Mini Plum Cakes con Ciliegie e Pistacchi Una ventata d’aria fresca, è proprio il caso di dirlo, il temporale che ieri sera ci ha colti quasi di sorpresa. 10 gradi in meno - e per esserne felice io ce ne vuole! – finalmente! Non avete scuse quindi, vi faccio accendere il forno anche oggi per preparare con me questi veloci e dolcissimi Mini Plum Cakes con Ciliegie e Pistacchi! ... read more
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Melanzane dell’Imam Svenuto (Imam Bayildi) Turche
Melanzane dell'Imam Svenuto (Imam Bayildi) Turche Se vi faccio accendere il forno, fidatevi, è per una buona causa :P Che poi, non so voi, ma io soffro di più intorno ai fornelli piuttosto che con il forno acceso!Comunque, se preparerete questa ricetta sono certa che non vi pentirete di aver acceso il forno: oggi vi faccio conoscere la ricetta delle Melanzane dell'Imam Svenuto (Imam Bayildi) Turche! ... read more
Focaccia di Orzo con Asparagi e Ricotta
Focaccia di Orzo con Asparagi e RicottaE’ stata una settimana carica di alti e bassi, questa che sta finendo, ma non voglio lamentarmi e prendo quello che viene. Come la primavera, in tutto il suo splendore, seppur con l’aria ancora piuttosto fredda non appena cala il sole… E a proposito di primavera, oggi vi faccio impastare e vi propongo questa Focaccia di Orzo con Asparagi e Ricotta! ... read more
Torta di Grano Saraceno e Mirtilli Neri
Torta di Grano Saraceno e Mirtilli NeriQuesta settimana riesco a proporvi una sola ricetta: vogliate perdonarmi, ma ho un pochino di lavoro da sbrigare e ne approfitto, oltre a mostrarvi sul feed anche altri lavori le cui ricette sul blog non possono essere pubblicate. Ma mi faccio perdonare con un dolcino adatto al clima freddo di questi giorni, semplice e confortante: la Torta di Grano Saraceno e Mirtilli Neri! ... read more
Il mio Pane ai Cereali a basso indice glicemico
Il mio Pane ai Cereali a basso indice glicemicoLa prima volta ero piena di curiosità. La seconda volta ero preoccupata, la terza mi pesava. La quarta volta ho iniziato a sentirmi soddisfatta e la quinta è venuta da sola. La sesta volta non vedevo l’ora di farlo.Mi chiamo Sara (“Ciao Saaaaraaaaa!”), e da gennaio 2021 preparo da sola il pane ogni settimana. Dopo aver studiato la teoria e lavorato, tanto, sulla pratica, finalmente mi sento di potervi raccontare qualcosa di più sul mio Pane ai ... read more
Vellutata di Carote e Finocchi Arrosto con Ceci Croccanti alla Paprika Affumicata
Vellutata di Carote e Finocchi Arrosto con Ceci Croccanti alla Paprika AffumicataDa venerdì ad oggi c’è stato un vero delirio: quarantena annullata a causa della retroattività delle nuove regole, quarantena ripartita (forse) a fronte di ben 8 bambini positivi in classe. Sono arrivata al limite, ho bisogno di pensare solo a cose belle… Come questa Vellutata di Carote e Finocchi Arrosto con Ceci Croccanti alla Paprika Affumicata: forse bella non troppo, ma sicuramente buona e sana! :) ... read more
Vellutata di Cavolo Rosso con Fonduta di Parmigiano e Pistacchi
Vellutata di Cavolo Rosso con Fonduta di Parmigiano e PistacchiLa settimana era iniziata bene tra lavoro, compleanno del mio ciclista e una sorpresa in ponte. La sorpresa andrà a farsi benedire perché da ieri la classe di Marta è in quarantena, e ovviamente anche se noi non lo siamo non possiamo lasciarla sola. Niente, urge comfort food: che ne dite di questa Vellutata di Cavolo Rosso con Fonduta di Parmigiano e Pistacchi? :D ... read more
Ciambella Salata al Farro con Radicchio, Gorgonzola, Noci e Speck
Ciambella Salata al Farro con Radicchio, Gorgonzola, Noci e SpeckFinalmente ho iniziato la settimana nel migliore dei modi: lavoro a più non posso e Marta all’asilo (finalmente) fino alle 15,30! La speranza è che questo trend duri il più possibile… Ma nel frattempo prendiamo quello che viene ;) La ricetta di oggi è una perfetta idea svuotafrigo: la Ciambella Salata al Farro con Radicchio, Gorgonzola, Noci e Speck! ... read more
Biscottini “Girella” con Confettura di Frutti di Bosco
Biscottini “Girella” con Confettura di Frutti di BoscoSta per concludersi anche settembre, ma soprattutto sta per concludersi la prima di due lunghe settimane in cui mi divido tra lavoro (poco) e famiglia (tanto) causa orario dell’asilo ancora ridotto. Una coccola in previsione del weekend è d’obbligo: che ne dite di questi Biscottini “Girella” con Confettura di Frutti di Bosco? ... read more
Crema Fredda al Caffè e Maca
Crema Fredda al Caffè e MacaIn ritardo sulla tabella di marcia, quest’oggi, causa postumi della seconda dose di vaccino. Non ci voleva, no, anche perché era un bel po’ che non mi sentivo così a pezzi! In fase di ripresa, però, arrivo da voi per lasciarvi una ricetta inusuale ma golosissima: la Crema Fredda al Caffè e Maca! ... read more
Maki Rolls di Fiori di Zucca con Alici, Verdure Crude e Burrata al Finocchietto e Limone
Maki Rolls di Fiori di Zucca con Alici, Verdure Crude e Burrata al Finocchietto e LimoneAttenzione: questo NON è un post per soli amanti del sushi :PEbbene sì, l’apparenza può ingannare: quelli che vedete in foto sono dei maki rolls, ma non hanno niente a che vedere con i rotolini tipici dei ristoranti giapponesi… Siete curiosi di scoprire di più su questi Maki Rolls di Fiori di Zucca con Alici, Verdure Crude e Burrata al Finocchietto e Limone? :D ... read more
Madeleines al Parmigiano con Salvia e Pepe Nero
Madeleines al Parmigiano con Salvia e Pepe NeroNiente dolcino questo weekend, mi dispiace :P Delusi? Tranquilli, mi rifarò nei prossimi giorni… Oggi invece largo spazio all’aperitivo e alla primavera che sembrerebbe, per il momento, essere arrivata davvero ;) Prepariamo quindi insieme queste Madeleines al Parmigiano con Salvia e Pepe Nero, sfiziosissimi bocconcini morbidi, profumati e saporiti che sono perfetti con un bel calice di bollicine fresche! ... read more