Cuore di Crema al Cocco
Cercando in rete un modo per utilizzare un bel po’ di farina di cocco ormai prossima alla scadenza, un modo che ne prevedesse l’utilizzo di una cospicua quantità, mi sono imbattuta in questa Torta al Cacao con Cuore di Crema al Cocco… E l’ho trovata in un miliardo di siti :D Ho deciso quindi che anch’io l’avrei provata. Onestamente non so nemmeno a chi attribuirne la paternità, anche se pare che i primi a lanciarla siano stati dei blog francesi.... In ogni caso, devo dire che questa torta è ... read more
Biscottini Salati al Thé Matcha con Mousse di Fagioli Verdi
Ogni tanto mi ci vuole di impastare... E soprattutto, di impastare salato. Oltre ad essere terapeutico in tutti i sensi, è per me una sorta di ritorno alle origini, o meglio un modo per non perdere mai la bussola... I biscottini salati sono la mia passione, o meglio tutto quello che è fingerfood (salato eh!) in generale... E allora ogni tanto fa bene non perdere le vecchie abitudini, no? ;) Questi Biscottini Salati al Thé Matcha con Mousse di Fagioli Verdi sono nati per caso, dalla voglia di ... read more
Spadellata di Moscardini, Gamberi e Radicchio di Chioggia
Ed è già lunedì! Un fine settimana tutto sommato piacevole, dato il meteo, ma anche gastronomicamente parlando... Sia dentro casa (un paio di pranzetti casalinghi niente male ed una cenetta a base di salumi di Bolgheri gentilmente offerta da mamma e babbo) sia fuori casa (ottima cena sabato sera fuori Lucca, un locale che frequentiamo da una decina d'anni e non ci delude mai)! E adesso, veniamo a noi. Le ricette che ho preparato in questi pranzi verranno pubblicate quanto prima, quello che oggi ... read more
Lisbona e Dintorni: 7 Colli di Fascino tra il Tago e lo Sconfinato Oceano
Come iniziare… Beh, dall’inizio. Da quando, per esempio, il 18 agosto 2014, sul traghetto da San Vincenzo all’Isola di Pianosa, ho pensato che dopo tanto parlarne era giunto il momento di andare finalmente a visitare Lisbona ed ho iniziato a tenere sotto controllo voli aerei e b&b. No, forse un po’ meno indietro nel tempo… Iniziamo da quando ho studiato la guida cartacea ed i mille siti che ho trovato per riuscire poi a programmare un viaggio che fosse più organizzato possibile, per non ... read more
Costa Azzurra: Profumi e Sapori del Litorale Provenzale
Sono stati tre giorni intensi quelli che io e Luca abbiamo trascorso insieme a Costanza e Stefano in Costa Azzurra, dal 25 al 27 aprile. Una vacanza breve ma concentrata, un susseguirsi di luoghi, odori, colori, vicoli, sapori, scorci e profumi... I miei fogli con gli itinerari minuziosamente studiati nei giorni precedenti, densi di luoghi e cose da vedere, si sono rivelati utili per sfruttare al meglio il poco tempo a disposizione, e grazie ad una ricerca preventiva (da Tripadvisor ho attinto ... read more
Baci di Dama
Baci di Dama Ricetta tipica del Piemonte (precisamente di Tortona, in provincia di Alessandria), i Baci di Dama sono dei biscottini friabili e profumatissimi che, personalmente, adoro! Da tempo avevo idea di prepararli, finalmente mi sono decisa! ... read more
Torta Sbriciolata con Ricotta e Pesche
Sottotitolo: storia di una torta nata bene :D Qualche settimana fa, ospite a casa di amici, avevo deciso di preparare questa torta di Elena che si presentava decisamente bene in vista dell’estate. Le pesche al posto delle fragole sono state poi un cambiamento dell’ultimo secondo causa allergie, ma anche qualcosa nella torta in sé è cambiato in corso d’opera: le dosi sono state rivisitate (dopo ben 3 tentativi eh, non solo dopo il primo) in base alle dimensioni della mia tortiera, e credo di aver ... read more
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Curiosando nelle cucine altrui... Anice & Cannella Araba Felice… in cucina Aria in Cucina Basilico, Malva e Cerfoglio Biscotti Rosa e Tralala Caffè col Cioccolato Cappuccino & Cornetto Che Gusto Sa??? Chez Babs Diario di Cucina Dulcis in Furno Fior di Frolla Fiordilatte FiorDiVanilla FiorDiZucca Fragola & Limone Fragole a Merenda Francesca V Fusilli al Tegamino I Love Cooking Il Blog di Norma Il Cavoletto di Bruxelles Il Diario di ... read more
Contest e Premi
CONTEST A CUI PARTECIPO (IN CORSO): CONTEST VINTI: 29) UN MARE DI MARCHE (gennaio 2018) Primo posto ricetta: Crudo e Cotto di Gallinella e Mela Rosa al Tartufo Nero su Cialdine di Lenticchie con Maionese alle Olive Verdi 28) 2° CONTEST RICETTE DA COINQUILINE (marzo 2017) Secondo posto ricetta: Linguine con Seppioline e Pomodorini Freschi 27) POMODORO E ... read more