Non avevo mai mangiato la fregola prima, mai… E, lo ammetto, che mi ero persa! Pasta di semola tipica sarda, la fregola somiglia al cous cous, ma ha dimensioni solitamente maggiori: in sostanza, trattasi di “pallini” di pasta tostati in forno. E la tostatura si sente, eccome… E dà un gusto unico! Questa Fregola Sarda […]
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Un piatto tipico della tradizione pugliese, tipicamente estivo e profumato: i pomodori sono farciti con erbe aromatiche come erba cipollina, basilico, menta e prezzemolo, ed insaporiti con capperi, acciughe e pecorino… da provare!
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Buongiorno a tutti! Ma quest’estate, ma dov’è andata a finire? Il mondiale è finito, la Germania ha vinto, è luglio ma sembra ottobre, diluvia ed è lunedì… Non pare un grande inizio di settimana eh?! Beh, il lato positivo è che oggi si può pensare a qualcosa di caldo da cucinare, che non guasta; qualcosa […]
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Rieccomi! Di ritorno da un lungo fine settimana al mare, con tanto di festeggiamenti della futura sposa, parliamo di nuovo di cibo. Le ciliegie sono decisamente un frutto di stagione, chi non le adora? prima che il loro tempo finisca dunque, ho deciso di preparare questa Mousse di Ricotta e Ciliegie con Muesli Croccante, un […]
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Anche giugno è passato. Siamo già a luglio, e mi ritrovo con 6 giorni di antibiotico da affrontare causa placche alla gola. Non male eh?! Una non si ammala mai e poi si ritrova a passare l’estate mezza concia Vabbè, non pensiamoci, mi aspetta un bel fine settimana al mare, a festeggiare la futura sposa, […]
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Che ne dite di un bel primo piatto di pesce? Io direi proprio di sì! Non so voi, ma io qualcosa da festeggiare ce l’ho… Dopo una giornata splendida ma stancante, fino a Milano per il concerto degli Aerosmith (ommioddio Steven Tyler da paura!!) e poche ore di sonno sulle spalle, ieri mattina ho ricevuto […]
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Gli asparagi sono una verdura tipicamente primaverile. E… Lo so, da due giorni è iniziata ufficialmente l’estate! Sono ancora in tempo comunque, visto che gli asparagi si trovano ancora in giro (anche se non per molto ancora) a pubblicare questi Sformatini di Asparagi, preparati un paio di settimane fa… Semplici, veloci, ma versatili e delicati… […]
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… Ed è già venerdì! A volte perdo il conto dei giorni, cosa che prima non accadeva. Le giornate passano lo stesso, e per fortuna la bella stagione ci mette del suo nell’aiutarmi in questo… Il lato positivo è che con le giornate libere, anche snervanti attese all’INAS o alla Posta, come quelle di stamattina, diventano quasi divertenti! L’approccio all’altro è più disteso, e anche se essere disoccupati non è ovviamente piacevole, ci ho certamente guadagnato in salute… Prima i sorrisi durante una giornata si contavano sulle dita di una mano, e il fegato ne risentiva… Quanto è bello incazzarsi così di rado! E’ una situazione a me decisamente nuova 
Forse per molti di voi non c’era bisogno di specificare, dal momento che il budino è per sua natura “freddo”, crème caramel, bavarese o flan che sia. Ebbene, qui in Toscana (o forse solo nel fiorentino e dintorni) la specificazione è doverosa, visto che il budino di riso, per me la colazione per antonomasia, non […]
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Un paio di giorni al mare con questo caldo afoso sono stati un vero toccasana, per corpo e mente… Che volere di più?! E con questa afa del tutto inusuale per il periodo, mangiare a freddo è la cosa più appagante del mondo! Questa Tartàre di Salmone, Pompelmo e Avocado con Stracchino e Rucola cade dunque a […]
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