Datteri Ripieni di Caprino e Noci con Pancetta Pranzi, cene, aperitivi di Natale… Non ditemi che non avete già iniziato a mangiare, a bere o quantomeno a pensarci! Che ne dite di questi Datteri Ripieni di Caprino e Noci con Pancetta da proporre come antipastino nei giorni di festa che verranno? ;) ... read more
Risultati della ricerca per: cAPRINO
Involtini di Pollo con Speck, Caprino e Salvia con Salsa di Datterino Giallo
Involtini di Pollo con Speck, Caprino e Salvia con Salsa di Datterino Giallo La settimana appena trascorsa è stata davvero di fuoco, e questa non sarà da meno! Il periodo dei compleanni di famiglia (due su tre: quello della Marta ed il mio) coincide con la fine dell’anno scolastico e tra feste, saggi, cene e quant’altro è un vero caos!Ogni tanto, però, ho cenato anche a casa in questi giorni :P E una delle ricette più riuscite (e apprezzate) degli ultimi tempi da tutta la famiglia sono stati ... read more
Crema di Topinambur Arrosto con Caprino, Alici e Salsa al Prezzemolo
Crema di Topinambur Arrosto con Caprino, Alici e Salsa al Prezzemolo E’ arrivato il freddo, quello vero, per me ai limiti del sopportabile… Certo, meglio degli estenuanti giorni di pioggia che abbiamo avuto finora! In ogni caso è tempo di scaldarsi: preparate con me questa deliziosa Crema di Topinambur Arrosto con Caprino, Alici e Salsa al Prezzemolo? :) ... read more
New York Cheesecake Salata ai Fichi e Caprino
New York Cheesecake Salata ai Fichi e Caprino Sarà che per lavoro ultimamente sto sempre in mezzo ai dolci, ma va sempre a finire che le ricette che pubblico sul blog sono spesso salate, per pareggiare i conti qui a casa. E allora avviciniamoci a questo weekend con una ricetta spaziale: New York Cheesecake Salata ai Fichi e Caprino! ... read more
Risotto alle Castagne con Caprino e Timo
È arrivato il momento delle castagne! Voi come le preferite, lessate (ballotte) o arrostite (caldarroste)? Io opto decisamente per la seconda e proprio con le caldarroste é la ricetta di oggi, un caldo e confortante Risotto alle Castagne con Caprino e Timo! ... read more
Crostini Integrali con Caprino, Noci e Uva Rossa Caramellata al Rosmarino
Datemi le primizie dell’autunno con 40 gradi all’ombra e con la luce del giorno fino alle 21 e mi farete felice! Sapete quanto adori l’estate, eppure i frutti e gli ortaggi dell’autunno sono per me i migliori… Oddio, forse a parimerito con quelli della primavera (è una bella lotta!), ma fotogenicamente parlando l’uva, i fichi e le zucche sono senza dubbio i miei preferiti, ed in cucina è questo il periodo in cui sbizzarrirmi mi riesce più facile! Ecco una ricettina veloce ma dal successo ... read more
Spiedini di Melone con Prosciutto Crudo e Caprino ai Pistacchi
È arrivata finalmente: siamo entrati ufficialmente nella mia stagione preferita, l'estate tanto desiderata! Io la accolgo e la festeggio così, con questi Spiedini di Melone con Prosciutto Crudo e Caprino ai Pistacchi! ... read more
La mia Tarte Flamiche ai Porri e Caprino Fresco per il Club del 27
Lo so, ve lo starete chiedendo in molti: cosa c'entra la cucina con il Club del 27? Se siete dei rockettari incalliti come me, in effetti, la domanda sorge spontanea :P Ebbene, vi chiarisco subito le idee: non si tratta del gruppo dei cantanti che, destino crudele, sono morti tutti all'età di 27 anni (Amy Winehouse, Jim Morrison, Jimi Hendrix, Janis Joplin e, ultimo non per importanza, il mio adorato Kurt Cobain)... Il riferimento al Club in questione c'è, ovviamente, ma non esiste nessun legame ... read more
Sfogliatine di Brisée al Farro con Prugne, Caprino, Nocciole ed Erbe di Provenza
Una ricetta veloce e semplice, di quelle adatte per ogni occasione e soprattutto perfette per chi, come me, ha un piede ancora nell'estate... Largo alle prugne, che fanno capolino in agosto ma si possono trovare sui banchi dei mercati ortofrutticoli anche in settembre, con queste Sfogliatine di Brisée al Farro con Prugne, Caprino, Nocciole ed Erbe di Provenza! ... read more
Biscottini Salati al Caprino con Erba Cipollina e Noci
Torniamo a parlare di erbe aromatiche… Lunedì scorso è iniziata la settimana della cucina di erbe e fiori del Calendario del Cibo Italiano, della quale è ambasciatrice Cinzia Donadini del blog Essenza in Cucina (qui il suo post ufficiale)… Dopo la panna cotta alla lavanda, ho pensato di contribuire con un’altra ricettina, stavolta salata, con protagonista un’erba aromatica che adoro e che trionfa nel mio piccolo orticello, l’erba cipollina! Pronti per l’aperitivo del venerdì, con questi ... read more
Crostata Salata di Ricotta, Caprino e Biete con Coste Colorate
Quando si dice "cadere in tentazione" sarebbe il caso di definirla, questa tentazione. Se per molti, infatti, la tentazione si nasconde in un barattolo di N*utella, o in una stecca di cioccolato fondente purissimo, le mie tentazioni solitamente risiedono nel reparto caseari o in quello dell'ortofrutta: di fronte a cavolfiori arancioni, carote viola e melanzane zebrate io, ammetto, non resisto. Devo averle. Ma c'è una verdura che, finora, non avevo mai visto dal vivo: la bieta con le coste ... read more
Mousse di Caprino Fresco all’Erba Cipollina con Salsa di Fichi e Croccante di Prosciutto Bazzone
Quando ho comprato i primi fichi, due o tre settimane fa, la prima idea che mi è venuta in mente per utilizzarli è stata questa ricetta di cui sto per parlarvi. Ci ho riflettuto su in effetti, e mi sono resa conto che ormai mi viene quasi naturale, pensando ad una nuova ricetta da ideare, creare bicchierini fingerfood, cremosi e stratificati. Ovviamente non ho abbandonato l'idea, sia mai! Ho solo pensato, almeno per una volta, di fare due tentativi: i bocconcini di fichi che vi ho proposto ieri, ... read more