Datteri Ripieni di Caprino e Noci con Pancetta Pranzi, cene, aperitivi di Natale… Non ditemi che non avete già iniziato a mangiare, a bere o quantomeno a pensarci! Che ne dite di questi Datteri Ripieni di Caprino e Noci con Pancetta da proporre come antipastino nei giorni di festa che verranno? ;) ... read more
Torta Speziata di Natale – la Colazione di Babbo Natale
Torta Speziata di Natale - la Colazione di Babbo Natale Ieri abbiamo scritto la letterina a Babbo Natale. E spedita, ovviamente (giace ancora in fondo alla mia borsa, ma non ditelo a nessuno :P ). Ora non resta che aspettare… E nel frattempo preparare un bel dolcino, come questa Torta Speziata di Natale (la Colazione di Babbo Natale) preparata in collaborazione con Fackelmann, giusto per entrare totalmente nel mood! ... read more
Millefoglie di Pane Carasau con Carciofi, Merluzzo Mantecato e Pomodori Marinati
Millefoglie di Pane Carasau con Carciofi, Merluzzo Mantecato e Pomodori Marinati Siete pronti per calarvi ufficialmente nel mood natalizio? Iniziamo a partire da oggi, con un antipastino sfizioso ed elegante, le Millefoglie di Pane Carasau con Carciofi, Merluzzo Mantecato e Pomodori Marinati! ... read more
Zuppa di Verza e Patate al Pomodoro
Zuppa di Verza e Patate al Pomodoro E’ arrivato il freddo, almeno secondo i miei standard. E questo significa solo una cosa: via con le zuppe! Quella di oggi è semplice, economica ma assolutamente gustosa: è la Zuppa di Verza e Patate al Pomodoro! ... read more
Cheesecake Salate alla Zucca con Gorgonzola, Timo e Filetti di Alici del Canale di Sicilia
Cheesecake Salate alla Zucca con Gorgonzola, Timo e Filetti di Alici del Canale di Sicilia Credevate che avessi già terminato con la zucca, eh? :P Beh, non è così: oggi ho in serbo per voi una ricettina davvero gustosa, le Cheesecake Salate alla Zucca con Gorgonzola, Timo e Filetti di Alici del Canale di Sicilia Delicius! ... read more
Dutch Apple Pie, la Torta di Mele Olandese
Dutch Apple Pie, la Torta di Mele Olandese Per chi ha voglia di una torta di mele fatta come si deve, un po’ a metà strada tra uno strudel e la apple pie di Nonna Papera, ecco a voi la Dutch Apple Pie, la Torta di Mele Olandese! ... read more
Triangolini di Pasta Fillo con Pesto con Aglio, Ricotta e Pinoli
Triangolini di Pasta Fillo con Pesto con Aglio, Ricotta e Pinoli I festeggiamenti sono una cosa seria 😊 Quando lavori in cucina ogni piatto è una festa, perché diverso dalla sera prima, dalla settimana prima, da sempre. E allora, visto che oggi io e il mio ciclista festeggiamo ben 20 anni insieme, ci regaliamo un aperitivo super a base di Triangolini di Pasta Fillo con Pesto con Aglio, Ricotta e Pinoli… Mica male direi, no? ;) ... read more
Nuggets di Funghi Porcini con Salsa di Noci al Balsamico
Nuggets di Funghi Porcini con Salsa di Noci al Balsamico Ma quanto saranno buoni i funghi porcini? Quest’anno, ahimè, la stagione non è stata granchè fortunata… Ma un paio di volte sono comunque riuscita a procurarmeli e a preparare qualche ricettina gustosa! Un esempio? Questi Nuggets di Funghi Porcini con Salsa di Noci al Balsamico: una vera goduria! ... read more
Polenta con Ragù di Castagne
Polenta con Ragù di Castagne Un vero e proprio comfort food, la polenta, protagonista della cucina italiana del centro nord durante la stagione invernale… L’avete mai provata in questa veste inusuale? Provate con me la Polenta con Ragù di Castagne! ... read more
Fregola Sarda con Vongole, Cime di Rapa e Burrata
Fregola Sarda con Vongole, Cime di Rapa e Burrata Un weekend di maltempo che ci ha tenuti in casa, in famiglia. Una ripartenza lenta, quella di oggi, per un’altra settimana che si prospetta parecchio umida… Vediamo di partire con il piede giusto, con un piattino delizioso! La ricetta di oggi è la Fregola Sarda con Vongole, Cime di Rapa e Burrata! ... read more