Fusilloni al Pesto di Pistacchi e Mazzancolle La ripartenza che più ripartenza non si può! Un periodo tanto intenso non può che essere preso di petto, portando in tavola il piatto giusto :P Quale? I Fusilloni al Pesto di Pistacchi e Mazzancolle, una vera coccola, un piatto gustoso e salutare! ... read more
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Cheesecake Scomposta con Robiola e Pesche Bianche
Cheesecake Scomposta con Robiola e Pesche Bianche Ho finito la scorta di ghiaccioli e gelati, ma ho ancora un asso nella manica prima della pausa estiva (quest’anno più breve del solito): un altro dolcino fresco, di quelli veloci e al cucchiaio, come piacciono tanto a me :)Non è ancora il momento dei saluti, ma dell’ultimo dessert estivo sì: oggi vi lascio la ricetta della Cheesecake Scomposta con Robiola e Pesche Bianche! ... read more
Cassatelle Siciliane di Carnevale
Cassatelle Siciliane di CarnevaleFinalmente una settimana lavorativa degna di questo nome, con un weekend che si prospetta, anche lui, un vero fine settimana… Quasi come quelli di un tempo :P Ma prima, siccome è tempo di Carnevale, vi racconto di queste Cassatelle Siciliane di Carnevale! ... read more
Gnudi di Carciofi con Burro e Salvia
Gnudi di Carciofi con Burro e SalviaUna ricetta tipica toscana, gli gnudi, declinata in chiave primaverile: protagonisti non le verdure a foglia - i classici gnudi sono a base di ricotta e bietole o ricotta e spinaci - ma i miei amati carciofi :)Curiosi di scoprire come si preparano questi deliziosi Gnudi di Carciofi con Burro e Salvia? :D ... read more
Cestini di Brisée al Pecorino con Crema di Carciofi, Uova di Quaglia e Alici
Cestini di Brisée al Pecorino con Crema di Carciofi, Uova di Quaglia e AliciSiamo davvero vicini alla Pasqua… Sapete già che cosa cucinerete? Io sarò con i miei e probabilmente ordineremo da asporto, giusto per continuare la nostra tradizione “guai a cucinare per le feste comandate” :P Ma la ricetta di oggi è una valida idea da portare in tavola in questi giorni: ecco a voi i Cestini di Brisée al Pecorino con Crema di Carciofi, Uova di Quaglia e Alici! ... read more
Insalata Mista con Clementine, Salmone, Topinambur e Melagrana
Insalata Mista con Clementine, Salmone, Topinambur e MelagranaE' arrivato finalmente, il tanto atteso Natale… Avete già programmato il menu ed iniziato a preparare qualcosa? Se mai ancora vi servissero idee, io vi lascio qui una cosina leggera ma gustosa, dopo tanti dolci… L’Insalata Mista con Clementine, Salmone, Topinambur e Melagrana! ... read more
Crema Spalmabile di Speculoos (Pâte à Tartiner)
Crema Spalmabile di Speculoos (Pâte à Tartiner)Finalmente è finito questo ponte lungo. Sì, finalmente… 4 infiniti giorni di pioggia, chiusi in casa, insomma non proprio il massimo! Da oggi si riparte con la sveglia presto, le corse al mattino e qualche ora tutta per me :) Ma prima di andare a mettere le mani in pasta, vi lascio una ricetta dolcissima… La Crema Spalmabile di Speculoos (Pâte à Tartiner)! ... read more
New York Cheesecake alla Zucca con Salsa al Rhum e Cannella
New York Cheesecake alla Zucca con Salsa al Rhum e CannellaNovembre, pioggia, umidità. È un mese che non mi è mai piaciuto, lo sapete, eppure quest'anno lo vivo un po' come tutti gli altri, in modo quasi apatico... Si prende quello che viene e nel frattempo si cucina. Come questo strepitoso New York Cheesecake alla Zucca con Salsa al Rhum e Cannella, che, udite udite, non ho preparato più di un anno fa ma la scorsa settimana :D ... read more
Peach (Pesca) Cheesecake Bars
Peach Cheesecake BarsFinalmente è arrivata l’estate, in tutti i sensi! Puntuale come un orologio svizzero, con il solstizio anche le temperature sono drasticamente salite. Ok, qui in città non sarà il massimo (per fortuna che ho preparato ghiaccioli e gelati per il blog quando ancora non si scioglievano in un attimo, santa previdenza!), ma io sono lo stesso felicissima :PUltimi scampoli di “cottura” (prima di lasciare spazio a ricette fredde o quasi) con un immancabile cheesecake estivo: questi ... read more
Cheesecake Salato alla Mortadella e Pistacchi
Cheesecake Salato alla Mortadella e PistacchiE’ quasi finita anche questa seconda settimana di giugno, un po’ settembrina a dire il vero date le temperature, ma questo tempo non mi è affatto dispiaciuto perché ho passato le giornate, finalmente, in cucina :D Tra le varie ricette preparate vi presento subito questo golosissimo Cheesecake Salato alla Mortadella e Pistacchi! ... read more
Torta Pasqualina ai Carciofi con Uova di Quaglia
Torta Pasqualina ai Carciofi con Uova di QuagliaIn questi giorni piuttosto difficili per tutti, anche il freddo è tornato a farci compagnia… Eppure, anche se non si direbbe, tra meno di tre settimane è Pasqua! Io sono già pronta per offrirvi qualche idea, come ad esempio la Torta Pasqualina ai Carciofi con Uova di Quaglia! ... read more
Il Territorio in un Boccone
Il Territorio in un Boccone @ Metro Academy Inauguriamo il mese di ottobre non con una ricetta, ma con un racconto: quello di una serata speciale trascorsa presso il Metro Academy del punto vendita Metro di Firenze. Pronti a scoprire che cosa è successo mercoledì scorso, quando con alcune colleghe blogger ho partecipato a “Il Territorio in un Boccone”? ;) ... read more
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