Hummus di Zucca Butternut di Yotham Ottolenghi Settimana corta (non so se sia un bene o un male…), venerdì, aperitivo… E che aperitivo! Oggi prepariamo una ricetta velocissima, l’Hummus di Zucca Butternut di Yotham Ottolenghi! ... read more
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Tartare di Salmone con Uovo Pochè
Tartare di Salmone con Uovo Pochè Sempre più italiani sono alla ricerca di ricette e piatti particolari, ma al tempo stesso anche capaci di dare un apporto nutrizionale importante per il nostro organismo. Lo scopo è spesso e volentieri quello di sostituire i classici piatti di tutti i giorni per avere una dieta variegata il più possibile, magari volendo anche stupire i nostri ospiti con una cucina gourmet e sfiziosa. ... read more
Ricette senza forno: 3 idee da preparare in estate
Ricette senza forno: 3 idee da preparare in estate Quando le giornate diventano afose passa la voglia di stare in cucina. Ecco perché, se nonsi vuole rinunciare al gusto o accontentarsi di semplici insalate, bisognerà scegliere dellericette semplici e veloci che non richiedono l’uso del forno. In questo modo, si avrannocomunque dei piatti saporiti, ma non si corre il rischio di soffrire ancora di più il caldo. ... read more
Domatokeftedes: le Frittelle al Pomodoro di Santorini
Domatokeftedes, le Frittelle al Pomodoro di Santorini! Mare, profumo di mare… Vi porto spesso in Grecia, lo so: come avrete capito si tratta di un Paese che mi affascina tantissimo, soprattutto dal punto di vista culinario. Sapori mediterranei che non sono poi così dissimili dai nostri eh, eppure quella commistione tra coste mediterranee e Balcani crea un mix di sapori così affascinante che spesso non riesco a resistere :PE allora voliamo insieme su una delle isole greche più note e prepariamo ... read more
Insalata “Primavera” (con Piselli, Asparagi, Fave, Fragole, Rucola, Cipollotti e Ravanelli)
Insalata “Primavera” (con Piselli, Asparagi, Fave, Fragole, Rucola, Cipollotti e Ravanelli)Questa settimana la primavera pare lasciare spazio all’autunno: almeno dalle mie parti ci aspettano giornate piovose. Non mi lamento eh, che il meteo ci ha fatto per lo meno trascorrere un weekend di Pasqua soleggiato, come non se ne vedevano da un pezzo, però uff, mi stavo abituando alle giornate belle…Niente, nell’attesa che il sole torni a farci compagnia vi lascio una ricetta comunque fresca, che ... read more
Pancakes di Fragole… con Fragole
Pancakes di fragole… Con fragoleDopo tanta attesa è arrivata finalmente la primavera, almeno secondo il calendario! Quale miglior modo per celebrarla se non attraverso il frutto che la simboleggia per eccellenza, la fragola? La ricetta di oggi è semplicissima, ottima per colazione, per merenda e come dessert e adatta anche per i bambini - senza salsa ha gradito anche Marta :POggi vi lascio la ricetta dei Pancakes di Fragole… con Fragole! ... read more
Vellutata di Carote e Finocchi Arrosto con Ceci Croccanti alla Paprika Affumicata
Vellutata di Carote e Finocchi Arrosto con Ceci Croccanti alla Paprika AffumicataDa venerdì ad oggi c’è stato un vero delirio: quarantena annullata a causa della retroattività delle nuove regole, quarantena ripartita (forse) a fronte di ben 8 bambini positivi in classe. Sono arrivata al limite, ho bisogno di pensare solo a cose belle… Come questa Vellutata di Carote e Finocchi Arrosto con Ceci Croccanti alla Paprika Affumicata: forse bella non troppo, ma sicuramente buona e sana! :) ... read more
Ciambella Salata al Farro con Radicchio, Gorgonzola, Noci e Speck
Ciambella Salata al Farro con Radicchio, Gorgonzola, Noci e SpeckFinalmente ho iniziato la settimana nel migliore dei modi: lavoro a più non posso e Marta all’asilo (finalmente) fino alle 15,30! La speranza è che questo trend duri il più possibile… Ma nel frattempo prendiamo quello che viene ;) La ricetta di oggi è una perfetta idea svuotafrigo: la Ciambella Salata al Farro con Radicchio, Gorgonzola, Noci e Speck! ... read more
Pollo Tikka Masala (India)
Pollo Tikka MasalaSapete benissimo quanto i profumi ed i sapori etnici mi ispirino, e la cucina indiana è una delle mie preferite: oggi vi porto ad assaporare un piatto davvero meraviglioso, il Pollo Tikka Masala! ... read more
Crema Fredda al Caffè e Maca
Crema Fredda al Caffè e MacaIn ritardo sulla tabella di marcia, quest’oggi, causa postumi della seconda dose di vaccino. Non ci voleva, no, anche perché era un bel po’ che non mi sentivo così a pezzi! In fase di ripresa, però, arrivo da voi per lasciarvi una ricetta inusuale ma golosissima: la Crema Fredda al Caffè e Maca! ... read more
Torta al Limone con Lamponi e Salsa al Mandarino
Torta al Limone con Lamponi e Salsa al MandarinoIniziamo l’anno in modo dolce, dolcissimo… Sì, immagino che siate tutti a dieta ma potete sempre salvare la ricetta di questa Torta al Limone con Lamponi e Salsa al Mandarino e prepararla tra qualche settimana, quando la voglia di detox vi sarà passata :P ... read more
Peach (Pesca) Cheesecake Bars
Peach Cheesecake BarsFinalmente è arrivata l’estate, in tutti i sensi! Puntuale come un orologio svizzero, con il solstizio anche le temperature sono drasticamente salite. Ok, qui in città non sarà il massimo (per fortuna che ho preparato ghiaccioli e gelati per il blog quando ancora non si scioglievano in un attimo, santa previdenza!), ma io sono lo stesso felicissima :PUltimi scampoli di “cottura” (prima di lasciare spazio a ricette fredde o quasi) con un immancabile cheesecake estivo: questi ... read more