Rustico con Pomodori Pelati al Basilico, Mozzarella e Origano La primavera tanto agognata è arrivata, con le sue giornate caldine e soleggiate alternate a piogge e giornate bigie, ma dal clima mite. Non potrei essere più felice… O forse sì, potrei: quando ci saranno 30 gradi :DMa mi accontento per il momento, e colgo il buono di questo periodo approfittando dei fiori che la natura ci regala, e dedicandomi a idee perfette per pic nic e scampagnate, quando il meteo lo vorrà… Come questo Rustico ... read more
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Lohikeitto, la Zuppa di Salmone Finlandese
Lohikeitto, la Zuppa di Salmone Finlandese Un comfort food finlandese, dove il freddo non è quello che conosciamo noi ma ben più intenso… Ma appena ho scoperto l’esistenza di questo piatto me ne sono innamorata e ho deciso di riprodurlo subitissimo! Preparate anche voi il Lohikeitto, la Zuppa di Salmone Finlandese… Un piatto completo che vi stupirà positivamente! ... read more
Patate alla Mediterranea (con Pomodori San Marzano, Acciughe, Capperi e Olive)
Patate alla Mediterranea (con Pomodori San Marzano, Acciughe, Capperi e Olive) Iniziamo con un doveroso “Buon 2024!”, e come sennò? Spero che queste feste - che comunque non sono ancora finite - siano andate alla grande, che abbiate mangiato bene ma che non abbiate esagerato… Perché qui si riparte alla grande con la cucina, con un piattino senza pretese ma tanto goloso: le Patate alla Mediterranea (con Pomodori San Marzano, Acciughe, Capperi e Olive)! ... read more
Polenta con Ragù di Castagne
Polenta con Ragù di Castagne Un vero e proprio comfort food, la polenta, protagonista della cucina italiana del centro nord durante la stagione invernale… L’avete mai provata in questa veste inusuale? Provate con me la Polenta con Ragù di Castagne! ... read more
Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado
Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado Sembra che il caldo anomalo (a me tanto caro :P ) ci stia davvero per salutare: le previsioni per i prossimi giorni segnano piogge e temperature in calo... Ed io al solo pensiero ho già voglia di zuppe :) Quella di oggi è davvero gustosa, un po’ speziata e dall’aria non troppo invernale… Una via di mezzo perfetta per questo clima indeciso! Eccovi la ricetta della Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado! ... read more
Cavatelli Molisani al Sugo Vedovo
Cavatelli Molisani al Sugo Vedovo Iniziamo la settimana con una carica di energia data un primo piatto tradizionale con un condimento davvero speciale: sono i Cavatelli Molisani al Sugo Vedovo! ... read more
Zuppa Fredda di Ravanelli e Stracciatella con Salsa di Cipolle e Porri
Zuppa Fredda di Ravanelli e Stracciatella con Salsa di Cipolle e Porri Siamo arrivati alla tanto agognata - seppur breve! - pausa estiva del blog: vi lascio oggi un’ultima ricetta e poi ci rileggiamo tra un paio di settimane!Chiudiamo in bellezza, con un piatto fresco, delicato e particolare: la Zuppa Fredda di Ravanelli e Stracciatella con Salsa di Cipolle e Porri! ... read more
Sfincione Palermitano – Street Food Siciliano
Sfincione Palermitano Quando si vanno a studiare le tradizioni gastronomiche della cucina italiana si scopre sempre qualcosa di nuovo. E così, di recente ho fatto amicizia anche con lo Sfincione Palermitano, una focaccia soffice dal condimento saporito e irresistibile! ... read more
Baccalà coi Ceci al Pomodoro
Baccalà coi Ceci al Pomodoro Ultimamente mangiamo molto meno pesce del solito. La realtà è che Marta è diventata una grande amante della carne e quindi cerco di portare in tavola cose che piacciano anche a lei… Ma non sempre! Ogni tanto mi piace accontentare anche i “grandi” e l’ho fatto con il Baccalà coi Ceci al Pomodoro! ... read more
Malloreddus alla Campidanese (con Salsiccia, Pecorino Sardo e Zafferano)
Malloreddus alla Campidanese (con Salsiccia, Pecorino Sardo e Zafferano) Due settimane di lavoro ininterrotto senza un giorno di riposo: credevo che questo venerdì non sarebbe mai arrivato ed invece eccoci qua! Pronti per coccolarvi insieme a me con un buon piatto di pasta? Oggi per voi la ricetta dei Malloreddus alla Campidanese (con Salsiccia, Pecorino Sardo e Zafferano), piatto tipico sardo! ... read more
Pennette alla Boscaiola
Pennette alla Boscaiola Questo lunedì è la vera ripartenza, anche per Marta che finalmente tornerà all’asilo :)Il tran tran riprende finalmente, e dopo i bagordi delle feste c’è bisogno di det… Ehm… No, il detox non sta di casa qui :P Piuttosto, qui troverete un ottimo piatto comfort food che vi aiuterà ad alleviare questa ripartenza post festiva: che ne dite di un bel piattino di Pennette alla Boscaiola? :D ... read more
Tortini di Zucca con Spinacino, Bufala Affumicata e Alici
Tortini di Zucca con Spinacino, Bufala Affumicata e Alici In previsione del ponte dei morti, con Halloween alle porte, non si poteva che parlare di zucche anche oggi :PNessun mostriciattolo però, solo una buona ricetta diversa dal solito, semplice e gustosa… I Tortini di Zucca con Spinacino, Bufala Affumicata e Alici! ... read more