Muffins Salati con Pomodorini e Cuore di Ricotta E’ arrivato il caldo, quello vero, ma come al solito a me il forno non fa paura… Basta accenderlo e cambiare stanza mentre viaggia, tanto fa tutto da solo :PUn’ottima idea per queste serate afose sono questi Muffins Salati con Pomodorini e Cuore di Ricotta, in collaborazione con Fackelmann: perfetti per accompagnare insalatone e piatti freddi! ... read more
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Muffins Salati con Radicchio e Taleggio
Muffins Salati con Radicchio e TaleggioQuest’ultima settimana di settembre inizia con un mezzo raffreddore, come volevasi dimostrare, una tassa da pagare ad ogni cambio di stagione. Inizia con un mood incerto, con giornate non ben definite ma ancora in divenire. L’unica certezza è che oggi sul blog ci sono i Muffins Salati con Radicchio e Taleggio! ... read more
Muffins Salati Integrali con Zucchine e Piselli
Muffins Salati Integrali con Zucchine e PiselliQui si ride e si scherza, ma è quasi finito anche aprile… E menomale che è tornato il bel tempo! Ennesimo venerdì di clausura, con sole annesso: direi che ci si può concedere un buon aperitivo! Che ne dite di questi Muffins Salati Integrali con Zucchine e Piselli? :) ... read more
Muffins Salati di Farina di Mais con Salvia, Scalogni e Pancetta
Nuova settimana e nuova ricetta, che arriva direttamente dalla mia spacciatrice ufficiale Valentina :D Una ricetta veloce ma gustosissima che vi invito a provare al più presto: Muffins di Farina di Mais con Salvia, Scalogni e Pancetta! ... read more
Muffins Salati con Asparagi, Robiola e Basilico
La Pasqua è passata e come al solito i giorni di festa sono trascorsi troppo velocemente. Adoro l'aria di primavera che la Pasqua porta con sè, adoro passare quei due-tre giorni al mare, nella mia San Vincenzo, con gli amici e la famiglia. Adoro le incursioni di mio padre dal contadino - o meglio, la contadina, Ilaria - che profumano di freschezza, di primavera, di sole e di giornate lunghe. I pasti pasquali, nella mia famiglia, sono questi: rigorosamente a freddo, se si escludono gli asparagi ... read more
Muffins Salati con Feta, Olive Taggiasche e Timo-Limone
Avere l’orticello a casina dà tante soddisfazioni. Il timo-limone, o timo limonato, ad esempio è una di quelle erbe aromatiche che ho sempre desiderato utilizzare ma che è difficile trovare in giro… A meno di non andare a cercarlo da qualche agricoltore. Con il bel tempo, il mio ciclista fotografo ha deciso di dedicarsi, con somma soddisfazione, anche al nostro piccolo orto, e… Ecco che questi Muffins Salati con Feta, Olive Taggiasche e Timo-Limone nascono proprio dalla volontà di preparare ... read more
Muffins Salati alla Zucca con Stracchino e Pancetta
Lo so, con la zucca siamo quasi fuori tempo massimo. Ma benché questo inverno sia stato poco freddo, beh, il calendario dice che siamo pur sempre nella stagione fredda, per cui.. Avanti con la zucca! Ho preparato questi miei Muffins Salati di Zucca con Stracchino e Pancetta ispirandomi a questa ricetta, con poche piccole modifiche… Sono adatti per un aperitivo o per una merenda diversa, magari accompagnati da dei salumi… Il loro sapore è delicato nonostante la pancetta, vi consiglio di provarli ... read more
Muffins Salati con Zucchine, Stracchino e Noci di Macadamia
Ebbene sì, confesso: mi sono innamorata delle Noci di Macadamia... Una di quelle cose di cui avevo spesso sentito parlare senza però aver mai approfondito l'argomento. O forse, fino a poco tempo fa non si trovavano facilmente nei supermercati, non so... Fatto sta che non molti giorni fa me le sono ritrovate davanti al naso, una sacchettata di 300 gr. in offerta. La cosa mi ha incuriosita (fino ad allora credevo che "Macadamia" fosse una località, pensate un po', invece è il nome dell'albero sul ... read more
Muffins Salati alle Patate Dolci Profumati alla Curcuma
No, non è un gioco di parole... Non vi sto prendendo in giro! Come vi avevo anticipato si parla ancora di patate dolci: quelli che vi presento oggi sono muffins salati a tutti gli effetti, ma la base dell'impasto è formata dalle patate dolci, o batate, o patate americane (sempre loro, quelle dei Rösti), a polpa bianca. In giro si trovano un sacco di ricette dolci dei muffins a base di patate americane... Ma dato il mio amore per il salato, beh, io l'ho tentata così... E giuro che non è andata ... read more
Cupcakes Salati al Cavolfiore con Alici e Olio al Tartufo Bianco
Cupcakes Salati al Cavolfiore con Alici e Olio al Tartufo Bianco Trasformare in salate ricette che nascono dolci è sempre stato un mio pallino fin dai tempi dei tempi :PE così, anche oggi ripercorro quella strada proponendovi questi stuzzicanti Cupcakes Salati al Cavolfiore con Alici e Olio al Tartufo Bianco! ... read more
Soffioni Abruzzesi Salati con Ricotta e Broccoletti
Terminiamo la settimana con una ricetta salata, che per i dolci ci sarà spazio più avanti ;) Avete mai sentito nominare i soffioni abruzzesi? La ricetta originale è dolce, io come al solito ho voluto provarli in versione salata... Ecco qui dei golosissimi Soffioni Abruzzesi Salati con Ricotta e Broccoletti! ... read more
Cupcakes Salati di Carote e Gorgonzola
Non so se sia giusto chiamare questi sfiziosi tortini “cupcakes” anziché “muffins” solo perché ho preparato una copertura in superficie. In realtà non saprei come applicare ad una preparazione salata come questa le famose 6 differenze che ci sono tra i due tipi di dolcetti ango-americani. Eh sì, perché i muffins si preparano secondo la regola “ingredienti secchi su ingredienti umidi” mentre i cupcakes partono dal “creaming method” (lavorare a crema burro e zucchero per iniziare); i muffins sono ... read more