Il venerdì è decisamente una bella giornata... Il week end si avvicina ;) Il sole splende, Sanvi mi aspetta, una bella razzata e tanti bei bagni in mare non me li toglie nessuno... E la compagnia del mio Circo Togni è proprio quello che ci vuole ;) Detto questo, la ricetta di oggi non è esattamente estiva... Questi Sformatini di Patate e Pancetta tutto fanno venire in mente tranne che i bagni in mare!! Ma ve lo ripeto, ogni tanto mi lascio trasportare ed accendo il forno manco fosse dicembre... ... read more
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Strudel di Sfoglia con Ricotta, Spinaci e Pancetta
Le torte salate sono il mio amore, ormai lo sapete. Quindi trovo giusto ogni tanto dare un po' di spazio anche a loro... Questo mio Strudel di Sfoglia con Ricotta, Spinaci e Pancetta ad esempio, è quanto di più semplice possa esistere... Un buon jolly da presentare in tavola come antipasto, come contorno o anche come secondo... Insomma, oggi si va sul classico e sul rapido... Augurando a tutti un buon inizio di settimana, eccovi la mia ricetta! INGREDIENTI (per 6 persone) 250 gr. di pasta ... read more
Crostini con Datteri, Pancetta e Brie – Per un Governo Serio: Liberiamoci del Maiale
Ora, vai a casa Mister B.! Di nuovo politica? Ebbene sì, ma sempre intrecciata con la cucina ovviamente... E' la nuova iniziativa in cui Norma mi ha coinvolta anche stavolta, e alla quale aderisco con grande piacere... Questa volta, come potete facilmente capire, non c'entra l'omofobia (da cui era scaturita la nostra provocazione che coinvolgeva i finocchi), ma la dignità femminile e, perchè no, quella di chiunque di voi si trovi a non poterne più del nostro "caro" Mister B.! Quindi, ecco che ... read more
Sedanini con Radicchio, Pancetta, Pomodorini e Pecorino di Grotta
A volte, ammetto, anche improvvisare mi riesce benino :mrgreen: Questo primo piatto è nato per caso, ma che più per caso non si può, una domenica verso le 13,00… Svegli da mezz’ora poco più, io e Luca scendiamo per colazione convinti di trovare la suocera/mamma ai fornelli come ogni domenica che si rispetti… E invece no :shock: La mamma ha il mercatino di Natale e noi siamo soli a pranzo… Ovviamente, Luca lo sapeva ma se n’era dimenticato :P Insomma, morale della favola, apro il frigo e ... read more
Bocconcini di Polenta con Pancetta e Pecorino di Grotta
Dall’ultima supercena con degli amici mi era avanzato un bel panetto di polenta… “Che mi invento?”, mi sono detta… Ed ecco qua la risposta: dei Bocconcini di Polenta con Pancetta e Pecorino di Grotta (pecorino stagionato in grotte di tufo per 5/6 mesi, con pasta bianca e sapore dolce ma intenso al tempo stesso). Ok, la polenta è invernale… Direi però che ancora non sono fuori tempo massimo, no? ;) Qui fa ancora piuttosto freddo... :? INGREDIENTI (per 4 persone; 12 bocconcini) 250 gr. di polenta ... read more
Pasta Pasticciata al Forno Filante con Passata di Pomodoro e Besciamella
Pasta Pasticciata al Forno Al grido di “guarda come filaaaaa!” che ne dite se questo Natale portiamo in tavola una bella Pasta Pasticciata al Forno? Gustosa, comodissima perché può essere preparata con anticipo e molto versatile! ... read more
Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado
Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado Sembra che il caldo anomalo (a me tanto caro :P ) ci stia davvero per salutare: le previsioni per i prossimi giorni segnano piogge e temperature in calo... Ed io al solo pensiero ho già voglia di zuppe :) Quella di oggi è davvero gustosa, un po’ speziata e dall’aria non troppo invernale… Una via di mezzo perfetta per questo clima indeciso! Eccovi la ricetta della Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado! ... read more
Pennette alla Boscaiola
Pennette alla Boscaiola Questo lunedì è la vera ripartenza, anche per Marta che finalmente tornerà all’asilo :)Il tran tran riprende finalmente, e dopo i bagordi delle feste c’è bisogno di det… Ehm… No, il detox non sta di casa qui :P Piuttosto, qui troverete un ottimo piatto comfort food che vi aiuterà ad alleviare questa ripartenza post festiva: che ne dite di un bel piattino di Pennette alla Boscaiola? :D ... read more
Burger Vegetariani con Buns Multicereali, Zucchine Grigliate, Formaggio di Capra e Maionese al Pomodoro
Burger Vegetariani con Buns Multicereali, Zucchine Grigliate, Formaggio di Capra e Maionese al PomodoroOgni tanto mi diletto con i burger, è un po’ come essere al pub. Salsine diverse, formaggi diversi, verdure diverse a comporre ogni volta panini sorprendenti, golosi e sempre nuovi! Quelli di oggi sono davvero gustosi: vi presento i miei Burger Vegetariani con Buns Multicereali, Zucchine Grigliate, Formaggio di Capra e Maionese al Pomodoro! ... read more
“Pasticcio” di Radicchio Rosso Tardivo (Lasagne)
“Pasticcio” di Radicchio TrevigianoIl freddo è decisamente arrivato e con esso il desiderio di piatti caldi e corposi. Abbandoniamo per un attimo il clima natalizio – in fin dei conti è ancora ben lontano! – e torniamo a parlare di autunno oggi, con questo piatto golosissimo: il “Pasticcio” di Radicchio Rosso Tardivo, una sorta di lasagna (volendo) vegetariana dal gusto unico! ... read more
Quiche Lorraine
Quiche LorraineStiamo vivendo una situazione piuttosto particolare in questo periodo, a causa del coronavirus. Dal canto mio cerco di andare avanti proponendovi ricette golose: magari ci sarà qualcuno, tra voi reclusi, che avrà ancora voglia di replicarle :P Oggi vi auguro un buon weekend con la gustosissima Quiche Lorraine di stampo francese! ... read more
Arrosto di Vitello alle Nocciole
Arrosto di Vitello alle Nocciole Rieccoci qua! Natale e Santo Stefano sono passati e adesso siamo tutti in attesa della fine dell’anno… Avete in programma cenoni? Lo so che siete tutti stracolmi ma beh, al 31 mancano ancora 4 giorni e dovrete pur mangiare, no? E allora vi lascio un’idea semplice e d’effetto per i vostri ospiti: questo gustoso Arrosto di Vitello alle Nocciole! ... read more