Marzo pazzerello è terminato, portandosi con sè anche la Pasqua ed il mio tanto atteso fine settimana lungo a San Vincenzo! Ma i festeggiamenti pasquali non sono ancora terminati: visto il successo della precedente Pie Night celebration, il gruppo delle Pie Donne ha deciso che si replica con la Easter Pie Night ;) Ed eccomi qui, con un contributo di nuovo dolce e anche stavolta bello goloso: vi presento la Carrot, Ginger and White Chocolate Pie con Gelato al Whisky! ... read more
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Camille, Tortine Soffici di Carote con Arancia e Mandorle
Le feste di Pasqua sono ormai finite, così come i vari ponti che hanno segnato l’ingresso nel mese di maggio. Ed eccomi qui, ancora con il mio panzone, a contare i giorni che ci separano dall’arrivo di Marta… Soltanto due settimane! E mentre conto i giorni, il Calendario del Cibo Italiano prosegue la sua festa, celebrando oggi la Giornata Nazionale delle Carote… Restiamo quindi in tema bimbi con la mia proposta di oggi: ecco a voi le Camille, Tortine Soffici di Carote con Arancia e Mandorle! ... read more
Sartù di Riso al Pomodoro con Melanzane, Provola e Polpettine di Salsiccia
Un piatto elegante e sontuoso, adatto per la tavola delle feste: questo mese, grazie alla vincitrice Marina, la sfida dell’MTChallenge (la numero 65) verte sul Sartù, timballo di riso napoletano farcito di ogni bene! La mia proposta è molto basilare e poco fantasiosa, ma golosa quello sì: Sartù di Riso al Pomodoro con Melanzane, Provola e Polpettine di Salsiccia! ... read more
Crostini con Agretti, Burrata, Alici, Pinoli e Limone
La Pasqua è appena passata, e si è portata via quel caldo tepore che nelle ultime settimane aveva illuso chi, come me, ama da morire le temperature alte :P Anche se da qualche parte si è persino rivista la neve, io però sono ancora in modalità primavera (sarà il pancione che mi fa sentire più caldo del normale!) e quindi oggi vi regalo un'idea che più di stagione non si può: Crostini con Agretti, Burrata, Alici, Pinoli e Limone! ... read more
Zuppetta di Vongole (della Buona Salute)
“Sprizzo salute da tutti i pori, sono uno sprizzatoio!” (Totò Cerca Pace) Zuppetta di Vongole (della Buona Salute) Cosa si mangia a casa vostra nel giorno della vigilia di Pasqua? Qui la tradizione non è proprio di casa… Piuttosto, sembrerebbe quasi la Vigilia di Natale! Ebbene sì, il piatto di oggi, con il quale vi faccio i miei migliori auguri di una serena Pasqua, è la Zuppetta di Vongole (della Buona Salute)! ... read more
Animelle di Agnello Fritte con Salsa Teriyaki
Ammetto di non essere una grande amante delle frattaglie. Ma qualche mese fa, durante questo pranzo, ho assaggiato le animelle (ossia ghiandole salivari presenti solo in bovini ed ovini giovani) fritte: saranno stati i gusti modificati dalla gravidanza, o forse semplicemente il superamento di certi miei limiti, fatto sta che le ho davvero adorate. E così, quando per The Recipe-Tionist di Flavia mi sono ritrovata a spulciare il blog di Cristiana, la vincitrice del mese scorso, non ho avuto ... read more
La Torta Lucchese di Verdure (Erbi) co’ Becchi
Oggi ha inizio la settimana della cucina della collina secondo il Calendario del Cibo Italiano, e ne è ambasciatrice la mia amica Sonia Nieri del blog Quattro Passi in Cucina, che tanto si è data da fare per coordinare noi contributors! Questa settimana è stata per me l’occasione di cimentarmi in una preparazione unica nel suo genere: La Torta Lucchese di Verdure (Erbi) co’ Becchi… Leggete il post ufficiale di Sonia sul sito AIFB e poi tornate da me a scoprire questa particolarissima ricetta ... read more
I Cuddureddi con “lu Ficu” di Alcamo (Trapani)
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia i dolci del convento, e sarà Aurelia Bartoletti del blog Profumi in Cucina a parlarci ampiamente di questa tradizione nel suo post ufficiale. Scavando all'interno della storia di vari conventi, da sempre detentori dei più arcani segreti dell’arte dolciaria, sono incappata nei siciliani Cuddureddi con Lu Ficu del monastero di Badia Nuova del paese di Alcamo, cittadina trapanese al confine con la provincia palermitana… La loro storia mi ha ... read more
Spaghetti alla Chitarra con Puntarelle, Alici Fresche, Stracciatella e Briciole Croccanti
Oggi è la giornata nazionale delle Puntarelle con le Alici secondo il Calendario del Cibo Italiano, e sarà per noi ambasciatrice Daniela Ceravolo de La Forchetta sull’Atlante. Da buona amante di questa accoppiata vincente ho deciso di contribuire alla giornata con un piatto semplice ma goloso: degli Spaghetti alla Chitarra con Puntarelle, Alici Fresche, Stracciatella e Briciole Croccanti! Ma prima di leggere la mia ricetta, non perdetevi il post ufficiale di Daniela! ... read more
Salame di Cioccolato Bianco all’Arancia con Pistacchi
Oggi il Calendario del Cibo Italiano targato AIFB festeggia una preparazione golosissima: il Salame al Cioccolato! La nostra ambasciatrice è la bravissima Valentina De Felice del blog Di Verde e Di Viola, e qui potete trovare il suo post ufficiale con tanto di ricetta originale. Anch’io contribuisco a festeggiare questa giornata, ma con una versione inusuale di questo dolce: il Salame di Cioccolato Bianco all'Arancia con Pistacchi! ... read more
Muffins Salati con Asparagi, Robiola e Basilico
La Pasqua è passata e come al solito i giorni di festa sono trascorsi troppo velocemente. Adoro l'aria di primavera che la Pasqua porta con sè, adoro passare quei due-tre giorni al mare, nella mia San Vincenzo, con gli amici e la famiglia. Adoro le incursioni di mio padre dal contadino - o meglio, la contadina, Ilaria - che profumano di freschezza, di primavera, di sole e di giornate lunghe. I pasti pasquali, nella mia famiglia, sono questi: rigorosamente a freddo, se si escludono gli asparagi ... read more
La Pastiera Napoletana di Claudia
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Pastiera, uno dei dolci simbolo della tradizione napoletana. Ambasciatrice di questa giornata è per noi Francesca Lucisano del blog Le Mille e Una Bontà di Franci e troverete tutto nel suo post ufficiale! Pare che il nome "pastiera" derivi dal latino “pastinare”, cioè seminare, piantare, coltivare, in riferimento al grano cotto, ingrediente principe di questo dolce. Secondo altre versioni, però, il nome pastiera potrebbe trarre origine ... read more