Scones all’Uvetta

Scones all’Uvetta
Il weekend si avvicina, e questo per me è molto speciale: domani il mio ciclista compie 40 anni! In realtà il dolcino che gli ho preparato non è questo (lo vedrete più avanti), ma quelli che vi presento oggi sono comunque buonissimi: ecco a voi gli Scones all’Uvetta!

Se non conoscete gli scones, vi spiego subito di che cosa si tratta: sono dei dolcetti scozzesi simili a delle piccole brioches ma molto meno dolci. Nei paesi anglosassoni si preparano per accompagnare il tè e si farciscono solitamente con burro e marmellata. La versione classica degli scones è questa con l’uvetta nell’impasto, ma si possono anche preparare con pezzetti di cioccolata, con mirtilli o, perché no, in versione salata… Tra l’altro non avevo mai pubblicato la versione classica, dolce, ma da anni sul mio blog ci sono due ricette figherrime di scones salati che vi consiglio di provare, soprattutto la prima: quelli con basilico e pecorino e quelli con caprino, albicocche secche e pistacchi!

Ieri sera sono ripartiti i corsi da Eataly e abbiamo cucinato e degustato piatti e vini del Veneto. Il prossimo appuntamento sarà tra due domeniche, con il brunch di coppia (3 date sold out, aiuto!!), e questi scones che vedete oggi sono proprio una delle preparazioni previste… Non vedo l’ora di cucinarli di nuovo 🙂
Buon weekend a tutti voi, vi lascio qui sotto la ricetta (velocissima, giuro!) che, stavo per dimenticare, è presa da “Il Libro del Cavolo” di Sigrid… La mia sola modifica è stata quella di diminuire leggermente la dose di latte.