No, non è un gioco di parole... Non vi sto prendendo in giro! Come vi avevo anticipato si parla ancora di patate dolci: quelli che vi presento oggi sono muffins salati a tutti gli effetti, ma la base dell'impasto è formata dalle patate dolci, o batate, o patate americane (sempre loro, quelle dei Rösti), a polpa bianca. In giro si trovano un sacco di ricette dolci dei muffins a base di patate americane... Ma dato il mio amore per il salato, beh, io l'ho tentata così... E giuro che non è andata ... read more
Rösti (Swiss) alle Due Patate (Versione Light)
Si ricomincia... Le feste natalizie sono ufficialmente finite, le vacanze pure... Presto vi raconterò dei miei 4 giorni a Venezia e dintorni ;) Ma nel mentre che mi preparo il post, vi anticipo che questa sarà una settimana dedicata alle patate dolci... Iniziamo subito, su :D Il Rösti è un piatto tipico della cucina svizzera a base di patate, generalmente servito come contorno. La ricetta originale prevede solo le patate, ma in giro se ne trovano versioni rivisitate di ogni tipo: c'è chi ... read more
Semifreddo al Torrone con Cioccolato Fondente e Mandorle in Scaglie
Sottotitolo: ricicli natalizi Credo di far cosa gradita a molti raccontando come sono riuscita a non gettare nell’immondizia (o comunque, a non far stagionare come al solito) i torroni di questo Natale... Eh sì, perché a quanto pare (insomma, guardandomi intorno mi sono resa conto di non essere la sola!) il torrone non piace a molti… Eppure, in qualunque cesto di Natale che si rispetti, un bel blocco di torrone c’è sempre. Non so voi, ma io lo odio, o meglio, lo odiavo… Perchè mi sono resa ... read more
Panfrutto Natalizio
Panfrutto Natalizio Siamo ancora in tempo per le feste di Natale? Ma sì, dai :D Come vi avevo anticipato, inauguriamo questo 2011 in un modo zuccheroso e… Anche speziato, con un dolcino che ho scoperto da pochissimo: il Panfrutto Natalizio! ... read more
Cake di Ricotta Variegato al Cacao: la Mia Colazione
Beh, insomma, la mia colazione… Ora mi spiego meglio. Cranberry di Cappuccino&Cornetto ha organizzato un meraviglioso contest riguardante la colazione: cosa, come, perchè, quando, con chi… Devo dire che, pur essendo stata ben felice di partecipare fin da subito, mi son ritrovata poi piuttosto spiazzata nel dover raccontare questo mio momento che, dicono, dovrebbe essere il più importante della giornata, quello in cui ci si dà il buongiorno e si acquisisce la spinta per cercare di affrontare ... read more
Risotto alla Vodka e Salmone Affumicato
Tempo fa ho comprato una bottiglia di vodka in preda al delirio spignattatorio ( :oops: )… Beh, inutile dire che per il mio spignatto ne bastava proprio pochina, di vodka, e che questa boccia stava lì a vegetare perché nessuno se la beve :roll: Ho deciso quindi di cercare una ricetta che facesse al caso mio, giusto per far abbassare il livello di quella bottiglia di vodka che inutilizzata mi fa molta tristezza… Ed ho trovato questo Risotto alla Vodka e Salmone Affumicato, una ricetta di Sale ... read more
Pepparkakor: i Biscottini Svedesi Speziati di Natale
Il nome impronunciabile di questi biscotti vi dirà poco, forse… Ma so che se vi dicessi “Ikea” tutto vi sarebbe già più chiaro :D Sì, esatto, sono loro: i Pepparkakor (Biscottini Svedesi Speziati di Natale), quei favolosi biscottini a forma di fiorellino, profumatamente speziati, così fini e così leggeri che, mangiandoli, ci si sente quasi in diritto di poterne mangiare a decine :) ... read more
Rondelle Soffici al Salmone: l’Antipasto del mio Natale
Questa è una ricettina semplicissima, per un antipasto rapido ma di grande figura in tavola. Un piatto così semplice potrebbe essere preparato praticamente sempre… E invece no: a casa mia, ormai da diversi anni, per tradizione, le Rondelle Soffici al Salmone sono ufficialmente l’antipasto del pranzo di Natale, e basta (vabbè, qui baro un pelino perchè all'occorrenza è capitato di proporre questo piattino sfizioso per pranzi e cene vari con amici, in quanto rapido a farsi ma d'effetto) :) Tra ... read more
Cheese Cake (American) al Cioccolato (Buon Compleanno Pixel3v Weblog!)
Un dolcetto (senza candeline eh!) per festeggiare il compleanno del mio blog, che quest’oggi (o meglio, ieri, ma era domenica…) compie ben 3 anni! Se mi guardo indietro, beh, direi che ne ho fatta di strada, non nel senso che chissà dove sono arrivata (esattamente dov’ero prima, se è per quello), ma nel senso che tante cose sono cambiate in questi anni… Basti dire che i primi post che ho pubblicato parlavano, nell’ordine, di musica (Rino Gaetano), giochi (Sequence) e calcio (il derby di Milano ... read more
Pappa col Pomodoro (Viva la…)!
(C'è la neve!! Io non la voglio la neve!!) Ok, torniamo seri e IT. La Pappa col Pomodoro è forse il piatto toscano per antonomasia. L'avete mai preparata? Io mai prima d'ora, e a dire la verità non ho neanche ricordanza di averlo mangiato dalla nonna Lilia, la “mia” regina della cucina toscana e tradizionale. L'altra sera a casa coi miei poi si parlava di cavolo nero e ribollita... E il passaggio “ribollita → pappa col pomodoro” è stato immediato. “Sai d'icchè avre' voglia? – fa il mi'babbo – ... read more