E’ estate, dicono… Ma siamo sicuri?! Il tempo pare far di tutto per farcelo dimenticare. Ma è estate, cavolo! E pioggia o no, io mi vesto da estate e cucino da estate Comunque, meteo a parte (ultimamente pare essere diventato il solo argomento di conversazione, e la cosa vale anche per me eh, mi sa […]
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Sono così presa dai miei piatti a base di pesce che spesso dimentico il dessert. E sì che adoro la frutta estiva! Devo assolutamente rimediare, prima che senza neanche che me ne accorga, ritorni l’inverno con le solite mele, pere e arance (oddio, a giudicare da come diluvia oggi e dal fresco che fa…)! Eccomi […]
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Si fa presto a dire estate… Ma dov’è? Dov’è quel sole splendente e quel cielo terso? Io la aspetto a gloria! E nel frattempo, cucino estivissimo, perchè se non a luglio, quando? Ad esempio, questa Tartàre di Tonno all’Erba Cipollina su Insalatina di Finocchi, Arance e Olive Nere è un antipasto perfetto per il periodo […]
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Non avevo mai mangiato la fregola prima, mai… E, lo ammetto, che mi ero persa! Pasta di semola tipica sarda, la fregola somiglia al cous cous, ma ha dimensioni solitamente maggiori: in sostanza, trattasi di “pallini” di pasta tostati in forno. E la tostatura si sente, eccome… E dà un gusto unico! Questa Fregola Sarda […]
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Un piatto tipico della tradizione pugliese, tipicamente estivo e profumato: i pomodori sono farciti con erbe aromatiche come erba cipollina, basilico, menta e prezzemolo, ed insaporiti con capperi, acciughe e pecorino… da provare!
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Buongiorno a tutti! Ma quest’estate, ma dov’è andata a finire? Il mondiale è finito, la Germania ha vinto, è luglio ma sembra ottobre, diluvia ed è lunedì… Non pare un grande inizio di settimana eh?! Beh, il lato positivo è che oggi si può pensare a qualcosa di caldo da cucinare, che non guasta; qualcosa […]
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Rieccomi! Di ritorno da un lungo fine settimana al mare, con tanto di festeggiamenti della futura sposa, parliamo di nuovo di cibo. Le ciliegie sono decisamente un frutto di stagione, chi non le adora? prima che il loro tempo finisca dunque, ho deciso di preparare questa Mousse di Ricotta e Ciliegie con Muesli Croccante, un […]
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Anche giugno è passato. Siamo già a luglio, e mi ritrovo con 6 giorni di antibiotico da affrontare causa placche alla gola. Non male eh?! Una non si ammala mai e poi si ritrova a passare l’estate mezza concia Vabbè, non pensiamoci, mi aspetta un bel fine settimana al mare, a festeggiare la futura sposa, […]
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Che ne dite di un bel primo piatto di pesce? Io direi proprio di sì! Non so voi, ma io qualcosa da festeggiare ce l’ho… Dopo una giornata splendida ma stancante, fino a Milano per il concerto degli Aerosmith (ommioddio Steven Tyler da paura!!) e poche ore di sonno sulle spalle, ieri mattina ho ricevuto […]
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Gli asparagi sono una verdura tipicamente primaverile. E… Lo so, da due giorni è iniziata ufficialmente l’estate! Sono ancora in tempo comunque, visto che gli asparagi si trovano ancora in giro (anche se non per molto ancora) a pubblicare questi Sformatini di Asparagi, preparati un paio di settimane fa… Semplici, veloci, ma versatili e delicati… […]
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