Credo sia la primissima volta che pubblico un post a tema San Valentino... No, tranquilli, non è che improvvisamente mi piace festeggiare questa "ricorrenza" (se così la si può chiamare!): è solo che ho colto l'occasione di utilizzare un prodotto unico nel suo genere, anzi due a dire il vero, e quindi... Beh, leggete un po' come sono nati questi Biscotti di Farro Ripieni di Confettura di Olive Nere! ... read more
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Soffioni Abruzzesi Salati con Ricotta e Broccoletti
Terminiamo la settimana con una ricetta salata, che per i dolci ci sarà spazio più avanti ;) Avete mai sentito nominare i soffioni abruzzesi? La ricetta originale è dolce, io come al solito ho voluto provarli in versione salata... Ecco qui dei golosissimi Soffioni Abruzzesi Salati con Ricotta e Broccoletti! ... read more
Gnocchi di Patate al Pepolino con Porcini e Fonduta di Taleggio
L’estate è volata come al solito e, terminato lo stop estivo, è di nuovo tempo di MTC! Eravamo rimasti alla pizza di Antonietta, che è stata conquistata dalla versione di Annarita... Suo, quindi, l’onere e l’onore di decidere la ricetta della sfida MTC numero 59! ... read more
Mini Cheesecake Salati alla Zucca e Grana con Coulis di Susine Tardive alla Malvasia
Una Mystery Box colma di specialità piacentine ha bussato alla porta di 30 foodblogger soci AIFB: l’occasione è il contest Aromi Giallo Malvasia, organizzato da La Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini e La Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina in collaborazione con ALMA e AIFB. La mia proposta sono questi Mini Cheesecake Salati alla Zucca e Grana con Coulis di Susine Tardive alla Malvasia! ... read more
Corte Reale, Firenze: un Viaggio nello Street Food d’Italia
Si scrive Corte Reale, si legge “street food d’eccellenza”. Ci troviamo a Firenze, proprio a fianco della Stazione di Santa Maria Novella. “Niente di meno allettante”, direte voi… “Niente di più sbagliato”, vi rispondo io! Proprio in Piazza Stazione, con parcheggio a due passi, è stata realizzata questa splendida location all’aperto dove il cibo di strada di qualità si incontra con ottimi cocktails e con buona musica… Che cosa chiedere di più per trascorrere una calda serata d’estate in quel di ... read more
La Sardenaira di Sanremo
L’avevo adocchiata giorni e giorni fa, La Sardenaira di Sanremo, una focaccia ligure davvero particolare, che non conoscevo (pur avendo ben presente la sua cugina francese, la pissaladière - e qui faccio mea culpa) e che mi ha subito ammaliata. Quando Fausta Lavagna del blog Caffè col Cioccolato mi ha chiesto se avessi voluto contribuire a questa giornata del Calendario del Cibo Italiano non ho esitato: in cuor mio avevo già deciso che ci sarei stata... E non solo io! Fausta ha fatto un notevole ... read more
Verona e il Lago di Garda: Musica, Amore e Pesce di Lago
Ogni tanto si torna a parlare anche di viaggi. Breve e neanche troppo lontano, il nostro ultimo viaggio è datato 13 giugno 2016: una breve gita a Verona con qualche capatina nei dintorni, sul Lago di Garda. Con la “scusa” del concerto dei Black Sabbath all’Arena di Verona, a dicembre scorso abbiamo acquistato i biglietti e ci siamo regalati qualche giorno di vacanza all’insegna, al solito, del buon cibo… Ecco qui il racconto del nostro viaggio a Verona e il Lago di Garda! ... read more
Il Panino col Lampredotto (e Salsa Verde), vanto di Firenze
«Il trippaio è davanti al suo carretto: fuma nella vaschetta il lampredotto appena bollito; gli si affollano attorno i garzoni del Quartiere col pane croccante tra le mani, per la prima colazione...». (Vasco Pratolini, “II Quartiere”, 1943) Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra il Panino col Lampredotto, e sarà Gaia Innocenti del blog Profumo di Mamma a parlarcene nel suo post ufficiale. Non vado matta, ammetto, per questa specialità fiorentina di cui Vasco Pratolini racconta nel suo ... read more
Scrigni di Caprese
Fresca, golosa, patriottica: è l’insalata caprese, che nella sua geniale semplicità riunisce i colori della bandiera italiana nel piatto. Il bianco della mozzarella, il rosso del pomodoro ed il verde del basilico sono i soli colori di cui si compone questo piatto, di cui è ambasciatrice oggi, per il Calendario del Cibo Italiano, la mitica #calendargirl Lucia del blog Le Ricette di Luci! Qui trovate il suo post ufficiale, vi consiglio vivamente di leggerlo! Poi però tornate anche da me: vi ... read more
Alici Croccanti su Crema di Fagiolini e Nepitella
Oggi il Calendario del Cibo Italiano inaugura la settimana del fritto, indubbiamente il più gustoso tra i metodi di cottura e anche uno dei più antichi; la sua tecnica consiste nell'immersione degli alimenti in grassi a temperatura elevata. Sarà Giovanna Lombardi del blog Gourmandia Chef la nostra ambasciatrice, per tutta la settimana; vi lascio il link al suo post ufficiale e, prima di introdurvi la ricetta delle mie Alici Croccanti su Crema di Fagiolini e Nepitella, con la quale contribuisco a ... read more
Grissini al Sesamo
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la giornata dei grissini, prodotto artigianale piemontese autentico: lunghi e sottili, di forma un po’ irregolare perché tirati a mano, croccanti, friabili e leggermente dorati… Sarà Valentina Venuti del blog Non di Solo Pane, l’ambasciatrice di quest’oggi, a parlarcene nel suo post ufficiale! L’occasione è stata ghiotta, per me, per cimentarmi per la prima volta in questa pietanza, preparando questi semplici e buonissimi Grissini al Sesamo! ... read more
Crostatine Salate di Farro con Bietole, Feta e Nocciole
Con la festa della Liberazione ha inizio la settimana delle torte salate secondo il Calendario del Cibo Italiano. Sfido a trovare qualcuno che non le ami… Le ama la nostra Alessandra Gennaro del blog An Old Fashioned Lady, splendida ambasciatrice da oggi fino a domenica (a proposito, il suo post ufficiale è qui), e le amo anch’io, da sempre… Come non pensare ad un contributo? ;) Ecco qui le mie Crostatine Salate di Farro con Bietole, Feta e Nocciole! ... read more