Millefoglie di Zucchine, Speck e Caciotta Fresca

Eccoci qui, di nuovo a casa, di ritorno dalle due settimane (splendide, come al solito) trscorse a San Vincenzo in compagnia del Circo E si cucina, di nuovo… Chi ha voglia di accendere il forno? Io, sempre Questi Millefoglie di Zucchine, Speck e Caciotta Fresca sono degli antipastini decisamente semplici e veloci, ma credetemi, di […]

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Pasta Fredda alla Greca (con Pomodori, Cetrioli, Feta, Cipolla Rossa e Olive Kalamata)

Prima che l’estate volga al termine, voglio condividere con voi questa ricetta, un modo diverso per preparare una pasta fredda, comoda per le scampagnate al mare ma anche fresca da gustare a casa! Questa Pasta Fredda alla Greca (con Pomodori, Cetrioli, Feta, Cipolla Rossa e Olive Kalamata) è davvero ricca e golosa: i sapori dell’Insalata Greca […]

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Torri di Melanzane e Mazzancolle con Pomodori, Olive e Capperi

Ho scoperto un’accoppiata decisamente vincente: melanzane e mazzancolle. Mi sono sbizzarrita, vedrete… Come avrei fatto altrimenti?! Un chilo di mazzancolle in offerta e quattro melanzane dell’orto del mio suocero più una (la sola) del nostro orticello! Queste Torri di Melanzane e Mazzancolle con Pomodori, Olive e Capperi sono un jolly: potete servirle come antipasto o come […]

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Spaghetti con Calamari, Fiori di Zucca e Zucchine

Estate, tempo di zucchine, quelle con il fiore… Adoro i fiori! Diciamo che solo per loro (e per la salvia) sono disposta a friggere, una tantum… Come resistere?! Però, dopo svariate fritture, l’ultima incursione dal contadino by my father  mi ha portato a casa una quantità di fiori così abbondante che ho deciso di non […]

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Gazpacho Andaluso (Senza Peperoni)

Chi è dell’idea che la mia sia un’eresia (il gazpacho senza peperoni?! Ma quando mai!) può benissimo cambiare blog e cercare in rete le millemila ricette di Gazpacho originale. Ma vi dirò, non credo di essere l’unica ad odiare i peperoni dal profondo del cuore, quindi ho il sospetto che questa ricettina, fresca, estiva e […]

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Polpo Spadellato con Pomodorini e Olive e Quadrotti di Cecìna

Mare, mare, mare… Dai, su, ci siamo! Ancora pochi giorni e finalmente ci trasferiremo nella mia Sanvi per 15 giorni. L’estate adesso sembra essersi convinta che è il suo momento, quindi cosa c’è di meglio di un bel secondo piatto di pesce per festeggiarla? Questo Polpo Spadellato con Pomodorini e Olive e Quadrotti di Cecìna […]

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