Bocconcini di Tonno Fresco Scottato al Sesamo su Granita di Fragole all’Aceto Balsamico

Come vi ho anticipato in questo post, la ricetta di oggi ha come protagonista l’aceto balsamico… Ma non uno a caso: l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP de l’Acetaia La Tradizione, un prodotto sopraffino che ho utilizzato in questo mio piatto particolare e fresco: dei Bocconcini di Tonno Fresco Scottato al Sesamo su Granita di Fragole […]

Leggi tutto...

granita fragole balsamico tonno 1 72dpi

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (Acetaia La Tradizione): Opera d’Arte del Gusto, Poesia del Palato

Un contest su invito a cui partecipo con piacere, questo di Cucina Semplicemente, e subito mi attivo per pensare alla ricetta giusta. Ultimamente ho preparato svariati fingerfood a base di aceto balsamico, tutti già pubblicati, e non voglio rischiare di ripetermi. Mentre penso al piatto da preparare ricevo il prodotto: l’Aceto Balsamico La Tradizione, aceto […]

Leggi tutto...

dop3

Cucina da Errico: la mia esperienza nella cucina del Ristorante Andreina di Loreto (AN)

E’ un freddo pomeriggio di gennaio quando leggo del contest “Cucina da Errico”, organizzato dal Ristorante Andreina di Loreto (Ancona). L’idea mi piace, scavo nei miei archivi, seleziono quelle che mi sembrano buone ricette; ci provo. Passa un mese, forse di più, poi, finalmente, la pubblicazione dei dodici finalisti selezionati: ci sono anch’io! E’ ufficiale […]

Leggi tutto...

11754257_1209033765789635_3751774499799499822_n

Tartellette Sablée al Cacao con Crema di Latte alle Pesche

Nonostante il caldo, ormai avrete capito che accendere il forno non mi costa poi così tanto sacrificio… Per voi questo ed altro! E così, questo mese, per l’appuntamento ormai fisso a base di cioccolato, ho pensato a queste Tartellette Sablée al Cacao con Crema di Latte alle Pesche… Preparate da un paio di settimane, ho poi […]

Leggi tutto...

tartellette cacao pesche 1 72dpi

Insalata di Bulgur al Limone con Mimolette, Uvetta e Cipollina Fresca

Si è conclusa un’altra avventura… Anzi, due per la precisione. Cucinare presso il Ristorante Andreina di Loreto è stata un’esperienza che non dimenticherò facilmente, ma anche la partecipazione a Risate&Risotti a Lucignano è stata molto interessante, divertente sotto ogni punto di vista… Un po’ come partecipare a Masterchef 😉 Di entrambe le cose vi parlerò […]

Leggi tutto...

bulgur mimolette uvetta cipollina 1 72dpi

Cestini di Patate Croccanti con Crema di Carote e Fagiolini

Oggi vi sprono ad accendere il forno, ebbene sì 😛 Ma è per una buona causa, giuro! Come resistere a questo delizioso tripudio di verdure? Patate, carote e fagiolini mixate in un modo simpatico ed alternativo… Vedrete 😉 Una ricetta che vi stupirà, tanto è versatile… Questi Cestini di Patate Croccanti con Crema di Carote e Fagiolini infatti, […]

Leggi tutto...

cestini patate carote fagiolini 1 72dpi