Fregola Sarda con Arselle e Pomodori Secchi

Non avevo mai mangiato la fregola prima, mai… E, lo ammetto, che mi ero persa! Pasta di semola tipica sarda, la fregola somiglia al cous cous, ma ha dimensioni solitamente maggiori: in sostanza, trattasi di “pallini” di pasta tostati in forno. E la tostatura si sente, eccome… E dà un gusto unico! Questa Fregola Sarda […]

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Mousse di Ricotta e Ciliegie con Muesli Croccante

Rieccomi! Di ritorno da un lungo fine settimana al mare, con tanto di festeggiamenti della futura sposa, parliamo di nuovo di cibo. Le ciliegie sono decisamente un frutto di stagione, chi non le adora? prima che il loro tempo finisca dunque, ho deciso di preparare questa Mousse di Ricotta e Ciliegie con Muesli Croccante, un […]

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Sformatini di Asparagi

Gli asparagi sono una verdura tipicamente primaverile. E… Lo so, da due giorni è iniziata ufficialmente l’estate! Sono ancora in tempo comunque, visto che gli asparagi si trovano ancora in giro (anche se non per molto ancora) a pubblicare questi Sformatini di Asparagi, preparati un paio di settimane fa… Semplici, veloci, ma versatili e delicati… […]

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Bocconcini di Coda di Rospo con Panatura di Nocciole su Crema di Olive Taggiasche

… Ed è già venerdì! A volte perdo il conto dei giorni, cosa che prima non accadeva. Le giornate passano lo stesso, e per fortuna la bella stagione ci mette del suo nell’aiutarmi in questo… Il lato positivo è che con le giornate libere, anche snervanti attese all’INAS o alla Posta, come quelle di stamattina, diventano quasi divertenti! L’approccio all’altro è più disteso, e anche se essere disoccupati non è ovviamente piacevole, ci ho certamente guadagnato in salute… Prima i sorrisi durante una giornata si contavano sulle dita di una mano, e il fegato ne risentiva… Quanto è bello incazzarsi così di rado! E’ una situazione a me decisamente nuova :D

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