“Pasticcio” di Radicchio TrevigianoIl freddo è decisamente arrivato e con esso il desiderio di piatti caldi e corposi. Abbandoniamo per un attimo il clima natalizio – in fin dei conti è ancora ben lontano! – e torniamo a parlare di autunno oggi, con questo piatto golosissimo: il “Pasticcio” di Radicchio Rosso Tardivo, una sorta di lasagna (volendo) vegetariana dal gusto unico! ... read more
Risultati della ricerca per: pancetta
Quiche Lorraine
Quiche LorraineStiamo vivendo una situazione piuttosto particolare in questo periodo, a causa del coronavirus. Dal canto mio cerco di andare avanti proponendovi ricette golose: magari ci sarà qualcuno, tra voi reclusi, che avrà ancora voglia di replicarle :P Oggi vi auguro un buon weekend con la gustosissima Quiche Lorraine di stampo francese! ... read more
Arrosto di Vitello alle Nocciole
Arrosto di Vitello alle Nocciole Rieccoci qua! Natale e Santo Stefano sono passati e adesso siamo tutti in attesa della fine dell’anno… Avete in programma cenoni? Lo so che siete tutti stracolmi ma beh, al 31 mancano ancora 4 giorni e dovrete pur mangiare, no? E allora vi lascio un’idea semplice e d’effetto per i vostri ospiti: questo gustoso Arrosto di Vitello alle Nocciole! ... read more
Arrosto di Tacchino Ripieno di Prugne e Radicchio
Arrosto di Tacchino Ripieno di Prugne e Radicchio L'ultima settimana di novembre inizia, finalmente, con il sole! Devo dire che non ero più abituata... È stato proprio un bellissimo regalo :) Oggi vi presento una ricetta golosissima, che ben si presta anche a cene e pranzi in famiglia in vista del Natale: Arrosto di Tacchino Ripieno di Prugne e Radicchio! ... read more
Flammkuchen Alsaziana
Flammkuchen Alsaziana Un’altra settimana intensa volge finalmente al termine… Si avvicina il weekend! Vi lascio una ricetta semplice e golosissima che potrete preparare in questi giorni: quella della Flammkuchen Alsaziana! Curiosi di scoprirla? :) ... read more
Arista con Prugne e Mele
Si respira decisamente aria di Natale, mancano davvero pochissimi giorni! Con questa ricetta vi faccio i miei migliori auguri, spero che trascorriate giornate serene e che vi rilassiate, anche se temo che per molti non sarà così! Se ancora cercate qualche idea per accontentare i vostri famelici commensali, questo secondo piatto fa decisamente per voi: ecco a voi l'Arista di Maiale con Prugne e Mele! ... read more
I miei Spaghetti alla Carbonara per il Club del 27
Spaghetti alla Carbonara Finita l’estate, riparte anche il Club del 27! Per la prova costume ormai se ne riparla tra diversi mesi, quindi ci concediamo qualche carboidrato in più: anche qui, questo mese sarà una bellissima sfilata di pasta!! Si tratta di alcuni dei più famosi e veloci piatti di pasta che fanno parte della tradizione italiana: potete trovare l’elenco qui (tema del mese dell’MTChallenge numero 48). Che cosa ho scelto io? Gli Spaghetti alla Carbonara di Cristiana aka Beufalamode! ... read more
Ravioli di Castagne con Pinoli e Rosmarino
Inizia oggi la settimana della Castagna del Calendario del Cibo Italiano AIFB, con Silvia Leoncini del blog La Masca in Cucina a fare da ambasciatrice. Per celebrare questo frutto simbolo dell’autunno, ho preparato per l’occasione dei delicatissimi e gustosi Ravioli di Castagne con Pinoli e Rosmarino… Voi però non perdetevi il post ufficiale di Silvia! ... read more
Il Mais Granoturco Nano di Verni e la sua “Custode” Elisa de Il Gobbo
Qualcuno di voi già conosce Elisa, amica nonché mia fornitrice ufficiale di olio extravergine di oliva bio, miele e non solo :) Avevo già scritto di lei e della sua Azienda Agricola Il Gobbo per la rubrica FoodTrotter di Aifb (cliccate qui per l’articolo completo), e proprio in quell’occasione avevo accennato, in anteprima, che la sua azienda sarebbe entrata a far parte del progetto "coltivatori custodi", in base al quale le sarebbe stata affidata una specie di mais autoctono in via di ... read more
Penne al Farro con Mazzancolle e Pesto di Rucola
Oggi il Calendario del Cibo Italiano ci porta a scoprire le penne, uno dei formati di pasta più consumati nel nostro Paese e sicuramente tra i più noti all’estero. La nostra ambasciatrice sarà Ilaria Talimani del blog Soffici… Vi invito a leggere il suo post ufficiale per ogni tipo di informazione, e vi offro un piatto di Penne al Farro con Mazzancolle e Pesto di Rucola, la ricetta con cui contribuisco a rendere omaggio alla giornata di oggi! ... read more
Sformatini di Zucchine con Fonduta di Parmigiano, Pinoli Tostati ed Insalatina di Spinacini al Balsamico
Il Calendario del Cibo Italiano festeggia oggi gli sformati di verdura, preparazioni che ho sempre amato e con le quali mi sono cimentata spesso, soprattutto nei primi anni di vita del mio blog. Elisabetta Vallareggio del blog Il Mondo di Betty sarà la nostra ambasciatrice e vi invito quindi a leggere il suo post ufficiale… Poi vi aspetto di nuovo qui, con questo mio contributo: degli Sformatini di Zucchine con Fonduta di Parmigiano, Pinoli Tostati ed Insalatina di Spinacini al Balsamico :) ... read more
Garmugia Lucchese: la Versione Toscana della Vignarola Romana
Oggi il Calendario del Cibo Italiano targato AIFB festeggia la vignarola, un piatto della tradizione romana, precisamente di Velletri, di cui sono orgogliosamente ambasciatrice. Inutile dire che vi invito calorosamente a leggere il mio post ufficiale sul sito AIFB per scoprire tutto quello che c’è da sapere su questo gustoso piatto; qui, vi anticipo solamente che si tratta di un vero e proprio inno alla primavera: carciofi (le “mamme” romanesche), fave e piselli sono infatti i protagonisti ... read more