Farro Freddo con Zucchine, Gamberetti, Pomodori Secchi e Mandorle

Prima che l’estate ci abbandoni (ma che poi, è mai arrivata davvero?!), vi propongo un’idea gustosa per le vostre ultime scampagnate estive, utile soprattutto se come me amate le spiaggiate mattina-sera per non perdervi neanche un minuto del sole più caldo: questo Farro Freddo con Zucchine, Gamberetti, Pomodori Secchi e Mandorle è l’ideale per un […]

Leggi l'articolo completo »

Gamberoni Saltati su Letto di Zucchine con Mele all’Aneto

Prima che l’estate volga al termine, che la voglia di mangiare pesce si affievolisca e che le zucchine non si trovino più nei mercati di stagione, vi propongo questo secondo piatto veloce, colorato e dai sapori delicati: Gamberoni Saltati su Letto di Zucchine con Mele all’Aneto. Lo so, c’è chi storce il naso alla vista […]

Leggi l'articolo completo »

Torta Integrale di Susine Gialle

Le susine arrivano dopo rispetto a pesche ed albicocche, ma quando arrivano qui è sempre una gran festa. L’albero di mio suocero ne produce in quantità industriale, e quando maturano tutte insieme bisogna pur ingegnarci a farci qualcosa! Ecco quindi che ho pensato a questa Torta Integrale di Susine Gialle, ricca di frutta e perfetta […]

Leggi l'articolo completo »

Millefoglie di Zucchine, Speck e Caciotta Fresca

Eccoci qui, di nuovo a casa, di ritorno dalle due settimane (splendide, come al solito) trscorse a San Vincenzo in compagnia del Circo E si cucina, di nuovo… Chi ha voglia di accendere il forno? Io, sempre Questi Millefoglie di Zucchine, Speck e Caciotta Fresca sono degli antipastini decisamente semplici e veloci, ma credetemi, di […]

Leggi l'articolo completo »

Pasta Fredda alla Greca (con Pomodori, Cetrioli, Feta, Cipolla Rossa e Olive Kalamata)

Prima che l’estate volga al termine, voglio condividere con voi questa ricetta, un modo diverso per preparare una pasta fredda, comoda per le scampagnate al mare ma anche fresca da gustare a casa! Questa Pasta Fredda alla Greca (con Pomodori, Cetrioli, Feta, Cipolla Rossa e Olive Kalamata) è davvero ricca e golosa: i sapori dell’Insalata Greca […]

Leggi l'articolo completo »

Torri di Melanzane e Mazzancolle con Pomodori, Olive e Capperi

Ho scoperto un’accoppiata decisamente vincente: melanzane e mazzancolle. Mi sono sbizzarrita, vedrete… Come avrei fatto altrimenti?! Un chilo di mazzancolle in offerta e quattro melanzane dell’orto del mio suocero più una (la sola) del nostro orticello! Queste Torri di Melanzane e Mazzancolle con Pomodori, Olive e Capperi sono un jolly: potete servirle come antipasto o come […]

Leggi l'articolo completo »