Questa di oggi è una ricettina facile e veloce (semmai ecco, è un po’ lunga l’attesa!), un dessert piuttosto estivo (certo eh, guardando fuori della finestra l’estate che sembrava essere arrivata già due settimane fa, adesso pare solo un lontano ricordo! Ma tornerà eh ;) )… L’ispirazione viene da una delle cento e passa riviste di cucina anni ’90 che mia suocera mi ha regalato tempo fa (le stava buttando via, pensate un po’… Io me le son tenute tutte :P ), della ricetta originale io ho cambiato ... read more
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Tarte Tatin di Pere al Cioccolato
La Tarte Tatin è un dolce tipico francese a base di mele, caratteristico per il suo essere “rovesciato”: la leggenda vuole, infatti, che tale torta sia nata da una dimenticanza di una delle sorelle Tatin, che aveva infornato le mele caramellate dimenticando di rivestire la teglia con la pasta brisèe, pasta che fu quindi posta al di sopra dell’impasto (quindi, è solo nella preparazione che è rovesciato, perché poi lo si serve “da diritto”!)… La qui presente però non è una Tarte Tatin classica, ... read more
Cake Dolce di Pere e Noci
Ebbene sì, è con grande orgoglio che vi annuncio che ho cucinato il mio primo cake, quella specie di pane (dolce o salato) anche detto “a cassetta”, che si prepara negli stampi da plum-cake… In particolare, il mio è un cake dolce, piuttosto autunnale, da servire a colazione o a merenda, ma anche a fine pasto, magari con un buon bicchierino di Vin Santo ;) E a dirla tutta, questo cake non è di quelli asciutti, quelli che ti vien voglia di spalmarci della marmellata sopra in stile pane... Ha ... read more
Cestini di Pasta Fillo con Gorgonzola e Pere
Ecco un’altra ricettina con la pasta fillo… Stavolta però si torna sul salato. Questi Cestini di Pasta Fillo con Gorgonzola e Pere sono estremamente facili; la parte più divertente è comunque la sistemazione della pasta fillo, la “nascita” dei cestini, la pasta morbida ed elastica che prende la forma che gli si dà, indurendosi e divenendo croccante con una passatina di forno… Le magie della cucina :P Inutile dire che, fatti i cestini, potrete riempirli con qualunque tipo di preparazione ... read more
Insalata di Germogli di Soia, Sedano e Pere
Ecco un’altra insalatina rapida, fresca e sfiziosa ;) Ultimamente mi sto lanciando in accostamenti di sapori un po' insoliti, lo so, sarà il caldo che mi dà alla testa :roll: No, in realtà il fatto è che con le temperature che superano i 40° verrebbe da mettere in tavola solo pomodori, mozzarella e frutta fresca... Però non mi va di rinunciare ai miei piccoli momenti-esperimenti culinari, quindi sì, io continuo a cucinare proponendo piatti mangiabili anche con queste temperature torridissime :? ... read more
Chips di Cavolo Nero al Sesamo con Hummus di Cannellini
Chips di Cavolo Nero al Sesamo con Hummus di Cannellini Pronti a partire con una nuova settimana? Se gennaio non passava mai, febbraio, inaspettatamente, sta davvero volando… C’è ancora tempo, però, per un assaggio di cavolo nero, e stavolta l’ho utilizzato per preparare delle sfiziosissime Chips di Cavolo Nero al Sesamo con Hummus di Cannellini! ... read more
Lohikeitto, la Zuppa di Salmone Finlandese
Lohikeitto, la Zuppa di Salmone Finlandese Un comfort food finlandese, dove il freddo non è quello che conosciamo noi ma ben più intenso… Ma appena ho scoperto l’esistenza di questo piatto me ne sono innamorata e ho deciso di riprodurlo subitissimo! Preparate anche voi il Lohikeitto, la Zuppa di Salmone Finlandese… Un piatto completo che vi stupirà positivamente! ... read more
Gelato Furbo al Sesamo Nero
Gelato Furbo al Sesamo Nero Adesso si può dire: l’estate è arrivata!Dopo giorni piovosi e fin troppo freschi per i miei gusti, dato il periodo, che hanno coinciso con un periodo non troppo felice, finalmente respiro davvero aria d’estate… Cosa c’è di meglio allora di un bel gelato per dare il benvenuto a questa stagione? :D Oggi vi lascio la ricetta di un gelato strafigo, se come me amate le cose inusuali: il Gelato Furbo al Sesamo Nero! ... read more
Pollo alla Cacciatora – Ricetta Tipica Toscana
Pollo alla Cacciatora Quando ho preparato questa ricetta, al mio ciclista sono venuti letteralmente gli occhi a cuore. Che volete che vi dica, ci sono certi piatti che sono parte della nostra tradizione ma che, chissà perché, prepariamo poco spesso. E sì che sono anche piuttosto semplici da cucinare… Quei piatti che però diventano speciali con poche accortezze, ingredienti di qualità e tanto amore. Proprio come il Pollo alla Cacciatora, una ricetta tipica toscana! ... read more
Frittelle di Lenticchie, Feta e Prezzemolo
Frittelle di Lenticchie, Feta e Prezzemolo Primo post del 2023, primo lunedì del 2023, primo giorno lavorativo del 2023. Beh, sì, poteva anche cascare meglio e farci avere un attimo di respiro in più… Ma niente, è andata così :PE allora partiamo di slancio, in questo 2 gennaio, con una ricetta di riciclo avanzi cenone: le Frittelle di Lenticchie, Feta e Prezzemolo, in collaborazione con Fackelmann Italia! ... read more
Hummus di Zucca Butternut di Yotham Ottolenghi
Hummus di Zucca Butternut di Yotham Ottolenghi Settimana corta (non so se sia un bene o un male…), venerdì, aperitivo… E che aperitivo! Oggi prepariamo una ricetta velocissima, l’Hummus di Zucca Butternut di Yotham Ottolenghi! ... read more
Tartare di Salmone con Uovo Pochè
Tartare di Salmone con Uovo Pochè Sempre più italiani sono alla ricerca di ricette e piatti particolari, ma al tempo stesso anche capaci di dare un apporto nutrizionale importante per il nostro organismo. Lo scopo è spesso e volentieri quello di sostituire i classici piatti di tutti i giorni per avere una dieta variegata il più possibile, magari volendo anche stupire i nostri ospiti con una cucina gourmet e sfiziosa. ... read more