Tagliere Sardo, per un aperitivo al top Sarà che le vacanze di Pasqua le preferisco a quelle di Natale, ma questo stop è stato fin troppo breve!Ripartiamo quindi di slancio, che serve sempre, con un’idea semplice ma golosissima ideale per l’aperitivo o per i pic nic e le scampagnate che tra 25 aprile e 1 maggio si spera di poter fare: ecco a voi un gustosissimo Tagliere Sardo, per un aperitivo al top! ... read more
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Scones all’Uvetta
Scones all’Uvetta Il weekend si avvicina, e questo per me è molto speciale: domani il mio ciclista compie 40 anni! In realtà il dolcino che gli ho preparato non è questo (lo vedrete più avanti), ma quelli che vi presento oggi sono comunque buonissimi: ecco a voi gli Scones all’Uvetta! ... read more
Scones con Formaggio di Capra, Albicocche Secche e Pistacchi
Siamo quasi alla fine di maggio e questo tempo non ne vuole proprio sapere di migliorare! C'è di buono che si può ancora accendere il forno senza problemi e preparare qualche sfizio perfetto per una stagione così incerta, come questi Scones con Formaggio di Capra, Albicocche Secche e Pistacchi! ... read more
Lasagne con Asparagi, Porri e Formaggio di Capra
È iniziata ufficialmente la primavera e, nonostante le temperature piuttosto bassine, le giornate di sole che il cielo ci sta regalando in questi giorni lasciano ben sperare... Io accolgo la nuova stagione con queste Lasagne con Asparagi, Porri e Formaggio di Capra! ... read more
Pink Mood: le mie Tapas “Rosa come il Mare”
O forse è meglio dire “purple mood”, o “orange mood”, a seconda di quale si guarda per prima? Eh sì perché tra la teoria e la pratica, in fondo, ci corre un abisso… Ma partiamo dall’inizio. Le “gnoccozze” di Mai hanno fatto furore il mese scorso e hanno sbaragliato tutti nella sfida a colpi di gnocchi indetta da Annarita. Ottobre è quindi il mese delle Tapas, la sfida proposta da Mai Esteve del blog Il Colore della Curcuma per questo MTC numero 60! ... read more
Seadas o Sebadas Sarde: Ravioli Dolci al Formaggio con Miele di Corbezzolo
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia il miele, l’alimento che le api producono a partire dal nettare dei fiori. Ma si fa presto a dire miele! Sappiamo bene che ne esistono svariati tipi, e che a seconda della provenienza ogni miele assume caratteristiche ben diverse. Come vi ho già detto, conoscevo pochissimo il miele fino a che Eleonora e Michael non lo proposero come protagonista della sfida num. 54 dell’MTChallenge. Proprio per quella sfida avrei voluto preparare le Seadas o Sebadas ... read more
Pennette alla Lucana (con Ragù di Salame Pezzente di Matera, Olive Infornate di Ferrandina e Formaggio Canestrato di Moliterno IGP)
Pronti per iniziare una nuova avventura? Queste Pennette alla Lucana (con Ragù di Salame Pezzente di Matera, Olive Infornate di Ferrandina e Formaggio Canestrato di Moliterno IGP) sono la prima delle 8 tappe del viaggio durante il quale vi porterò alla scoperta del Sud Italia! ... read more
Sformatini di Zucchine con Fonduta di Parmigiano, Pinoli Tostati ed Insalatina di Spinacini al Balsamico
Il Calendario del Cibo Italiano festeggia oggi gli sformati di verdura, preparazioni che ho sempre amato e con le quali mi sono cimentata spesso, soprattutto nei primi anni di vita del mio blog. Elisabetta Vallareggio del blog Il Mondo di Betty sarà la nostra ambasciatrice e vi invito quindi a leggere il suo post ufficiale… Poi vi aspetto di nuovo qui, con questo mio contributo: degli Sformatini di Zucchine con Fonduta di Parmigiano, Pinoli Tostati ed Insalatina di Spinacini al Balsamico :) ... read more
Crostini Neri (Fegatini di Pollo Toscani)
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia i crostini, e ce ne parlerà Ottavia Bielli del blog Mirepoix nel suo post ufficiale. Io colgo l’occasione per contribuire a questa festa preparando una ricetta tradizionale della mia terra, la Toscana, inspiegabilmente non ancora presente sul mio blog: i Crostini Neri (Fegatini di Pollo Toscani). ... read more
Torta di Farina Gialla all’Arancia e Pistacchi
Parliamo ancora del Calendario del Cibo Italiano... Anche stavolta non di giornate, ma di settimane nazionali! Eh sì, perchè parallelamente alle giornate nazionali, ognuna dedicata ad un prodotto o a una ricetta della nostra tradizione, il progetto AIFB prevede anche che ciascuna delle 52 settimane abbia un suo particolare tema. E da oggi fino a domenica, Aurelia Bartoletti di Profumi in Cucina è l'ambasciatrice della settimana degli agrumi! ... read more
Food & Wine in Progress e il Cuoco 3.0 – Stazione Leopolda (Firenze)
Alla Stazione Leopolda di Firenze, l’8, il 9 e il 10 novembre sono stati tre giorni intensi per il mondo della ristorazione: tre giorni di convegni, incontri e cooking show con protagonisti il cibo, il vino ed i cocktail all’interno di un evento patrocinato dal MIPAAF (Ministero delle Politiche Agricole Alimentare e Forestali), dalla Confalgricoltura, dalla Regione Toscana e dal Comune di Firenze. Dietro ai fornelli si sono alternati decine di famosi cuochi, tra cui diversi che hanno ottenuto ... read more
Il Progetto Qualità nell’ambito di Cookstock: Eccellenze Enogastronomiche del Territorio a Pontassieve (FI)
Quando il buon cibo incontra il buon vino, non può che nascere qualcosa di eccellente. Se tutto è poi condito con dell’ottima musica, allora la festa diventa grande! Sto parlando di Cookstock, la kermesse enogastronomica che andrà in scena nelle vie del centro storico di Pontassieve (FI) per la sua seconda edizione nei giorni 4, 5 e 6 settembre, a partire dalle 17:00 del venerdì fino alle 23:00 della domenica. Nell’ambito della manifestazione potrete assistere a cooking show tenuti da grandi ... read more